2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Boliviya, Argentina va Braziliya o'rtasida qulflangan Paragvay - bu ajoyib tarix va ajoyib madaniyatga ega bo'lgan kichik Lotin Amerikasi mamlakati. Ko'p yillar davomida u hatto qo'shnilaridan ham ajralib turdi, bugungi kunda Paragvay kambag'al mamlakat qiyofasidan chiqib, yangi ijobiy imidj yaratishga intilmoqda.
Paragvay, Argentina yoki Braziliya kabi Lotin Amerikasi mamlakatlarida soya ekish eksport uchun juda katta tezlikda o'sishda davom etmoqda, bu qishloq jamoalari va qishloq xo'jaligi turmush tarzi uchun halokatli oqibatlarga olib keladi.
Soya ekinlarini etishtirish katta intensivlik bilan amalga oshirilganda eng ko'p foyda keltiradi va ko'p mehnat talab etilmaydi, sabzavot, paxta va hattoki sut mahsulotlari kabi boshqa mahsulotlarni almashtiradi. Aslida, Paragvay dunyodagi to'rtinchi yirik soya kuchidir.
Paragvayda oshpazlik an'analari ta'qib qilinadigan idishlarga xizmat qilishda ma'lum bir ketma-ketlik - gril pishlog'iga qo'shilgan pudinglar, qovurilgan idishlar, shirin non va boshqalar. Quyida har xil panjara qilingan go'sht turlari - mol go'shti bifteki, tovuq go'shti va taniqli chivito (yosh echki go'shti) mavjud.
Ba'zi mintaqalarda cho'chqa go'shti yoki qo'zichoq beriladi, ammo ular asosan restoranlarda mashhur. Go'shtli taomlarga har doim salatlar - marul, pomidor, makkajo'xori va piyoz qo'shiladi, chunki ba'zi sabzavotlar panjara qilingan bo'lishi mumkin.
Asado - bu so'z Janubiy Amerikada va ayniqsa Paragvayda go'shtni pishirish texnikasi bilan bog'liq (har doim mol go'shti bo'laklarini o'z ichiga oladi) bu erda parrilla deb nomlangan ochiq olov yoki panjara ustida.
Ushbu mamlakatda yangi tug'ilgan kalamushlar dabdabali noziklik hisoblanadi. Mahalliy aholi ularni har qanday usulda tayyorlaydi - qovurilgan, qovurilgan, to'ldirilgan. Kalamush go'shti oqsilga juda boy.
Siz taniqli yashil va qora choy bilan ham dunyo bo'ylab raqobatlashadigan mashhur "Paragvay choyi" haqida eshitgan bo'lsangiz kerak. Paragvayda mat infuzioni stimulyator, diuretik va oshqozon tonikasi sifatida dorivor xususiyatlarga ega.
Ayurveda matematikasi farmakopeyasida psixogen bosh og'rig'i, charchoq, asabiy tushkunlik va revmatik og'riq uchun ishlatiladi. Germaniyada barglardan buyrak, ich yumshatuvchi choy va bosh og'rig'i uchun yolg'iz yoki boshqa o'tlar bilan birgalikda ishlatiladigan suvli ekstrakt olinadi.
Tavsiya:
Litvada Oshpazlik An'analari
Litva - uchta Boltiqbo'yi davlatining eng janubi va eng kattasi. U Boltiq dengizining janubi-sharqiy qirg'og'ida joylashgan. Mamlakat shimoldan Latviya, janubi-sharqdan Belorusiya, janubi-g'arbdan Polsha va Rossiya bilan chegaradosh. Litva tili hind-evropa tillari guruhiga kiradi va Litvada 4000 ga yaqin kishi gaplashadi.
Daniyada Oshpazlik An'analari
Daniya oshpazlik an'analari mamlakatning geografik joylashuvi bilan belgilanadi. Asosiy mahsulotlari kartoshka, arpa, javdar, lavlagi, sholg'om, qo'ziqorin. Ham baliq, ham dengiz mahsulotlari keng tarqalgan. Nonushta odatda kofe yoki choy va javdari yoki pishloq yoki murabbo bilan oq nondan iborat.
Turk Oshpazlik An'analari - Qiziqarli Ma'lumotlar
Biroz chuqurroq kirib borish uchun Turkiyaning oshpazlik an'analari , sizni zeriktirmaslik va'dasi bilan sizni kamida bir nechta jumla va uning hikoyasi bilan tanishtirishimiz kerak bo'ladi. Boshqa ko'plab xalqlar singari, turklar ham bir vaqtlar ko'chmanchi bo'lganlar.
Avstraliyada Oshpazlik An'analari
Sharqiy Evropadan olingan Avstraliya uzoq va ekzotik ko'rinadi. Xuddi shu narsa uning go'shti, dengiz mahsulotlari va notanish baliqlarga boy oshxonasi haqida ham aytish mumkin. Bugungi kunda Avstraliya qit'asida dunyoning turli burchaklaridan kelgan muhojirlar yashaydi, ularning har bir guruhi o'zlarining oshpazlik an'analari va urf-odatlarini saqlab qolishmoqda.
Arman Oshxonasida Oshpazlik An'analari
Arman oshxonasi Kavkaz mintaqasidagi eng qadimgi va Osiyodagi eng qadimgi taomlardan biridir. Uning xarakterli xususiyatlari miloddan avvalgi ming yillikdan boshlab - arman xalqining shakllanishi davrida hozirgi kungacha saqlanib kelmoqda. Ilgari, hozirgi Armaniston aholisi tonerni pishirish uchun vertikal pechda pishirishni boshladilar.
