2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Muzlatish uchun qaynatilgan, pishirilgan yoki qovurilgan holda iste'mol qilinadigan barcha sabzavotlar mos keladi.
Qaysi sabzavotlarni muzlatmaslik kerak?
Bodring, marul, turp va piyoz muzlash juda mos bo'lmagan mahsulotlar qatoriga kiradi. Pishmagan yoki pishmagan sabzavotlarda muzlatgichlarda yoki muzlatgichlarda joy yo'q.
Oqartirish sabzavotlari
Bu jarayon sabzavotlarni saqlash uchun juda foydali. Vaqtni tejash bilan bir qatorda eritish paytida eritish mahsulot tarkibidagi rang, ta'm va vitaminlarni saqlab qolishga yordam beradi.
Buning uchun sizga metall savat yoki chuqur süzgeç, shuningdek, etti yoki sakkiz litr qaynoq suv bilan idish kerak. Oqartirish quyidagicha amalga oshiriladi: sabzavotlar süzgeçte yoki savatda joylashtiriladi, keyin ularni qoplaydigan qilib qaynoq suvga botiriladi.
Taxminan bir daqiqa kuting, shu vaqt ichida suv yana qaynashi kerak. Keyin 3 dan 5 minutgacha bo'lgan vaqtni hisoblang, so'ng olib tashlang va to'kib tashlang. Faqat karam va ismaloq atigi 1 - 2 daqiqa davomida oqartiriladi. Muzlashdan oldin issiqlik bilan ishlov berilmasligi kerak bo'lgan mahsulotlar maydanoz, arpabodiyon, qo'ziqorin, seldereydir.
Olib tashlangandan so'ng, sabzavotlar sovuq suvga botiriladi va quritiladi.
Qadoqlash
Ularni qadoqlash uchun polietilen paketlardan foydalaning. Mahsulotlar muzlatgichda osongina joylashtirilishi mumkin bo'lgan tekis, tarjixon to'rtburchaklar paketlarga bo'linadi. Ba'zi sabzavotlarga, masalan, mayda tug'ralgan pırasa va maydanozga plastik qutilar ko'proq mos keladi.
Paket - bu saqlash jarayonining muhim qismidir. Ovqat ehtiyotkorlik bilan o'ralgan bo'lishi kerak. Bu ularning qurishini oldini oladi. Paket materiallari toza va havo o'tkazmaydigan bo'lishi kerak.
Muzdan tushirish
Sabzavotlar qaynoq suvga quyiladi yoki yog'da pishiriladi. Ismaloq va karam kabi ba'zi sabzavotlar pishirishdan oldin qisman eritiladi.
Bu eritilgan mahsulotlarning darhol ishlatilishi va qayta muzlatilmasligi shart.
Tavsiya:
Sabzavotlarni Sterilizatsiya Qilishning Asosiy Qoidalari
Tabiiy ta'mi, xushbo'yligi va rangi, shuningdek, vitaminlar va boshqa foydali moddalarning tarkibi tufayli yangi sabzavotlarga doimo afzallik beriladi. Biroq, ularning mavsumi tugagandan so'ng, biz ularni boshqa usul bilan konservalash, muzlatish yoki saqlash orqali ularni stolimizda saqlashga harakat qilamiz.
Go'shtni Qovurishning Asosiy Qoidalari
Barcha zamonaviy qarashlarga ko'ra, qovurilgan ovqat sog'liq uchun juda zararli. Qovurish - bu fastfud restoranlarida ovqat tayyorlashning asosidir. Bu faqat qisman to'g'ri. Qovurilgan ovqatlar tayyorlash qoidalariga rioya qilgan holda, qovurilgan taomlar to'yimli, mazali va hatto foydali bo'lishi mumkin, masalan pishirilgan yoki pishirilgan.
Ovqatni Taqdim Etishning Asosiy Qoidalari
Namunali mezbon bo'lish uchun shunchaki mazali taom tayyorlash kifoya qilmaydi, ammo taomni namoyish qilishning asosiy qoidalariga rioya qilishimiz kerak, chunki ishtaha ovqatning turi bilan birga keladi. Do'stlaringiz keyingi safar tashrif buyurish uchun ularni to'plashni istasangiz, ushbu fikrlarga e'tibor bering.
Baliqlarni Muzlatishning Asosiy Qoidalari
Baliq sizning stolingizda haftasiga kamida 2-3 marta bo'lishi kerak bo'lgan eng foydali ovqatlardan biridir. Amaliy xostlar ushbu asosiy qoidalarga rioya qilgan holda baliqlarni muzlatib qo'yishi mumkin. Muzlatish uchun faqat yangi tutilgan baliqlar mos ekanligini bilish muhimdir.
Sabzavotlarni Oqartirishning Asosiy Qoidalari
Qaynatilgan, pishirilgan yoki qovurilgan holda iste'mol qilinadigan barcha sabzavotlar kamerada yoki muzlatgichda chuqur muzlatish uchun javob beradi. Matnda siz sabzavotlarni muzlatishdan oldin ularni oqartirish jarayonlari haqida muhim ma'lumotlarni topasiz.
