2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Marosim non bu oddiy non emas. Uning uchun tayyorgarlik yig'im-terimdan keyin ham juda erta boshlanadi.
Toza bug'doy yoki bug'doyning sog'lom donalari tanlanadi, ular juda yaxshi yuviladi va quritiladi. Ular toza paxta sumkasida saqlanadigan va faqat marosim nonini yoğurmak zarur bo'lgan kunlarda ishlatiladigan unga maydalangan.
Ritual nonni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak:
- unni uch marta elakdan o'tkazing;
- uni yoqish uchun dudlangan;
- Yoğurma uchun suvni yosh kelin yoki qiz olib yuradi. Bu suv gazsiz suv, ichilmaydigan suv yoki rangli suv deb ataladi; Jim, chunki qiz suvni ko'tarib yurganida, u hech kim bilan gaplashmaydi; Mast emas, chunki hech kim bu suvdan ichishga haqli emas. Rangli, chunki mavsumga ko'ra unda yangi yoki quritilgan gullar joylashtiriladi;
- Bu suv olovda isitiladi, faqat tutunsiz cho'ntaklar;
- Isitgandan so'ng, shundan keyingina xamirni yoğurun;
- marosim nonlari faqat xamirturush (xamirturush) dan tayyorlanadi;
- Ularning shakli yumaloq, elliptik, cho'zinchoq yoki simit shaklida bo'lishi mumkin;
- Tuzli xamirdan ular bilan bezatilgan motiflar (naqshlar) yasash majburiydir.
Har bir element o'zining ramziy ma'nosiga ega. Yozuvlari va xochlari bo'lgan yog'och muhrlar diniydir. Xuddi shu xamirdan unumdorlik, sog'liq, farovonlik va boshqa raqamlar tayyorlanadi.
Xamir gulchambar quvonch va quvnoqlikni anglatadi, kamalak - yomg'ir, sog'liq va hayot, qush xushxabar va baxt va h.k.
Pishirgandan keyin marosim noni uni chekish kerak, shundan keyingina u marosimga qarab o'z manziliga boradi, qarindoshlari va qo'shnilariga tarqatiladi, cherkovga yoritish uchun keltiriladi yoki bayramona stolga qo'yiladi.
Tavsiya:
Oq Nonning Zarari
Biz bolaligimizdan ko'pchiligimiz ovqat yeyishga odatlanganmiz oq non va makaron. Barchalari uchun bir bo'lak murabbo, bulochka, pancake, cupcakes, keklarni iste'mol qilish juda mazali edi. Ovqatlanish paytida hech kim bu turdagi oziq-ovqat qanchalik foydali ekanligi haqida o'ylamaydi.
Ritual Nonning Kuchi
Hech kim nondan katta emas! Ushbu eski bolgar maqolini yodda tutgan holda, bolgariyalik ayol bayramlarda mo'l-ko'l dasturxon yozdi va har doim nonga eng muhim joyni berdi. Marosim non ming yillar davomida bolgar hayotiga hamroh bo'ladi.
Sifatli Un Yaxshi Nonning Asosidir
So'nggi paytgacha Bolgariyada asosan un 500 turi ishlatilgan, ammo do'konlarda sog'lom ovqatlanishning yangi tendentsiyalari bilan unning har xil turlari taklif etila boshlandi. Ulardan ba'zilari quinoa uniga o'xshash yangi, boshqalari esa buvilarimiz foydalangan, masalan, nohut uni kabi unutilgan mahsulotlardir.
Ritual Nonning Qisqacha Tarixi
Ritual non - bu kalendar va oilaviy bayramlar munosabati bilan pishiriladigan har xil maqsadlarga mo'ljallangan non. Marosim nonidagi bezaklar ramziy ma'noga ega. Turli xil bayramlar uchun alohida ma'noga ega bo'lgan maxsus bezaklar mavjud edi - masalan, uzum hosildorlikning ramzi bo'lib, u yuqori kuchlar tomonidan ibodat qilinadi.
Inqilobiy! Plovdiv Fuqarosi Nonning Ikkita Yangi Turini Yaratdi
Plovdivdan kelgan usta novvoy, tepaliklar ostidagi shaharga bag'ishlangan ikkita butunlay yangi bolgar non turini yaratdi va patentladi. Ularni yoğurmak uchun maxsus un aralashmasi ishlatiladi. Bolgar nonining ikkita yangi turi Plovdivning qadimiy nomlarini o'z ichiga oladi va ularning yaratuvchisi - Georgi Lefterov o'zi tomonidan ishlab chiqarilgan makaron retseptlari uchun Evropa patentiga murojaat qildi.
