2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Kremlar nisbatan oson tayyorlanadigan shirinliklarga tegishli bo'lsa-da, ko'p vaqt va kuch talab etmasa ham, ular ko'pincha xato qilishadi. Va nafaqat sabr-toqatni, balki haqiqiy ijodkorlikni ham talab qiladigan kremlar mavjud.
Siz zudlik bilan iste'mol qilish uchun yoki pirojnoe yoki boshqa xamir ovqatlarida ishlatish uchun krem tayyorlayapsizmi, krem mazali va yumshoq bo'lishi uchun ba'zi bir asosiy qoidalarni bilib olganingiz ma'qul. Bilish muhim bo'lgan narsa:
- Jelatinsiz kremlarni tayyorlashda ularni tezroq iste'mol qilish kerakligini yodda tuting, chunki ular unchalik bardoshli emas. Vaqt o'tishi bilan ular nafaqat shakllarini, balki ta'mlarini ham o'zgartiradilar;
- Ehtimol, kremlarni tayyorlashda eng muhim qoidalar, qaysi mahsulotlarga tushmasin, barcha ingredientlar bir xil haroratda, tarjixon xona haroratida bo'lishi kerak;
- Sariyog 'kremlarini qamchilashda simdan emas, mikserdan foydalaning, agar yog' kremi buzilsa, plitani ozgina qizdiring va uni qamchilang;
- Ba'zi retseptlarda tuxumlar qaymoqlarga yaxlit holda solinadi, boshqalarida esa oqsil sarig'idan ajratiladi. Faqat bitta texnologiya haqiqat deb o'ylamang. Ba'zi hollarda sarig'i va oqsillarni shakar bilan alohida-alohida urish yaxshiroq, boshqalarda esa butun tuxumni qo'yib, hammasini aralashtirish mumkin. Faqat retsept bo'yicha ko'rsatmalarga qat'iy amal qiling;
- Vanil kremlarini tayyorlashda, allaqachon tayyorlangan kremga ko'pirtirilgan tuxum oqini qo'shib qo'yish yaxshi bo'ladi. Shunday qilib u yanada yumshoq va efirga aylanadi;
- Kremni yaxshi qilish uchun ortiqcha shakar qo'yish kerak deb o'ylamang. Bu hatto achchiqlanishni keltirib chiqarishi mumkin;
- Sariyog 'kremlarini tayyorlashda odatda faqat xom tuxum ishlatiladi. Bu shuni anglatadiki, siz ularni faqat ishonchli manbadan sotib olishingiz va ularni qaymoqqa solishdan oldin ko'rib chiqishingiz kerak. Tuxumlarda yoqimsiz hid bo'lmasligi kerakligi bilan bir qatorda, tuxum sindirilganida, sarig'i va oqsilini aralashtirib emas, ajratib olish kerak.
Tavsiya:
Sog'lom Ovqatlanish Uchun Bir Nechta Qoidalar
Haftada bir yoki ikki marta katta to'yimli pizza yoki sevimli shokolad bilan o'zimizni erkalashimizga yo'l qo'ygan bo'lsak, bu bizning sog'lom ovqatlanishimizni buzayotganimizni anglatmaydi. Biz bunday qonunbuzarliklarga dosh bera olamiz, faqat bir nechta qoidalarga amal qilishimiz kerak va biz pushaymon bo'lmaymiz.
To'liq Ovqatlanish Uchun Asosiy Qoidalar
Kelinglar, kuzatib boramiz to'liq ovqatlanish turli xil ozuqaviy moddalarni ta'minlaydigan muvozanatli dietaga rioya qilishni anglatadi. Bularga aminokislotalar kiradi. Ular tarkibida oqsillar, vitaminlar va minerallar mavjud. Oziq-ovqat - bu bizga organizm uchun zarur bo'lgan energiya - oqsillar, uglevodlar va yog'larni beradigan moddalar manbai.
Kremlarni Tayyorlashda Eng Muhim Texnikalar
Jel kremlari Bu turli xil ingredientlarning kremlariga jelatin qo'shilishi. Jele ikki xil bo'lishi mumkin: - Sovuq, unda jelatin alohida eriydi, ozgina soviydi (lekin to'liq jellash uchun etarli emas) va boshqa mahsulotlar bilan aralashtiriladi;
Qushlarni Tayyorlashda Muhim Qoidalar
Bolgariyada eng ko'p tayyorlanadigan go'sht ovqatlari cho'chqa va tovuq hisoblanadi. Cho'chqa go'shti uchun nafaqat uni issiqlik bilan ishlov berishga tayyorlash haqida yozilgan, balki bir nechta qiziqarli retseptlar taklif qilingan, ularning ba'zilari juda ekzotikdir.
Ajam Oshpaz Uchun Eng Yaxshi 10 Ta Asosiy Qoidalar
1. Barcha mahsulotlarni tekshiring, tayyorlang va kesing (siz hali ham tezlikda buni qilolmaysiz, siz biron bir narsani sepasiz); 2. Qovurilgan pishiriqlar / souslar uchun navbati piyoz-qalampir-pomidor. Pomidor har doim oxirgi bo'ladi, chunki ular ovqatni qattiqlashtiradi.
