2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Belorussiya oshxonasi Rossiyaga juda o'xshaydi. Ehtimol, go'shtni sezilarli darajada iste'mol qilish ushbu mamlakatga tashrif buyurganingizda sizni hayratga soladigan birinchi narsalardan biri bo'ladi.
Belorusiya aholisi go'sht mahsulotlarini Evropaning aksariyat mamlakatlariga qaraganda ko'proq iste'mol qiladi, ayniqsa O'rta er dengizi mamlakatlariga nisbatan. Buning sababi juda oddiy. Belorusiyaning iqlimi qattiq va sovuq bo'lib, bu odamlarning yog'li ovqatlarga bo'lgan tabiiy ochligini kuchaytiradi.
Sayyohlar ko'pincha mahalliy lazzatlarni nihoyatda mazali, ammo ayni paytda juda og'ir deb ta'riflashadi. An'anaviy Belorusiya stolida mol go'shti va tovuq go'shti ham doimiy ravishda mavjud bo'lsa-da, asosan cho'chqa go'shti iste'mol qilinadi.
O'rtacha Belorusiya juda yengil nonushta yeydi, so'ngra ikkita samimiy ovqat, kechki ovqat esa kunning asosiy va eng katta taomidir. Non ham bug'doy, ham javdar bo'lishi mumkin, ammo javdar ustunlik qiladi, chunki iqlim sharoiti bug'doy etishtirish uchun qulay emas. U erda odat bor, unda mehmonni non va tuz bilan kutib olishadi - bu bilan mezbon o'z mehmondo'stligini e'lon qiladi.
Uni boshqa slavyanlardan ajratib turadigan Belorusiya oshxonasining o'ziga xos xususiyati stolda sut mahsulotlarining deyarli yo'qligi. Ammo bu u erda sut tarkibiy qismlari umuman ishlatilmaydi degani emas - shunchaki ularni hech kim toza shaklda iste'mol qilmaydi, balki murakkab idishlarning tarkibiy qismi sifatida iste'mol qiladi.
Sut mahsulotlarining barcha turlari - yogurt, tvorog, zardob, sariyog ', pishloq va smetana ko'plab taomlarga, shu jumladan makaron va sabzavotlar bilan turli xil sho'rvalar, don va shirinliklar uchun majburiy qo'shimcha sifatida ishlatiladi.
"Mokanka" ga alohida e'tibor qaratish lozim - bu tvorog, qaymoq, sut va ayranni o'z ichiga olgan alohida idish, u sovuq appetizator sifatida yoki krep uchun pishiriq sifatida ishlatiladi.
Ommabop ichimliklarga rus aroq va xamirturush kiradi. Xamirturush - bu qora nondan yoki javdar unidan tayyorlanadigan juda kam alkogolli ichimliklar turi. U tug'ralgan sabzavotlar bilan birlashtirilib, okroshka deb nomlangan sovuq sho'rva tayyorlanadi.
Eng katta ulush Belorussiya oshxonasi kartoshka idishlarini egallaydi. Kartoshka har xil usulda tayyorlanadi - qaynatilgan, dimlangan, qovurilgan, pishirilgan. Ulardan sho'rvalar, salatlar, piroglar tayyorlanadi. Ayniqsa, buvalar, Draniki, Kapitka kabi mashhur ovqatlar.
Dan boshqa appetizing takliflar Belorussiya oshxonasi bular - Belorussiyadagi tvorogli kasserol, Kisel - mayiz bilan, Belorussiyada - olma bilan cho'chqa go'shti, Belorusiya - kartoshka kastryulkalari.
Tavsiya:
Litvada Oshpazlik An'analari
Litva - uchta Boltiqbo'yi davlatining eng janubi va eng kattasi. U Boltiq dengizining janubi-sharqiy qirg'og'ida joylashgan. Mamlakat shimoldan Latviya, janubi-sharqdan Belorusiya, janubi-g'arbdan Polsha va Rossiya bilan chegaradosh. Litva tili hind-evropa tillari guruhiga kiradi va Litvada 4000 ga yaqin kishi gaplashadi.
Daniyada Oshpazlik An'analari
Daniya oshpazlik an'analari mamlakatning geografik joylashuvi bilan belgilanadi. Asosiy mahsulotlari kartoshka, arpa, javdar, lavlagi, sholg'om, qo'ziqorin. Ham baliq, ham dengiz mahsulotlari keng tarqalgan. Nonushta odatda kofe yoki choy va javdari yoki pishloq yoki murabbo bilan oq nondan iborat.
Turk Oshpazlik An'analari - Qiziqarli Ma'lumotlar
Biroz chuqurroq kirib borish uchun Turkiyaning oshpazlik an'analari , sizni zeriktirmaslik va'dasi bilan sizni kamida bir nechta jumla va uning hikoyasi bilan tanishtirishimiz kerak bo'ladi. Boshqa ko'plab xalqlar singari, turklar ham bir vaqtlar ko'chmanchi bo'lganlar.
Avstraliyada Oshpazlik An'analari
Sharqiy Evropadan olingan Avstraliya uzoq va ekzotik ko'rinadi. Xuddi shu narsa uning go'shti, dengiz mahsulotlari va notanish baliqlarga boy oshxonasi haqida ham aytish mumkin. Bugungi kunda Avstraliya qit'asida dunyoning turli burchaklaridan kelgan muhojirlar yashaydi, ularning har bir guruhi o'zlarining oshpazlik an'analari va urf-odatlarini saqlab qolishmoqda.
Arman Oshxonasida Oshpazlik An'analari
Arman oshxonasi Kavkaz mintaqasidagi eng qadimgi va Osiyodagi eng qadimgi taomlardan biridir. Uning xarakterli xususiyatlari miloddan avvalgi ming yillikdan boshlab - arman xalqining shakllanishi davrida hozirgi kungacha saqlanib kelmoqda. Ilgari, hozirgi Armaniston aholisi tonerni pishirish uchun vertikal pechda pishirishni boshladilar.
