2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Soslar ko'plab salatlar, aperitiflar, asosiy ovqatlar va shirinliklarning muhim qismidir. Har bir oshxona xushbo'y hid va lazzatlanishni afzal ko'rishi bilan farq qiladi, ammo dunyo oshxonasida o'z o'rnini topishga muvaffaq bo'lgan soslar ham mavjud. Mana ulardan ba'zilari:
1. Bechamel sousi (Frantsiya): Sariyog 'bilan qovurilgan undan tayyorlanadi, unga yangi sut va ozgina tuz qo'shiladi. Agar so'ralsa, limon sharbati qo'shilishi mumkin. Sos ko'plab sabzavot va mahalliy ovqatlar bilan yaxshi mos keladi va shubhasiz universal bo'lib qoldi.
2. Madeyra sousi (Portugaliya): qovurilgan undan sariyog 'bilan tayyorlanadi, unga sho'rva, tuz va maydalangan qora murch qo'shiladi. Sos tayyor bo'lgach, bir necha osh qoshiq Madeyra sharobini qo'shing va maydanoz seping. Ayniqsa, go'shtli taomlarga, shuningdek baliq va dengiz maxsulotlariga juda mos keladi.
3. Soya sousi (Osiyo): soya va bug'doy donalari va tuzidan tayyorlanadi. Bu juda kuchli hid va o'ziga xos sho'r ta'mga ega, shuning uchun uni tuz o'rniga ishlatish mumkin. Bu guruch uchun ham, mahalliy, baliq va sabzavotli taomlar uchun ham javob beradi.
4. Vasabi sousi (Yaponiya): Bu Yaponiya uchun ham, boshqa Osiyo oshxonalari uchun ham juda xosdir va soya sousi, guruch sirkasi, mirin, dengiz o'tlari kombu, limon sharbati va mayda qirg'ichdan quritilgan baliqlardan tayyorlanadi. U asosan baliq va dengiz maxsulotlari uchun ishlatiladi, ammo turli xil salatlar va aperitiflarni ziravorlashda ham foydalanish mumkin.
5. Worcester Sauce (Angliya): Evropa va Amerikada juda mashhur. Bu qora, oq, qayen va qizil qalampir, chinnigullar, taros, quritilgan qo'ziqorinlar, sarimsoq, olxo'ri murabbosi va tomat pastasidan tayyorlangan sharob sirkasidan tayyorlangan achchiq sous. Bu mutlaqo har qanday idish bilan, shuningdek boshqa souslar, mayonez va soslarga qo'shilish bilan ishlatilishi mumkin.
6. Sofrito sousi (Ispaniya): Bu, ehtimol Ispaniyada eng ko'p ishlatiladigan sous bo'lib, u turli xil o'zgarishlarga uchraydi, lekin odatda mayda tug'ralgan piyoz bo'lib, u yog'da pishiriladi. Siz unga har xil ziravorlar qo'shishingiz mumkin va u asosan mahalliy, baliq va sabzavotli taomlarga ishlatiladi. Siz sousga baliq va dengiz mahsulotlarini qo'shishingiz mumkin va deyarli har doim oq sharob qo'shishingiz mumkin.
Dunyo bo'ylab boshqa mashhur souslar - bu noyob Pesto, frantsuzcha kiyinish, golland sousi, tatar sousi.
Tavsiya:
Eng Mashhur Aromatik Soslar
Nozik oshxonaning muxlislari, taom qanchalik mazali bo'lmasin, u bilan birga beriladigan xushbo'y sousdan yaxshiroq narsa yo'qligiga rozi bo'lishadi. Bu sir turli xil ta'mga ega bo'lgan ingredientlarni tanlash va birlashtirishda - nordon, shirin, sho'r yoki achchiq bo'lib, ularni noyob tarkibga aylantirishda.
Dunyodagi Eng Mashhur Oziq-ovqat Festivallarini Tomosha Qiling
Har bir oziq-ovqat festivali odamlarning tafovutlarini u taklif etadigan lazzatlar bilan birlashtirishi mumkin. Muayyan joylarda ba'zi mahsulotlarga hurmat haqiqiy bayramga aylanadi. Foodpandadan biz mintaqaning an'anaviy retseptlarini va hatto eng buyuk oshpazlarni ham hayratga soladigan nostandart ovqatlarni taklif qiladigan eng mashhur oziq-ovqat festivallarini taqdim etamiz.
Bu Dunyodagi Eng Mashhur Ichimliklar Va Kokteyllar
Chet elga borishga qaror qilsak, ishda bo'lsak ham, shunchaki ta'tilda bo'lsak, odatda biz tashrif buyuradigan mamlakatning an'analari bilan oldindan tanishamiz. Bizga u yoki bu joyni ko'rish imkoniyatini beradigan, qaysi diqqatga sazovor joyni tanlashni, nima yeyishni va qaysi mehmonxonaga borishni maslahat beradigan ko'plab ma'lumot manbalari mavjud, ammo juda kamchiligimiz qaysi an'anaviy ichimlikdan bahramand bo'lishni bilamiz.
Eng Mashhur Go'shtli Soslar
To'g'ri go'shtli taomga sous yoki shunchaki oddiy biftek - bu sharob uchun to'g'ri harorat. Agar ikkita komponent sinxronlashtirilsa, unda asosiy narsa - bu holda go'shtning ta'mi gullab-yashnaydi va sizga yaxshi oshpazning shuhratini qozonadi.
Bu Dunyodagi Eng Achchiq Soslar
Ba'zi xalqlarning an'anaviy retseptlarining ko'pchiligida achchiq ziravorlar mavjud va baharatlı ovqatlarning eng katta muxlislari hindular va Sharq dunyosining odamlari. Issiq sous salatlar, spagetti va go'shtli taomlarga odatiy qo'shimchalar.
