2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Nozik oshxonaning muxlislari, taom qanchalik mazali bo'lmasin, u bilan birga beriladigan xushbo'y sousdan yaxshiroq narsa yo'qligiga rozi bo'lishadi. Bu sir turli xil ta'mga ega bo'lgan ingredientlarni tanlash va birlashtirishda - nordon, shirin, sho'r yoki achchiq bo'lib, ularni noyob tarkibga aylantirishda.
Soslarning mualliflari zodagonlar sinfining vakillari bo'lganligi xarakterlidir. Qanday bo'lmasin, afsona asosiy souslardan biri bo'lgan Bechamel sousining ixtirosini Lui de Bechamel, XVII asr oxiridagi taniqli frantsuz diplomati va etnografi Charlz Mari Fransua de Noantelning o'g'li Markiz Nantelga bog'laydi. Hatto oddiy piyoz sosini ham frantsuz generali Sharl de Roganning rafiqasi malika de Subis ixtiro qilgan.
Tartar sousi uyda tayyorlash mumkin bo'lgan eng mashhur va sevimli soslardan biridir. Sosning asosiy tarkibiy qismi mayonez bo'lsa-da, u zudlik bilan og'ir qishki taomlar va salatlar bilan uyushmalarni uyg'otadi, Tartar sousi engil va yangi bo'lib, har qanday qovurilgan go'shtga, shuningdek, baliqqa ajoyib qo'shimchalar. Eng mashhur ovqatlar singari, Tartar sousi ham turli xil retsept bo'yicha tayyorlanadi.
Eng ko'p qirrali, qadimgi va xushbo'y retsept tarkibiga mayonez, 1 piyoz, 2 ta tuzlangan bodring, 1 osh qoshiq kiradi. asirlar, 1 osh qoshiq. xantal, 1 osh qoshiq. yogurt, ½ limon sharbati va petrushka.
Bearnaise sousini ham esdan chiqarmaslik kerak. Uning vatani Frantsiya bo'lib, u erdan kelgan hamma narsalar singari nafislik, xushyoqish va ifloslantiruvchi hidlarga ega. Issiq Bearnaise sousi go'sht va baliqni qovurish uchun eng mos keladi, deb ishoniladi. Lazzatli vasvasaga tuxum sarig'i, olovda sariyog ', ozgina sirka va ko'p miqdorda estrada bilan urish kiradi.
Rossiyalik kiyinish boshqa tarkibiy qismlar qo'shilgan holda yuqori sifatli mayonez, engil pomidor asosi va xantalning achchiqligini to'g'ri nisbatda aralashtirish natijasida olingan universal va muvozanatli ta'mga ega.
Italiya taomlari mayonez va qaymoq bazasi bilan yumshatilgan rayhon kabi odatiy italyan oshxonalari ziravorlari bilan xushbo'y sousga boy. Albatta, butun Italiya souslarida mashhur pesto eng ko'p ajralib turadi. U reyhan, zaytun moyi va yong'oq yoki qarag'ay yong'og'idan tayyorlanadi, ammo allaqachon yuzlab aromatik farqlar mavjud.
Boshqa mashhur souslar: qaymoq sousi, sofrito sousi, alioli sousi, karbonara sousi, sut sousi
Tavsiya:
Dunyodagi Eng Mashhur Soslar
Soslar ko'plab salatlar, aperitiflar, asosiy ovqatlar va shirinliklarning muhim qismidir. Har bir oshxona xushbo'y hid va lazzatlanishni afzal ko'rishi bilan farq qiladi, ammo dunyo oshxonasida o'z o'rnini topishga muvaffaq bo'lgan soslar ham mavjud.
Barbekyu Uchun Mashhur Soslar
Eng mashhurlaridan biri barbekyu soslari pomidor sousi asosida tayyorlanadi. Deyarli barchada odatdagi tuz va qalampir, shuningdek sarimsoq kukuni bor. Yozgi mavsumda yashil ziravorlar ham o'zgarmaydi. Shirin va achchiq barbekyu soslari ham ko'pchilikning sevimlisidir.
Soya Sousi Bilan Eng Mashhur Ovqatlarning Eng Yaxshi Beshta Qismi
Soya sousi - Osiyo oshxonasining eng sevimlisi, ular birgalikda tobora ko'proq hududlarni va oshpazlik an'analarini zabt etishmoqda. Ular retseptlar bilan tajriba o'tkazadilar, ta'mni o'zgartiradilar, yangi va ishtahani muammolarning kelajagini chizadilar.
Eng Mashhur Go'shtli Soslar
To'g'ri go'shtli taomga sous yoki shunchaki oddiy biftek - bu sharob uchun to'g'ri harorat. Agar ikkita komponent sinxronlashtirilsa, unda asosiy narsa - bu holda go'shtning ta'mi gullab-yashnaydi va sizga yaxshi oshpazning shuhratini qozonadi.
Italiya Makaronlari Uchun Eng Taniqli Va Mazali Soslar
Turli xil italyan restoranlariga tashrif buyuring, shunda ko'rasizki, deyarli barchada Bolonya makaronlari va Alfredo makaronlari kabi muhim an'anaviy taomlar mavjud. Ushbu retseptlar hammaga yoqadi, shuning uchun ularni o'zingizning noyob oshxonangizda pishirishni o'rganganingiz ma'qul.
