2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Guruch dunyodagi turli xil don mahsulotlari orasida etakchi o'rinni egallaydi. Bugungi kunda ushbu mahsulotning 1500 ga yaqin turli xil turlari mavjud va bu shunchaki sababsiz juda mashhur va iste'mol qilinadi. Guruch ham juda to'yimli - u tsellyuloza, vitaminlar, minerallar va sog'liq uchun nihoyatda foydali bo'lgan turli xil foydali moddalarga boy.
Dumaloq donli guruch - biz nimani bilishimiz kerak
IN dumaloq donli guruchning tarkibi ozgina yog 'kiradi va u deyarli butunlay oqsildan iborat. Shu bilan birga, u uglevodlar bilan to'yingan, shuning uchun u nafaqat juda to'yimli, balki foydali mahsulot hamdir.
Dumaloq donli guruchning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 350 kkal (yog '- 0,4 gramm, oqsil - 0,1 gramm va uglevodlar - 79 gramm).
Yaltiroq yuzasi tufayli bu xilma ozuqaviy moddalar va tolaning yo'qolishi bilan ajralib turadi. Shu bilan birga, u B, E vitaminlari, kaliy, fosfor, magniy, mis, temir moddalariga boy bo'lgan juda foydali va parhez mahsulot bo'lib, u organizmning ehtiyojlarini qondirish uchun etarli.
Dumaloq donli guruch yuqori glisemik indeksga ega, ya'ni 79. Glisemik indeksning yuqori darajasi bu tez uglevodlar bilan juda to'yinganligini yoki boshqacha qilib aytganda - qon shakarini oshirish hisobiga tez to'yinganlikni keltirib chiqaradi.
Shuni ham ta'kidlash kerakki, mahsulot tanaga juda tez singib ketadi. Bunga rahmat dumaloq donli guruch donalarini sayqallash, shu bilan tsellyulozaga boy bo'lgan tashqi qismini olib tashlash.
Guruchning bu navi juda yuqori kraxmalli tarkibga ega va shu bilan birga mahsulot juda yopishqoq bo'ladi. Ishlab chiqarish uslubiga qaramay, u ozuqaviy moddalarga juda boy bo'lib qoladi va bu turdagi guruch eng mos bo'lgan risotto kabi turli xil idishlarni tayyorlashda ishlatilishi mumkin.
Bozorda ham mavjud yumaloq donli guruchbug 'bosimi ostida ishlov beriladigan. Shu tarzda uning qobig'idagi barcha foydali moddalar donga o'tadi va shuning uchun u foydali ozuqalarini yo'qotmaydi. U kamroq yopishqoq va kaloriya miqdori yuqori, ammo shu bilan birga u doimo mayda bo'lib chiqadi va foydaliroq bo'ladi.
Uning glyukemik ko'rsatkichi 38 ga teng, bu deyarli ikki baravar kam. Ushbu ishlab chiqarish usuli bilan undagi kraxmal va uglevodlar kamroq bo'ladi. U sekinroq so'riladi va tanani uzoq vaqt to'ydiradi. U tarkibida kleykovina kam, ammo uning ta'mi ancha boy va yoqimli. Aynan dumaloq don navlari elita hisoblanadi.
Dumaloq donli guruchning foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi
Bu oshqozon-ichak traktining buzilishlarida juda foydali va bu holda yog 'yoki tuz qo'shilmasdan iste'mol qilish kerak. Shuningdek, buyrak muammosi yoki siydik tizimining har qanday kasalliklari bo'lgan odamlar tomonidan iste'mol qilish tavsiya etiladi.
Guruch natriy tuzlarini yutish qobiliyatiga ega, shu bilan tanani tozalaydi.
Tanani tozalashga yordam beradigan guruch bilan juda ko'p turli xil retseptlar mavjud, ammo bu holda mutaxassisga murojaat qilish yaxshidir, ayniqsa sizda surunkali sog'liq muammolari bo'lsa.
Dumaloq guruch kontrendikedir quyidagi holatlarda va quyidagi shartlarda:
- Qandli diabet - yuqori glyukemik indeks tufayli. Shu bilan birga, u kraxmal va kleykovinaga boy, bu qon shakar darajasini oshirishga yordam beradi;
- Ko'pincha ich qotishidan aziyat chekadigan odamlar tomonidan qabul qilish tavsiya etilmaydi, chunki donlarning yopishqoq tuzilishi vaziyatni faqat murakkablashtirishi mumkin;
- Ushbu turdagi guruchni ortiqcha vaznga moyil bo'lgan odamlar uchun chiqarib tashlash maqsadga muvofiqdir.
Agar siz bo'lishni yaxshi ko'rsangiz siz guruch yeysiz va siz u bilan taomlarning muxlisisiz, unda siz albatta menyuingizga kiritishingiz kerak va yumaloq donli guruch.
U turli xil ozuqaviy moddalarga boy va sog'liq uchun qator muammolar, masalan, diareya, ovqat hazm qilish tizimidagi muammolar, buyraklar va boshqalar uchun foydalidir.
Shu bilan siz o'zingizning menyuingizni osongina diversifikatsiya qilishingiz, xohlaganingizcha oshxonada tajriba o'tkazishingiz, har bir g'oyangizni millionlab boshqa oshpazlik asariga aylantirishingiz mumkin.
Tavsiya:
Qizil Kartoshka - Ular Haqida Nimani Bilishimiz Kerak?
Kartoshka bu Evropa tuprog'iga mukammal moslashgan va tezda eng sevimli ovqatlar orasida o'z o'rnini topadigan Yangi Dunyodan olib kelingan birinchi sabzavotlardan biridir. Dunyo bo'ylab kartoshkaning 4000 ga yaqin navlari mavjud. Ushbu ulkan navlar orasida yo'nalish ularning etishtirish uslubiga mos keladi, bu to'g'ridan-to'g'ri mos tuproqni tanlash bilan bog'liq;
Tezkor Guruch - Nimani Bilishimiz Kerak?
Guruchlarning xilma-xilligi juda katta bo'lib ko'rinishi mumkin - oq guruch, jigarrang guruch, oqartirilgan guruch, basmati guruchi, yasemin guruch va boshqalar. Ehtimol siz bilmagan narsa shundaki, bizning tijorat tarmog'imiz ham taklif qiladi tez guruch .
Uzoq Don, Kalta Va O'rta Donli Guruch O'rtasidagi Farq
Guruch eng foydali donalardan biridir. U organizm uchun asosiy energiya manbai bo'lgan murakkab uglevodlarga (75% - 85%) va oqsilga (5% - 10%) boy. Shuning uchun u juda keng qo'llaniladi. Biroq, uni tayyorlash ko'pchilik uchun qiyin vazifa ekanligini isbotlamoqda.
Qayta Qilingan Guruch Haqida Nimani Bilishimiz Kerak
Aksariyat odamlar oq guruchni uning ishtahani rangi, yumshoqligi, yoqimli ta'mi va tashqi ko'rinishiga ko'ra yaxshiroq ko'rinishi tufayli iste'mol qilishni afzal ko'rishadi. Biroq, aslida, oq tozalangan guruch eng muhim qismlari olib tashlangan mahsulotdir.
Tuzli Narsalar Haqida Nimani Bilishimiz Kerak?
Biz merudianing afzalliklari haqida kamdan-kam o'ylaymiz, ular bilan biz eng sevimli taomlarimizni sepishni yaxshi ko'ramiz. Masalan, sho'r - bu juda yoqimli hid va ta'mga ega bo'lishdan tashqari, ko'plab sog'lom sirlarni yashiradigan bolgar oshxonasi uchun an'anaviy ziravor.
