2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Bolgar oshxonasi o'ziga xos va tez-tez achchiq ta'm bilan tavsiflanadi. Bu asosan piyoz, sarimsoq va an'anaviy bolgar ziravorlari.
Ular bizning taomimizga lazzat bag'ishlaydi, shuning uchun siz shunchaki xato qilolmaysiz - retsepti bolgarcha ekanligini va bu taomni mamlakatimizning barcha joylarida joylashgan ko'plab an'anaviy tavernalardan birida eyish mumkinligini bilasiz.
Mana ular kimlar bolgar oshxonasi ziravorlari uchun eng tipikehtimol siz har kuni ishlatasiz.
Mazali
Xushbo'y va noyob, mazali - bu Bolgariya stoli uchun mutlaqo universal ziravor. U barcha idishlarga - guruch, sarma, güveç, kartoshka, go'shtli idishlar, köfte, sho'rvalarga qo'shiladi.
Siz uni uzoqdan taniysiz, chunki uning xushbo'y hidi kuchli. Bolgariya uylari soyabonlari ostida siz quritish yoki saqlash jarayonida osilgan katta shoxli shoxchalarni tez-tez ko'rishingiz mumkin. Quritilganidan tashqari, yangi terilgan holda ham ishlatiladi.
Achchiq qizil qalampir
Nafaqat qizil qalampir, balki achchiq qizil qalampir. Bu an'anaviy uchqatli sho'rvani xushbo'ylashtiradigan sirka va sarimsoq bilan birga majburiy ziravor. Va nafaqat!
Bu boshqa sho'rvalar, pishiriqlar, kolbasalar, bekon, kastryulkalarga olovli ta'm beradi. Mamlakatimizda achchiq ovqatni sevuvchilar stolda achchiq qizil qalampirsiz o'tirishmaydi. Ayniqsa, qishda.
Qalampir uy qurilishi va qo'pol maydalangan bo'lishi yaxshidir. Bu ko'pincha kichik ishlab chiqaruvchilar o'z mahsulotlarini sotish uchun namoyish qiladigan bozorlarda uchraydi.
Jogen
Bolgariya bog'larida, shuningdek, balkonda qutilarda va idishlarda mo'l-ko'l o'sadi. Biz beixtiyor iliq dukkakli sho'rva, dimlangan loviya yoki po'stlog'i bilan mazali qovurilgan qo'zichoq bilan bog'laydigan xushbo'y ziravorlar.
Arzon va qozonda ziravorni o'stirish oson, bu uning bir qismidir bolgar stoli butun yoz yangi barglar shaklida. Butun yil davomida uni savdo tarmog'idagi boshqa ziravorlar bilan javonlarda quritilgan holatda topish mumkin.
Petrushka
Agar u yangi petrushka hidini sezsa, demak bahor keldi. Bu bog'dan yoki terasta qutidan yangi terishimiz mumkin bo'lgan birinchi bahor ziravorlaridan biridir.
Shuningdek, u bizning mamlakatimizda ko'pincha hovlilarda va balkonlarda etishtiriladi. U butun yil davomida yangi va deyarli har bir do'konda yoki bozorda sotiladi. Salatlar va idishlarga ajoyib ta'm beradi. Sho'rvalar, oshxonalar, plakatlar, kastryulkalar va yashil petrushka barglariga keraksiz narsa tuyadi.
Arpabodiyon
Maydanoz yonida ukrop ham o'sadi. Do'konda ham ular yonma-yon sotiladi. An'anaviy bolgar ziravorlari, quritilgan yoki yangi bo'lib, yoz va tetiklikni eslatadigan o'ziga xos ta'mni beradi.
Taratorni arpabodiyon yoki dimlangan kartoshkasiz yegan kim? Bu bizning hayotimiz davomida bir stol bilan baham ko'radigan ajoyib bolgar ziravoridir.
dafna yaprog'i
Qovurilgan karam yoki yangi karam bilan qovurilgan idishda nimani tez-tez topamiz? Xo'sh, albatta - dafna barglari. Bu muqarrar ravishda karam bilan tayyorlangan barcha turdagi idishlar bilan bog'liq. Va biz uni kartoshka, qo'zichoq, boshqa go'shtli taomlar, uy qurilishi konservalari bilan retseptlarda tavsiya etilgan ziravor sifatida topamiz.
Tavsiya:
An'anaviy Bolgar Oshlari
An'anaviy bolgar retseptlari asrlar davomida shakllanib kelgan va har kuni hayotimizda mavjud. Xushbo'ylashtiruvchi an'analar va tayyorlashning belgilangan usullari va usullari Evropa va Osiyo oshxonalarining sintezidir. Bolgar oshxonasi sho'rvalarga juda boy.
An'anaviy Bolgar Taomlari
An'anaviy bolgar taomlaridan biri bu quyon ovi. Tarkibi: bitta quyon, 4 sabzi, 2 piyoz, 2 osh qoshiq un, yarim limon, yarim choy qoshiq yog ', 1 osh qoshiq tomat pastasi, 300 gramm qo'ziqorin, 100 mililitr qizil sharob, 100 mililitr sirka, 3 dafna yaprog'i, tuz va qalampir.
Uyda Ishlab Chiqarilgan An'anaviy Bolgar Taomlari
Kuchli kundalik hayotimizda biz tez-tez ovqat pishirishga vaqtimiz yo'q va ba'zi mazali an'anaviy bolgar taomlari unutiladi. Bizning fikr va takliflarimizga qarang. Sosli köfte - bu mazali an'anaviy bolgar taomidir. 500 gramm maydalangan go'sht, 1 piyoz, 1 kg kartoshka, 3 osh qoshiq kartoshka pyuresi, 1 shamlardan petrushka, 1 choy qoshiq qizil qalampir, qora murch va tuzni ta'mga, qovurilgan yog'ga tayyorlang.
Pechdagi An'anaviy Bolgar Taomlari
Bolgar oshxonasi pechda tayyorlangan juda ko'p appetizing retseptlarini taklif etadi. Ular orasida biz uchun juda qadrli bo'lgan ko'plab kostryulkalar, plakatlar, to'ldirilgan qalampir, guruch bilan har xil kombinatsiyalar mavjud. Moussaka - bu pechda an'anaviy bolgar taomlaridan biri.
Odatda Bolgar Ziravorlari
An'anaviy bolgar taomlari ta'mi va xushbo'yligi bilan noyob va takrorlanmasdir. Ko'plab chet elliklar sinab ko'rishdi Bolgar oshxonasi , umr bo'yi uning muxlislari bo'lib qoling. Biroq, idish-tovoqlarga o'ziga xos ta'm berish uchun, ovqat tayyorlashga bo'lgan muhabbatdan tashqari, sizga yangi va xushbo'y an'anaviy ziravorlarning to'g'ri dozasi ham kerak.
