Goji Berri

2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39

Osiyo uzoq umr ko'rish sirlaridan biri Tibetning Himoloy va Shimoliy Xitoydan olingan - Goji Berri. Mamlakatimizda bu kichik qizg'ish mevalar butun dunyoda qadimdan qadrlanib kelgan bo'lsa-da, tobora ommalashib bormoqda.

Goji berry yoki lychee Lycium Barbarum yoki Lycium Chinense mevasi. Bu Solanacea oilasining Osiyo o'simliklari. "Goji" nomi xitoy tilidan (gouqizi) kelib chiqqan. Goji berry qadimgi Xitoydan buyon qadrli va an'anaviy tibbiyotda ishlatilib kelinmoqda, chunki uning sog'lig'i uchun qimmatli tarkibiy qismlar va xususiyatlar mavjud.

Lichi bo'lishdan tashqari, ushbu foydali mevalar ma'lum merjan. Ular shirin ta'mi va neytral xarakteri bilan ajralib turadi. Eng sifatli mevalar Tibetning Himoloy va Shimoliy Xitoydan keladi. Goji berryasini etishtirish va tarqatish uzoq vaqtdan beri sanoat bo'lib kelgan, chunki litsey mevalari bir qator klinik holatlar va kasalliklardan davolaydi va himoya qiladi. Aynan shuning uchun u butun dunyoda tobora ko'proq muxlislarni topmoqda.

Bu shunday deb hisoblanadi Goji mevasi yig'ib olinadi 600 yildan ortiq vaqt davomida Sariq daryoning unumdor erlari yaqinidagi Ninxiyada. Aynan shu erda butun Xitoyda eng sifatli lichilar o'sadi, shuning uchun ularni "qizil olmos" deb atashadi. Bugungi kungacha an'anaviy xitoylik davolovchilar ushbu mintaqaning mevalaridan shifo maqsadida foydalanadilar. Sariq daryo lichi hududida mahalliy aholining urf-odatlari va madaniyati chuqur ildiz otgan. Hatto har yili mo''jizaviy mevalar sharafiga dabdabali festivallar tashkil etiladi.

Goji berry aslida nihoyatda nozik mayda mevadir, shuning uchun uni yig'ish juda ehtiyotkorlik bilan amalga oshiriladi - bu "qizil olmos" ning mayin terisiga zarar bermaslik uchun faqat qo'l bilan amalga oshiriladi. Eng yaxshisi uni yangi iste'mol qilish kerak, ammo nozikligi va yangi holatda qisqa muddatli bo'lishi sababli Goji mevalari quyoshda tez-tez quritiladi yoki issiqlik oqimlari yordamida mexanik suvsizlanishga duchor bo'ladi. Yuqori balandliklarda goji yovvoyi tabiatda erkin o'sadi.

2 xil - Tibet yoki Himoloy Goji Berri, ular ishlab chiqarilgan geografik hududga qarab. Bundan tashqari, vaqt o'tishi bilan ular "zavq izlovchi", "mevali Viagra" va "selülit haykaltaroshi" kabi boshqa ko'plab qiziqarli ismlarni sotib oldilar. Bu isbotlangan Goji berry samarali ushbu muammolar bilan shug'ullanish.

Goji Berry tarkibida va foydali moddalar

Goji berryasining kunlik dozasi taxminan 30 grammni tashkil qiladi. Ammo bu minimal miqdor bilan tanamiz apelsinlardan ko'proq S vitamini, sabzidan ko'proq beta karotin va qizil go'sht porsiyasidan ko'proq temir oladi. Goji mevalari tom ma'noda vitaminlar, minerallar va antioksidantlar bombaidir.

Ular tarkibida ko'plab B vitaminlari va antioksidantlar mavjud bo'lib, ular erkin radikallarning zararli ta'sirini oldini oladi, bu bizning tanamiz hujayralariga zarar etkazadi va qarishni keltirib chiqaradi. Polisaxaridlarning saxiy tarkibi immunitet tizimining ishlashiga yordam beradi. Goji berry tarkibiga kiradi 18 turdagi aminokislotalar va kaliy.

