2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
An'anaviy bolgar retseptlari asrlar davomida shakllanib kelgan va har kuni hayotimizda mavjud. Xushbo'ylashtiruvchi an'analar va tayyorlashning belgilangan usullari va usullari Evropa va Osiyo oshxonalarining sintezidir.
Bolgar oshxonasi sho'rvalarga juda boy. An'anaviy bo'lganlar sabzavot, go'sht va baliqdir. Ularning ba'zilari mavsumga muvofiq tayyorlanadi. Biz sho'rvalarni juda yaxshi ko'rganimiz sababli, ularni bir joyga to'plab, sizlarga taqdim etishga qaror qildik.
Tarator - Yaxshi tug'ralgan bodring, yog ', tuz, arpabodiyon va sarimsoq bilan qatiqdan tayyorlangan odatdagi mavsumiy sovuq sho'rva.
Köfte osh - Shunday qilib, kichkina köftelardan tashkil topgan sevimli sho'rva.
Tovuq sho'rva - Tovuq sho'rva hamma joyda tayyorlanadi. So'yilgan oilalarda yangi so'yilgan tovuqdan foydalaniladi. U yogurt yoki sut, tuxum, sabzavot va makaron bilan qurilgan.
loviya sho'rva - Fasol har oyda kamida bir necha marta har bir xonadonda tayyorlanadigan hosildir. Bu qovurilgan yoki qovurmasdan iste'mol qilinadigan qaynatilgan loviya va sabzavotlardan iborat sho'rva.
Yasmiq sho'rva - Fasol kabi yasmiq ham keng tarqalgan. U qizil qalampir bilan qovurilgan sarimsoq bilan qaynatilgan yasmiqdan tayyorlanadi.
Qo'ziqorin sho'rva - Ushbu sho'rva yovvoyi yoki etishtirilgan qo'ziqorinlardan, paprika bilan qovurilgan guruchdan tayyorlanadi.
Baliq sho'rva - Dengiz qirg'oqlari va qirg'oqbo'yi mintaqalariga xos bo'lgan an'anaviy baliq sho'rvasi ozgina baharatlı. U tiniq yoki tuxum va qatiq bilan berilishi mumkin.
Tripe sho'rva - Ertalabki kasallikni, shuningdek qurbonlik bilan ta'qib qilishni xohlaydigan odamlar orasida juda mashhur. Oshqozon sho'rvasi qaynatilgan va mayda to'g'ralgan mol go'shti yoki qo'zichoq go'shti, yangi sut va achchiq qizil qalampirdan tayyorlanadigan sho'rva. Unga sirka va sarimsoq aromatizatori bilan xizmat qilish kerak.
Qurbon sho'rva - Qurbon sho'rva - bu butunlay marosimdagi sho'rva. U shaxsiy va davlat bayramlarida tayyorlanadi. Uning tarkibiga sabzavot va qo'zichoq yoki mol go'shti kiradi. U tug'ralgan tuxum va qovurilgan qizil qalampir bilan qurilgan.
Qaynatilgan mol go'shti - Sho'rvadan tashqari, qaynatilgan mol go'shti sabzavotli mol go'shti sifatida tayyorlanishi mumkin.
Bolgariyaning turli mintaqalarida sho'rvalar turlicha tayyorlanadi. Ba'zida bir xil sho'rva boshqa urf-odatlar bilan boshqa hududga qaraganda tubdan farq qiladigan ko'rinishga va ta'mga ega bo'ladi.
Tavsiya:
An'anaviy Bolgar Taomlari
An'anaviy bolgar taomlaridan biri bu quyon ovi. Tarkibi: bitta quyon, 4 sabzi, 2 piyoz, 2 osh qoshiq un, yarim limon, yarim choy qoshiq yog ', 1 osh qoshiq tomat pastasi, 300 gramm qo'ziqorin, 100 mililitr qizil sharob, 100 mililitr sirka, 3 dafna yaprog'i, tuz va qalampir.
Uyda Ishlab Chiqarilgan An'anaviy Bolgar Taomlari
Kuchli kundalik hayotimizda biz tez-tez ovqat pishirishga vaqtimiz yo'q va ba'zi mazali an'anaviy bolgar taomlari unutiladi. Bizning fikr va takliflarimizga qarang. Sosli köfte - bu mazali an'anaviy bolgar taomidir. 500 gramm maydalangan go'sht, 1 piyoz, 1 kg kartoshka, 3 osh qoshiq kartoshka pyuresi, 1 shamlardan petrushka, 1 choy qoshiq qizil qalampir, qora murch va tuzni ta'mga, qovurilgan yog'ga tayyorlang.
An'anaviy Ingliz Oshlari
Bu an'anaviy ingliz oshlari orasida mol go'shti buyrak sho'rva . Kerakli mahsulotlar : yarim kilogramm sigir buyragi, 2 litr suv, 2 osh qoshiq un, 1 piyoz, 3 osh qoshiq sariyog ', 1 ta limon, tuz va qalampir ta'mga, bir chimdim qayen qalampiri.
An'anaviy Rus Oshlari
Rus oshxonasining an'analari Markaziy Rossiyada paydo bo'lgan va yillar davomida o'zgarmagan. Har jihatdan boylik mamlakat egallagan keng hudud va ko'p madaniyatli an'analar bilan bog'liq. Unda turli xil garnituralar, makaron mahsulotlari, xamir ovqatlar va ichimliklar bilan tayyorlangan go'sht, sabzavot va baliqlarning sho'rvalari, go'shtning asosiy taomlari, sabzavot va baliqlarning sovuq va issiq oshqozoni taklif etiladi.
An'anaviy Nemis Oshlari
Nemis sho'rvalari mazali va to'yimli va siz, albatta, nemis oshxonasidan an'anaviy osh tayyorlab, yaqinlaringizni hayratda qoldirasiz. Juda mazali sho'rva mol go'shti aintopf. Kerakli mahsulotlar : 1 litr go'shtli bulon, 500 gramm mol go'shti, 800 gramm konservalangan makkajo'xori, 50 gramm guruch, 3 osh qoshiq sariyog ', 2 piyoz, 1 piyoz pırasa, 1 ta qizil qalampir, 3 ta selderey poyasi, 1 dona petrushka, tuz, qalampir va muskat yong'og'i.
