2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Namunali mezbon bo'lish uchun shunchaki mazali taom tayyorlash kifoya qilmaydi, ammo taomni namoyish qilishning asosiy qoidalariga rioya qilishimiz kerak, chunki ishtaha ovqatning turi bilan birga keladi.
Do'stlaringiz keyingi safar tashrif buyurish uchun ularni to'plashni istasangiz, ushbu fikrlarga e'tibor bering.
• Birinchisi asosan dasturxon - u toza va dazmollangan bo'lishi kerak, rasmiy holatda esa yana oq va dazmollangan bo'lishi kerak;
• Chiroyli tayyorlangan plastinka uning kattaligi va shakli bilan boshlanadi. Siz bilishingiz kerak bo'lgan narsa shundaki, uning hajmi idishga mos keladi - u tartibsiz, shuningdek bo'sh bo'lmasligi kerak. Bu erda qoida shundaki, idish-tovoq unda ajralib turishi uchun plastinka etarlicha katta bo'lishi kerak;
• Dumaloq shakl tasavvurga katta iroda bermaydi. Ovqat o'rtada berilishi kerak. Kvadrat va uchburchak shakllar sizga chiroyli oshpazlik asarlarini yaratishga imkon beradi.
• Plitalarning rangi ham juda jozibali bo'lmasligi kerak. Usta oshpazlar eng yaxshi oq va toza bo'lishlarini maslahat berishadi;
• Agar siz taqdim etayotgan idishlar etarlicha ajralib turmasa (masalan, tomat sho'rva va oshqovoq pirogi), siz kontrastli peçete qo'shishingiz mumkin (bu holda, masalan, yashil peçete);
• Idishlar taklif etilib, kerakli joylarga joylashtiriladigan idishlar turiga qarab to'liq va stol ustiga qo'yilishi kerak;
• To'g'ri bezang - masalan, qovurilgan baliqqa xizmat qilayotganda bir bo'lak limonni kesishni unutmang;
• Ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar plitani soat tomoniga qarab joylashtirishni tavsiya qiladilar. Siz xizmat qilayotgan odam nuqtai nazaridan uglevodlarni (guruch, makaron, non) soat 11 da, sabzavotlarni soat 2 da, oqsillarni (go'shtni) soat 6 da qo'ying;
• Plastinada berilgan idishlar soni g'alati bo'lishi tavsiya etiladi (masalan, 6 ta tovuq chaqishi), bu kichik ovqatlarga (masalan, no'xat) taalluqli emas;
• Xizmat qilayotganda ehtiyot bo'ling. Plitaning tashqi tomoni, chetida, toza va bezaksiz bo'lishi kerak. Agar tomchilar va yog'li dog'lar bo'lsa, ularni sochiq yoki peçete chetidan olib tashlang;
• Ko'plab mehmonlarga xizmat ko'rsatayotganda, hammaga taxminan bir xil miqdordagi ovqatni taqdim etish va uni bir xil tarzda taqdim etishga e'tibor berish kerak.
Tavsiya:
Sabzavotlarni Muzlatishning Asosiy Qoidalari
Muzlatish uchun qaynatilgan, pishirilgan yoki qovurilgan holda iste'mol qilinadigan barcha sabzavotlar mos keladi. Qaysi sabzavotlarni muzlatmaslik kerak? Bodring, marul, turp va piyoz muzlash juda mos bo'lmagan mahsulotlar qatoriga kiradi.
Sabzavotlarni Sterilizatsiya Qilishning Asosiy Qoidalari
Tabiiy ta'mi, xushbo'yligi va rangi, shuningdek, vitaminlar va boshqa foydali moddalarning tarkibi tufayli yangi sabzavotlarga doimo afzallik beriladi. Biroq, ularning mavsumi tugagandan so'ng, biz ularni boshqa usul bilan konservalash, muzlatish yoki saqlash orqali ularni stolimizda saqlashga harakat qilamiz.
Go'shtni Qovurishning Asosiy Qoidalari
Barcha zamonaviy qarashlarga ko'ra, qovurilgan ovqat sog'liq uchun juda zararli. Qovurish - bu fastfud restoranlarida ovqat tayyorlashning asosidir. Bu faqat qisman to'g'ri. Qovurilgan ovqatlar tayyorlash qoidalariga rioya qilgan holda, qovurilgan taomlar to'yimli, mazali va hatto foydali bo'lishi mumkin, masalan pishirilgan yoki pishirilgan.
Dukkakli Ekinlarni Tayyorlashning Asosiy Qoidalari
Dukkaklilar ozuqa moddalarining bebaho manbai bo'lib, ratsional ovqatlanishni istasak, ko'p jihatdan chindan ham ajralmas hisoblanadi. Ularning foydalari haqida juda ko'p gaplar bo'lgan, ammo agar biz ularning barcha qimmatli fazilatlarini ajratib olishni istasak, ularni tayyorlashda ba'zi bir asosiy qoidalarni o'rganish yaxshi.
Go'shtni Tayyorlashning Asosiy Qoidalari
Vejeteryanlarni bir chetga surib, oltin terisi bilan qovurilgan tovuq go'shti, mayin mol go'shti yoki cho'chqa go'shti yoki yangi panjara qilingan qovurg'alar, köfte yoki kabobni yoqtirmaydigan odam deyarli yo'q. Yuqorida tavsiflangan go'shtlarning ta'miga erishish uchun siz ularni qanday tayyorlashni o'rganishingiz kerak, chunki ko'pincha go'shtni tayyorlashda xatolarga yo'l qo'yiladi.