Litsiy eng umumiy ko'rinishida quyidagilarni o'z ichiga oladi: 6 ta muhim vitamin, 11 ta muhim element, 22 ta mineral, 18 ta aminokislotalar, 8 ta polisakkaridlar, 6 ta monosaxaridlar, 5 ta to'yinmagan yog'li kislotalar (linonenol va alfa-linolenik kislota, beta-sitosterol va boshqa fitosterollar), 5 karotenoid, shu jumladan. beta karotin, lyutein va boshqalar va ko'plab fenolik pigmentlar (antioksidantlar).

Ko'pchilikda Goji berry mevalari kaltsiy juda ko'p - 112 mg / 100 g, kaliy - 1130 mg / 100 g, temir - 9 mg / 100 g, rux 2 mg / 100 g, selen - 50 mkg / 100 g, riboflavin - 1,3 mg. / 100 g, S vitamini - 29 dan 148 mg./100 g gacha va boshqalar. 100 g Goji berryasida biz ko'plab fitokimyoviy moddalarni topamiz: 7 mg beta karotin, 200 mg Zeaxanthin va 31% gacha bo'lgan polisakkarid pulpasi.

Goji mevasini tanlash va saqlash

Agar siz yangi va zararsiz duch kelsangiz lychee mevalari, ikkilanmang va ularni darhol ushlang. Bu sizning tanangizga ko'proq foyda keltiradigan yangi goji mevalari. Afsuski, uning yuqori talabi va juda nozik tashqi po'stlog'iga ega bo'lgani uchun uni juda mo'rt qiladi, yangi mevalarni uchratish deyarli mumkin emas.

Goji rezavorlarini etishtirish, saqlash, qayta ishlash, qadoqlash va tarqatish bilan shug'ullanadigan milliardlab ishlab chiqarilgan sanoat. Bugungi kunda tijorat tarmog'ida siz ko'pincha shaffof qadoqlarda qadoqlangan mevalarni topishingiz mumkin. Ular quritilgan shaklda yong'oq kioskalarida sotiladi, Goji berry sharbati, ekstrakti va boshqalar mavjud. Goji berry narxi nisbatan qimmat bo'lib qolmoqda - 100 g meva uchun stendlarda taxminan 10 BGN to'lash kerak bo'ladi. Biroq, onlayn xarid qilish saytlari 250 g goji berry uchun BGN 11-12 kabi savdoni taklif qiladi.

Goji Berrining oshxonada tatbiq etilishi

Goji Berrining pazandachilik dasturi ko'plab o'lchamlarni topishi mumkin, ammo baribir yangi iste'mol qilingan "qizil olmos" eng qimmatlidir. Goji rezavorlarini xom ashyo bilan iste'mol qilishdan tashqari, sharbat va hatto sharob shaklida iste'mol qilinadi, choy sifatida pishiriladi yoki damlamada tayyorlanadi. Siz goji berryasini mussli, jo'xori uni, yogurt bilan birlashtirib, salatlar, pirojniylar, qaymoqlar, kokteyllar va pechene yoki irmikli shirinliklarga solib qo'yishingiz mumkin.

Goji Berrining afzalliklari

Afsonada xitoylik har kuni Goji berryini iste'mol qilgani uchun 252 yil yashaganligi haqida hikoya qilinadi. Bu haqiqatmi yoki yo'qmi, sir bo'lib qolmoqda, ammo kichik "baxtli mevalar" inson salomatligi uchun butun dorixona ekanligi isbotlangan. Ular terining yoshligini saqlab qolishga yordam beradi, yurak-qon tomir muammolariga qarshi profilaktik harakat qiladi va umumiy immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi.

Ajoyib adaptogen sifatida Goji berryasi tanani mustahkamlaydi va unga stress ostida yaxshiroq kurashishga yordam bering. Bundan tashqari, ushbu Osiyo mevalari saraton kasalligiga qarshi kurashda kuchli qurol ekanligi isbotlangan. Agar siz kimyoviy terapiya yoki radiatsiya terapiyasidan o'tayotgan bo'lsangiz, foydalanishingiz mumkin Goji berry mevalarioq qon hujayralari darajasining pasayishidan himoya qilish va terapiya samarasini oshirish.

