2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Jazoirning milliy taomlari qo'shni qo'shnilar tomonidan shakllantirilgan bo'lib, arab, turk, marokash va tunis oshxonalarining eng yaxshi oshpazlik an'analarini o'z ichiga oladi. Kengroq tushuncha mavjud - Mag'reb oshxonasi, bu Shimoliy Afrikada, shu jumladan Jazoirda yashovchi xalqlarning oshxonalarini birlashtiradi.
Ammo kuchli tashqi ta'sirlarga qaramay, Jazoir oshxonasi o'ziga xosligini, o'ziga xosligini va mahalliy ta'mini saqlab qolishga muvaffaq bo'ldi. Quyoshli mamlakatning oshpazlik an'analari haqiqatan ham har yili millionlab murakkab gurmelerni jalb qiladigan madaniyatning alohida qismidir.
Asosida Jazoir oshxonasi har bir dasturxonning majburiy qismi bo'lgan va barcha turdagi taomlar bilan ta'minlanadigan an'anaviy arabcha xubzli non. Eng mashhur mahalliy taomlardan biri merguez bo'lib, u asosan qo'zichoqdan tayyorlangan achchiq kolbasa turidir.
Jazoirliklarning kuni shirinliklar solingan qahvadan yoki sariyog 'va murabbo solingan nondan boshlanishi kerak. Frantsuzlarning ta'sirini qattiq his qiladi, chunki qahva muntazam ravishda sut bilan iste'mol qilinadi. Ba'zida jazoirlik maxsus pancakes iste'mol qilinadi - bahrir.
Asosiy milliy taomlardan biri kuskusdir. Har bir uy bekasi o'z retseptiga ega, uni avvalgi avlod ayollari olishadi. An'anaviy kuskus tez-tez yong'oq, quritilgan mevalar, mayiz bilan xilma-xil bo'lib, ommaviy-shov-shuv deb nomlanadigan mazali shirinlik tayyorlaydi.
Karantita, shuningdek, an'anaviy Jazoir taomlari guruhiga kiradi. U no'xat unidan tayyorlanadi va issiq holda beriladi, bagetga qo'yiladi, harissa bilan xushbo'ylashtiriladi va zira sepiladi.
Jazoir oshpazlik an'analarida eng ko'p ishlatiladigan ziravorlar har xil turdagi quritilgan va qizil achchiq qalampir, qora qalampir va zira hisoblanadi. Darchin shuningdek, mahalliy mezbonlarning ziravorlar idishlarida alohida joy egallagan. Hatto go'shtli idishlarda ham mavjud.
Asida, odatda, har ovqatning oxirida beriladi. Bu qaynatilgan xamirdan tayyorlangan odatiy Jazoir desertidir, unga sariyog 'va asal qo'shiladi. Shirin vasvasa odatda idish ishlatmasdan iste'mol qilinadi. Yana bir qiziqarli desert - McHood. Unga xurmo yoki bodom qo'yiladi.
Arab oshxonasidan ko'proq retseptlar: Shawarma, tez kofta kabob, tovuqli Tajine, Shakshuka, dolchinli qo'zichoq.
Tavsiya:
Litvada Oshpazlik An'analari
Litva - uchta Boltiqbo'yi davlatining eng janubi va eng kattasi. U Boltiq dengizining janubi-sharqiy qirg'og'ida joylashgan. Mamlakat shimoldan Latviya, janubi-sharqdan Belorusiya, janubi-g'arbdan Polsha va Rossiya bilan chegaradosh. Litva tili hind-evropa tillari guruhiga kiradi va Litvada 4000 ga yaqin kishi gaplashadi.
Daniyada Oshpazlik An'analari
Daniya oshpazlik an'analari mamlakatning geografik joylashuvi bilan belgilanadi. Asosiy mahsulotlari kartoshka, arpa, javdar, lavlagi, sholg'om, qo'ziqorin. Ham baliq, ham dengiz mahsulotlari keng tarqalgan. Nonushta odatda kofe yoki choy va javdari yoki pishloq yoki murabbo bilan oq nondan iborat.
Turk Oshpazlik An'analari - Qiziqarli Ma'lumotlar
Biroz chuqurroq kirib borish uchun Turkiyaning oshpazlik an'analari , sizni zeriktirmaslik va'dasi bilan sizni kamida bir nechta jumla va uning hikoyasi bilan tanishtirishimiz kerak bo'ladi. Boshqa ko'plab xalqlar singari, turklar ham bir vaqtlar ko'chmanchi bo'lganlar.
Avstraliyada Oshpazlik An'analari
Sharqiy Evropadan olingan Avstraliya uzoq va ekzotik ko'rinadi. Xuddi shu narsa uning go'shti, dengiz mahsulotlari va notanish baliqlarga boy oshxonasi haqida ham aytish mumkin. Bugungi kunda Avstraliya qit'asida dunyoning turli burchaklaridan kelgan muhojirlar yashaydi, ularning har bir guruhi o'zlarining oshpazlik an'analari va urf-odatlarini saqlab qolishmoqda.
Arman Oshxonasida Oshpazlik An'analari
Arman oshxonasi Kavkaz mintaqasidagi eng qadimgi va Osiyodagi eng qadimgi taomlardan biridir. Uning xarakterli xususiyatlari miloddan avvalgi ming yillikdan boshlab - arman xalqining shakllanishi davrida hozirgi kungacha saqlanib kelmoqda. Ilgari, hozirgi Armaniston aholisi tonerni pishirish uchun vertikal pechda pishirishni boshladilar.
