2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Reytingini tuza olmaymiz eng mashhur italyan kolbasalari nafaqat ularning xilma-xilligi juda katta bo'lgani uchun, balki har bir Italiya mintaqasi go'shtdan tayyorlangan o'ziga xos mahalliy lazzatlari bilan ajralib turadi.
Biroq, biz ularning eng mashhurlaridan biriga e'tiboringizni qaratishimiz mumkin, chunki bizning va sizning baxtimizga endi ularni kolbasa stendlarida osonroq topishimiz mumkin.
Prosciutto
U erda deyarli yo'q italyan kolbasalarini sevuvchilarProsciuttoga oshiq bo'lmaganlar. Biroq, bu oshpazlik muhabbatiga kirgan har bir kishi, hayrat va samimiy ishtaha ob'ekti haqida biron bir narsani "bilishi" yaxshi. Va agar siz uni to'liq iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, darhol Prosciutto kelib chiqqan Italiyaning Parma shahriga boring.
Ushbu italiyalik noziklik cho'chqa go'shtidan tayyorlanadi (cho'chqaning maxsus zoti yetishtiriladi), uni an'anaviy ziravorlar bilan marinadlash va prosciuttoning pishishini sabr-toqat bilan kutib olishdan iborat bo'lgan juda maxsus texnologiyadan foydalangan holda. Jarayon 18-24 oy davom etishi mumkin.
Albatta, Parma uchun sumkalaringizni yig'ish shart emas, chunki sifatli Prosciutto Bolgariyadan ham olib kelinadi. Siz hatto uning 2 turini tanlashingiz mumkin - xom (Prosciutto Crudo) va qaynatilgan (Prosciutto Koto).
Pepperoni
Hmm, siz mazali Pepperoni pitssasining xushbo'yligini va ozgina achchiq ta'mini his qilishingiz kerak …
Ushbu go'sht ustasi Janubiy Italiyadan kelib chiqqan va agar siz bunday ekskursiyani rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, chin dildan Pepperoni kolbasasini sinab ko'rishingizni tavsiya qilamiz. U cho'chqa go'shti va mol go'shti aralashmasidan tayyorlanadi va tarkibidagi qora qalampir tufayli, albatta, an'anaviy salamislarga qaraganda achchiqroq ta'mga ega. Amerikaliklar tomonidan ommalashgan bo'lsa-da, haqiqiy pepperoni Italiyaning janubida iste'mol qilinadi.
Salam Chingiale
Bu bizning mamlakatimizda unchalik mashhur emas, ammo agar sizda Florentsiyaga tashrif buyurish yoki butun Toskana uchun vaqt ajratish imkoniyati bo'lsa, siz Chingiale salamini sinab ko'rmagan bo'lsangiz, bu juda chiroyli Italiya mintaqasidan hamma narsani "emdirish" mumkin emas. Bunisi Italiya kolbasa ov go'shtidan tayyorlanadi (an'anaviy ravishda yovvoyi cho'chqadan) va uning ziravorlari orasida arpabodiyon urug'lari mavjud bo'lib, ular o'ziga xos ta'mga ega.
Tavsiya:
Italiyaning Pasxa An'analari
An'anaga ko'ra Pasxa Ro'za paytida uzoq muddatli mahrumlik davri tugaydi, ya'ni go'sht, tuxum, sariyog 'va cho'chqa yog'i kabi ovqatlarga ruxsat berilmaydi va bu mo'l-ko'l va yoqimli bayram uchun imkoniyatdir. Garchi ro'za endi o'tmishdagidek qat'iy rioya qilinmasa-da, va zamonaviy import qilinadigan oziq-ovqat dunyosida biz tabiiy ravishda fasllar va tanqislik tufayli yaratilgan parhez bo'yicha qat'iy cheklovlarga ega emasmiz, Pasxa hali dam olish vaqti keldi, ayniqsa s
Italiyaning Mazali Pishiriqlari
Eng taniqli va oson tayyorlanadigan italyan xamir ovqatlaridan biri bu panna cotta kremi. Sizga qirg‘ichdan o‘tkazilgan apelsin po‘stlog‘i, to‘rtdan uch stakan apelsin sharbati, uchinchi stakan shakar yoki asal, bir paket jelatin, bir chimdim dolchin, 500 gramm smetana kerak.
Soya Sousi Bilan Eng Mashhur Ovqatlarning Eng Yaxshi Beshta Qismi
Soya sousi - Osiyo oshxonasining eng sevimlisi, ular birgalikda tobora ko'proq hududlarni va oshpazlik an'analarini zabt etishmoqda. Ular retseptlar bilan tajriba o'tkazadilar, ta'mni o'zgartiradilar, yangi va ishtahani muammolarning kelajagini chizadilar.
Nega Nemis Kolbasalari Oq Rangda?
Kolbasa - bu Evropa oshxonasiga juda xos bo'lgan xom, pishirilgan yoki pishirilgan-dudlangan go'sht mahsuloti. Tayyorlash uchun birinchi ma'lumotlar kolbasa shumerlar davriga oid - miloddan avvalgi 3000 yil. Hatto qadimgi yunon Gomeri ham she'rida kolbasa yeyish haqida "
Polsha Oshxonasining Emblemasi - Cabanos Kolbasalari
Qo'ylar nima? Yovvoyi cho'chqa ingichka va uzun kolbasa, yaxshilab quritilgan, tutunli ta'mga ega, ko'pincha cho'chqa go'shtidan tayyorlanadi. Ular quruq va bir tekis ajinlangan yuzaga ega. Tashqi tomoni gilos ranglari bilan to'q qizil rangda.