Ular sizning teringizni quyosh yonishidan himoya qilishi mumkin, va ko'p miqdordagi B vitamini va antioksidantlar tashqi ko'rinish va sog'lom tananing ishonchli yordamchisidir.

Bu ko'zlar uchun juda foydali meva. U ko'rishni kuchaytiradi, uni buzilish va ko'zning turli xil muammolaridan himoya qiladi. Goji berry sharbati retinaga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, bu uni glokomdan himoya qiladi.

Goji mevalaridan qon shakarini tartibga solish uchun foydalanish mumkin. Uning xususiyatlari qonda glyukoza va insulin miqdorini muvozanatlashda aniqlangan ta'sirga ega. Ular shuningdek, xolesterin miqdorini kamaytirishga g'amxo'rlik qilishadi.

Goji berry metabolizmga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, tanani tozalaydi va tana vaznini kamaytirishga yordam beradi. 252 yoshli xitoylik afsonasi haqiqat bo'lishi mumkin, chunki bugungi kunda ham lyumium umrni uzaytiradi deb ishoniladi.

Goji berry astma, diabet, qon bosimi va bir qator allergiya kasalliklariga yordam beradi. Bu charchoq, uyqusizlik, charchoq, tinnitus kabi noxush alomatlarga juda foydali ta'sir ko'rsatadi.

Meva depressiya, hissiy charchoq va stress bilan kurashadi. Siz uni ruhiy stress uchun iste'mol qilishingiz mumkin. Bu kayfiyatni yaxshilashi va ongni tinchlantirishi isbotlangan. Ushbu ta'sirga erishish uchun goji berry sharbatini 2 hafta davomida uzilishsiz olish kerak. Bundan tashqari, u miya faoliyatini yaxshilaydi, xotirani va diqqatni jamlashga yordam beradi. Xomilani iste'mol qilish ham uyqu sifatini sezilarli darajada yaxshilaydi.

An'anaviy xitoy tibbiyotiga xos - bu o'simlik barglari va uning ildizlari qobig'idan tayyorlanadigan goji berry choyi. U odamning patogen bakteriyalari va zamburug'lari ta'sirini bostirish qobiliyatiga ega.100% Goji berryasini muntazam iste'mol qilish erkaklarda libidoni yaxshilashi va o'zlarining qadr-qimmatini yaxshi sevuvchilarga qaytarishi mumkin degan da'volar mavjud.

Goji berry hisoblanadi vazn yo'qotish uchun superfood uchun va deyarli har qanday dietada yoki mashqlar dasturida mavjud. U tarkibida juda oz miqdordagi yog 'va kaloriya bor va shu bilan birga tanani to'ydiradi. Meva jismoniy tarbiya uchun energiya beradi, ovqatning oson hazm bo'lishiga yordam beradi va metabolizmni 5 martagacha kuchaytiradi. Bularning barchasi tezroq yog 'yoqilishiga, shuningdek darhol uglevod energiyasini iste'mol qilishga olib keladi.

Goji Berridan zarar

Goji berryini iste'mol qilishda ba'zi xavflar mavjud. Agar siz kartoshka, pomidor va qalampirni o'z ichiga olgan kartoshka oilasining (Solanaceae) o'simliklariga sezgir bo'lsangiz, boshqa foydali mevalarni iste'mol qilishdan saqlanish yaxshiroqdir. Agar siz diareya, gaz va shishirishga moyil bo'lsangiz yoki hozirgi holatingiz yaxshi bo'lmasa, lychee mevasini iste'mol qilmang.

Tavsiya etilmaydi Goji berryini iste'mol qilish yosh bolalar, homilador ayollar, emizikli onalar va o'simlik mahsulotlariga alerjisi bo'lgan odamlar, oshqozon muammosi bo'lgan va ichak florasiga ta'sir qiladigan sog'lig'i yomonlashgan odamlar.