2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
An'anaviy bolgar taomlaridan biri bu quyon ovi. Tarkibi: bitta quyon, 4 sabzi, 2 piyoz, 2 osh qoshiq un, yarim limon, yarim choy qoshiq yog ', 1 osh qoshiq tomat pastasi, 300 gramm qo'ziqorin, 100 mililitr qizil sharob, 100 mililitr sirka, 3 dafna yaprog'i, tuz va qalampir.
Quyon olti soat davomida sovuq suvda namlanadi, unga ikki choy qoshiq sirka qo'shiladi, so'ng tashqariga chiqarib, tuzlamoq bilan quyiladi. U suvdan, 80 mililitr sirka, qora murch va dafna barglaridan tayyorlanadi, ular butun quyonni qoplash uchun etarli miqdorda suvga solinadi.
Shunday qilib, quyon bir kechada qoladi, sovuq suv bilan yaxshilab yuviladi va katta bo'laklarga bo'linadi. Ular ozgina yog 'va suvda yumshoq bo'lgunga qadar pishiriladi. Go'sht yumshatilgandan so'ng, chiqarib oling va mayda tug'ralgan piyoz va sabzi qo'shing, ular yumshatilgandan keyin - tomat pyuresi va un.
Sharobni to'kib tashlang va qaynatib oling.
Agar kerak bo'lsa, ozgina iliq suv qo'shing. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni, limonli bo'laklarni, qalampirni va tuzni qo'shing. Qo'ziqorinlar tayyor bo'lgach, hamma narsani aralashtiring va chuqur metall idishga quying va ustiga go'shtni joylashtiring. Tandirda taxminan ikki soat davomida pishiring.
An'anaviy bolgar taomlari - bu chayqatilgan kabob. Tarkibi: 1 kg yog'siz cho'chqa go'shti, 6 piyoz, 2 ta achchiq qalampir, 6 ta pomidor, 1 osh qoshiq qizil qalampir, 80 mililitr qizil sharob, yog ', tuz, petrushka va qora murch.
Go'sht unchalik katta bo'lmagan bo'laklarga bo'linib, moyga solinadi, unda ozgina suv qo'shiladi. Yumshoq bo'lgandan so'ng, mayda tug'ralgan piyoz va mayda tug'ralgan pomidorlarni qo'shing.
Idishni qopqoq bilan yoping va idishni pishiring, qoshiq bilan aralashtirmasdan, balki qopqog'ini olmasdan butun idishni silkit. O'n besh daqiqadan so'ng achchiq qalampir, sharob, qizil qalampir va ziravorlar qo'shing. Issiq holda, qaynatilgan guruch garniturasi bilan xizmat qiling.
Bolalar va kattalarning sevimli narsasi - bu tovuq yormasi. Kerakli mahsulotlar: 1 ta tovuq go'shti, 4 ta piyoz, 100 gramm sariyog ', 1 choy qoshiq yarim un, 1 choy qoshiq qizil qalampir, ta'mga ko'ra tuz va murch.
Tovuqni unchalik katta bo'lmagan bo'laklarga kesib oling va yumshoq bo'lguncha pishiring. Piyoz mayda to'g'ralgan va sariyog 'bilan pishirilgan. Qizil qalampir va unni qo'shing va xamir olinmaguncha tovuq suvidan ozgina quying. U qaynab chiqqandan so'ng, go'sht qo'shing va besh daqiqadan so'ng olovdan olib tashlang.
Tavsiya:
Uyda Ishlab Chiqarilgan An'anaviy Bolgar Taomlari
Kuchli kundalik hayotimizda biz tez-tez ovqat pishirishga vaqtimiz yo'q va ba'zi mazali an'anaviy bolgar taomlari unutiladi. Bizning fikr va takliflarimizga qarang. Sosli köfte - bu mazali an'anaviy bolgar taomidir. 500 gramm maydalangan go'sht, 1 piyoz, 1 kg kartoshka, 3 osh qoshiq kartoshka pyuresi, 1 shamlardan petrushka, 1 choy qoshiq qizil qalampir, qora murch va tuzni ta'mga, qovurilgan yog'ga tayyorlang.
Pechdagi An'anaviy Bolgar Taomlari
Bolgar oshxonasi pechda tayyorlangan juda ko'p appetizing retseptlarini taklif etadi. Ular orasida biz uchun juda qadrli bo'lgan ko'plab kostryulkalar, plakatlar, to'ldirilgan qalampir, guruch bilan har xil kombinatsiyalar mavjud. Moussaka - bu pechda an'anaviy bolgar taomlaridan biri.
Issiq Tovoqdagi An'anaviy Bolgar Taomlari
An'anaviy bolgar taomlari xilma-xilligi va tasavvurga ega bo'lmagan ta'mi bilan zavqlantiradi. Yaxshi tomoni shundaki, ularning ko'pchiligi turli xil usullar bilan, shu jumladan pechkada tayyorlanishi mumkin. Bu erda biz sizga issiq taxtada eng yaxshi an'anaviy bolgar retseptlarini taklif etamiz.
Idishdagi An'anaviy Bolgar Taomlari
Idishlarda pishirilgan idishlar nihoyatda mazali, ammo ularni chindan ham yaxshi olish uchun ba'zi qoidalarga amal qilish kerak. Idishlarni sovuq pechga qo'ying va sekin qizdiring. Ular to'satdan sovib ketmasligi kerak, chunki ular yorilib ketadi.
Quyon Bilan An'anaviy Bolgar Taomlari
Bolgariya oshxonasida go'shtli taomlar birinchi o'ringa chiqadi. Eng ko'p ishlatiladigan tovuq, mol go'shti va cho'chqa go'shti, shuningdek quyon. Bolgariyada quyon ovchi partiyalar ushbu o'yinni o'zlari ov qilishni afzal ko'rgan joylarda eng mashhurdir.
