2025 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 10:37
Baliq sizning stolingizda haftasiga kamida 2-3 marta bo'lishi kerak bo'lgan eng foydali ovqatlardan biridir. Amaliy xostlar ushbu asosiy qoidalarga rioya qilgan holda baliqlarni muzlatib qo'yishi mumkin.
Muzlatish uchun faqat yangi tutilgan baliqlar mos ekanligini bilish muhimdir. Do'kondan sotib olingan baliq etarlicha yangi emas. Uni zudlik bilan iste'mol qilish kerak, lekin muzlatgichga yoki kameraga joylashtirmaslik kerak.
Muzlatish uchun tayyorlash baliqni ham tarozidan, ham ichaklaridan tozalashni o'z ichiga oladi. Tayyor go'sht engil suv oqimi ostida ehtiyotkorlik bilan yuviladi. Agar siz muzlatmoqchi bo'lgan baliqning vazni 1 kilogrammdan oshsa, unda ularni kesish kerak.
Keyingi qadam - tayyor baliq filetosini plastinkaga (yoki boshqa keng, ammo sayoz idishga solib, muzlatgich kamerasiga yoki kameraga 1-2 soat davomida qadoqsiz joylashtiring. Olib tashlangandan so'ng go'sht darhol alyuminiy yoki polietilen plyonkaga o'raladi. Paket materiali yaxshilab mahkamlanadi, havo tozalanadi, shundan so'ng paketlar yopishtiriladi.
Hech qanday holatda maksimal raf umridan oshmasligingiz kerak. Moyli baliqlarni mo'rt baliqlarga qaraganda qisqa muddat saqlash mumkin. Buning sababi shundaki, baliq yog'i odatda muzlatilgan taqdirda ham osonlikcha buziladi.
Alabalık, pike va sazan uchun maksimal saqlash muddati 2 oydan 3 oygacha. Ushbu baliqlarning o'ziga xos xususiyati shundaki, yuvinishdan keyin va muzlatishdan oldin baliqni ichki va tashqi tomondan quritish kerak. Katta baliqlar butunlay eritiladi. Kichikroqlari yarim muzlatilgan shaklda o'rtacha haroratda qaynatiladi, pishiriladi yoki qovuriladi.
Baliq filesi ham maksimal saqlash muddati 2 oydan 3 oygacha. Ularda, qadoqlash paytida parchalar bir-biridan folga bilan ajratiladi. Qisman eritishdan keyin filetalar pishiriladi yoki o'rtacha haroratda yana qovuriladi.
Tavsiya:
Sabzavotlarni Muzlatishning Asosiy Qoidalari
Muzlatish uchun qaynatilgan, pishirilgan yoki qovurilgan holda iste'mol qilinadigan barcha sabzavotlar mos keladi. Qaysi sabzavotlarni muzlatmaslik kerak? Bodring, marul, turp va piyoz muzlash juda mos bo'lmagan mahsulotlar qatoriga kiradi.
Sabzavotlarni Sterilizatsiya Qilishning Asosiy Qoidalari
Tabiiy ta'mi, xushbo'yligi va rangi, shuningdek, vitaminlar va boshqa foydali moddalarning tarkibi tufayli yangi sabzavotlarga doimo afzallik beriladi. Biroq, ularning mavsumi tugagandan so'ng, biz ularni boshqa usul bilan konservalash, muzlatish yoki saqlash orqali ularni stolimizda saqlashga harakat qilamiz.
Go'shtni Qovurishning Asosiy Qoidalari
Barcha zamonaviy qarashlarga ko'ra, qovurilgan ovqat sog'liq uchun juda zararli. Qovurish - bu fastfud restoranlarida ovqat tayyorlashning asosidir. Bu faqat qisman to'g'ri. Qovurilgan ovqatlar tayyorlash qoidalariga rioya qilgan holda, qovurilgan taomlar to'yimli, mazali va hatto foydali bo'lishi mumkin, masalan pishirilgan yoki pishirilgan.
Ovqatni Taqdim Etishning Asosiy Qoidalari
Namunali mezbon bo'lish uchun shunchaki mazali taom tayyorlash kifoya qilmaydi, ammo taomni namoyish qilishning asosiy qoidalariga rioya qilishimiz kerak, chunki ishtaha ovqatning turi bilan birga keladi. Do'stlaringiz keyingi safar tashrif buyurish uchun ularni to'plashni istasangiz, ushbu fikrlarga e'tibor bering.
Dukkakli Ekinlarni Tayyorlashning Asosiy Qoidalari
Dukkaklilar ozuqa moddalarining bebaho manbai bo'lib, ratsional ovqatlanishni istasak, ko'p jihatdan chindan ham ajralmas hisoblanadi. Ularning foydalari haqida juda ko'p gaplar bo'lgan, ammo agar biz ularning barcha qimmatli fazilatlarini ajratib olishni istasak, ularni tayyorlashda ba'zi bir asosiy qoidalarni o'rganish yaxshi.