2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Nomi Devid Rokko italyan oshxonasini sevuvchilar orasida juda mashhur. Uning oilaviy oshpazlik shoulari kichkina ekran oldida yoshu qari to'planadi, ular uning har bir pazandalik asarini tomosha qilishdan mamnun.
Kanadada tug'ilgan Toronto oshpazida 3 ta nashr etilgan kitob bor, u ko'plab mukofot va mukofotlarga sazovor bo'ldi va "Flare" jurnali uni hayot tarzini olib boradigan o'n kishidan biri deb nomladi. Aynan u tayyorlaydigan taom - zamonaviy, ehtirosli va cheksiz mazali.
U murakkab va o'ralgan retseptlar bilan taassurot qoldirishga intilmaydi, balki odamlarni hayotdagi kichik, ammo cheksiz muhim narsalarni qadrlashi uchun - ertalab yoki tushlikda butun oila bilan baham ko'rgan mukammal espressoning qultumini.
Devid Rokko bir necha bor u haqiqatan ham oshpaz emas, balki oddiy italiyalik ekanligini ta'kidlagan. Uning vaqtini Toronto va Florensiya o'rtasida rafiqasi Nina Rokko va uch farzandi bilan taqsimlashining sababi shu bo'lsa kerak.
Devid Rokoning eng mashhur oshpazlik shousi Dolce Vita-da u rafiqasi va bir qator yaxshi do'stlari bilan italyan oshxonasi va madaniyatini o'rganadi. Ular mazali taom tayyorlashga vaqt topib, shahar va qishloqdagi o'z tempida yuradigan haqiqiy hayotni ko'rsatishga harakat qilishadi.
Muvaffaqiyatga erishishning mazali yo'li o'rta maktabda, eng yirik moda agentliklari uchun namuna bo'lib ishlagan paytdan boshlangan. Darhaqiqat, aynan shu davrda Dovud ikkalasi aktyorlik kursida qatnashayotganda rafiqasi bilan uchrashgan.
Uning oshpazlik karerasidagi burilish nuqtasi, uning oilasi Torontodagi butun italyan jamoasi yashaydigan Vudbridjga ko'chib o'tishi edi. Aynan shu iliq va do'stona muhitdan buyuk oshpaz keyinchalik, Dolce Vita shousida ilhom oladi.
Ammo ovqatga bo'lgan haqiqiy muhabbat Dovud allaqachon talaba bo'lganida va La Madonnina restoranida ishlay boshlaganida boshlangan. Ovqat pishirish ishtiyoqiga qaramay, taniqli oshpaz har doim mazali taomlar va restoran biznesini yaxshi ko'rishini aytgan, ammo bu erda jozibali narsa yo'q.
Tavsiya:
Ajoyib Oshpazlar: Martin Ian
Dunyodagi har qanday oshxona o'z sirlarini yashiradi. Bu, ayniqsa, xitoy oshxonasiga taalluqlidir. Uning urf-odatlari butun dunyodagi an'analardan juda farq qiladi. Masalan, faqat Xitoyda oziq-ovqat tishlangan holda beriladi. Bu mezbonning ovqatni o'zlarini kesib tashlashni qo'pol qilishiga ishonchi bilan talab qiladi.
Ajoyib Oshpazlar: Tomas Keller
1955 yil 14 oktyabrda tug'ilgan Tomas Keller, ehtimol, eng taniqli va unvonga ega amerikalik oshpazdir. Uning ikkita restorani - Kaliforniyada joylashgan Napa Vodiysi va Fransiyaning Londrasi deyarli barcha oshxona va restoranlarning jahon mukofotlariga sazovor bo'ldi.
Ajoyib Oshpazlar: Sara Molton
Sara Molton 1952 yilda Nyu-Yorkda tug'ilgan va muvaffaqiyatli oshpaz, oshpazlar muallifi va teleboshlovchi bo'lgan. U yigirma yildan ziyod vaqtdan beri taniqli Gourmet jurnalining usta oshpazidir. 2008 yildan to hozirgi kungacha Molton Sara bilan nima yeyish kerakligi shousini olib boradi va uning dunyo bo'ylab izdoshlari millionlab.
Ajoyib Oshpazlar: Alen Ducas
Alen Ducas - bu bosh oshpaz, uning uchun faqat bitta so'z ishlatilishi mumkin - mukammallik. U juda katta odamlarni boshqaradi va ayniqsa restoran imperiyasini yaratganligi bilan mashhur. U uchta turli shaharlardagi uchta restoranida Mishel yulduzlarining maksimal soniga ega bo'lgan birinchi oshpaz.
Ajoyib Oshpazlar: Pol Bokuz
Pol Bokuz - 1926 yil 11 fevralda tug'ilgan frantsuz oshpazi, restoranlarining yuqori sifati va o'zining oshpazlikdagi innovatsion usullari bilan tanilgan. Albatta, uning kelib chiqishi tasodifiy emas. Buyuk oshpaz 1767 yildan beri restoran biznesiga bag'ishlangan gastronomik oiladan keladi.
