2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Daraxt greyfurt yetib boradi 4,5-6 metrgacha va yuqoriga ko'tarilgan novdalarning yumaloq tojiga ega. Meva deyarli dumaloq yoki yassilangan bo'lib, engil nok shaklida, kengligi 10-15 sm gacha, qalinligi 1 sm gacha bo'lgan silliq, mayda darz po'stlog'i bilan. Greypfrutning rangi xira limon, ba'zida tashqi tomoni biroz qizil, ichki tomoni oq, g'ovakli va achchiqdir. Uning ichki qismi 11 dan 14 gacha segmentlardan iborat bo'lib, ular ingichka, biroz membranali devorlar bilan ajralib turadi va ularning tarkibi juda suvli, shirin va nordon va juda xushbo'y.
Ko'p yillar davomida greyfurt turli xil pomellar deb hisoblangan, 1948 yilgacha tsitrus mutaxassislari bu pomello va apelsin o'rtasidagi tasodifiy gibrid deb da'vo qila boshladilar. Greypfrut birinchi marta 1750 yilda Griffit Xyuz tomonidan tasvirlangan, u Barbadosning "taqiqlangan mevasi" deb nomlagan. 1789 yilda Patrik Braun ushbu meva Yamaykaning aksariyat qismida o'sganligi haqida xabar berdi. Mashhur greyfurt nomi, aslida ingliz botanigi Jon Lunan tomonidan mevaning turli xil uzum sifatida noto'g'ri tasniflanishi bilan bog'liq.
Tijorat maqsadlarida greypfrut asosan Yamayka va Trinidadda etishtiriladi, ammo tez orada Braziliya, Janubiy Amerika va Isroilga tarqaldi. 1945/46 yillarda Qo'shma Shtatlar va asosan Florida rekord darajada 2 285 000 tonna greyfurt ishlab chiqardi. Greypfrut ishlab chiqarish bilan shug'ullanadigan boshqa mamlakatlar - Meksika, Argentina, Kipr, Marokash va Janubiy Amerikaning ayrim qismlari.
Greypfrut tarkibi
100 gr. greyfurt tarkibiga kiradi 34-46 kaloriya va 0,5-1,0 gramm oqsil. 100 g greyfurt sharbati o'z navbatida 37-42 kaloriya va 0,4-0,5 g oqsilni o'z ichiga oladi. Greypfrut kaltsiy, fosfor, temir va A vitaminiga ham boy. Greypfrut tarkibida ko'p miqdordagi S vitamini, B9 vitamini, magniy, kaliy, likopen / muhim antioksidant / mavjud. Agar oq terilar bilan iste'mol qilinsa, greyfurt pektin tolasining ajoyib manbai hisoblanadi.
Greypfrut turlari
Dunkan - mevasi juda och sariq po'stlog'i bilan yumaloq, juda xushbo'y, juda suvli, ko'p urug'i bor. U Hindistonda tijorat maqsadlarida etishtiriladi.
Foster - mevalar yassilangan, o'rta bo'yli, po'stlog'i och sariq, ammo joylarida qizg'ish, silliq, ichi ham pushti, ko'plab urug'larga qaramay, sifatli. Bu unchalik mashhur emas va Florida, Texas, Arizona va Hindistonda etishtiriladi.
Mart - Florida, Kaliforniya, Texas, Arizona, Janubiy Amerika, Avstraliya, Janubiy Afrika, Isroil va Hindistonda etishtirilgan etakchi greyfurt navlari. "Oroblanko" - 1958 yilda genetiklar tomonidan qilingan greyfurt va pomeloning xochi.
Jannat Nevel - Meva tekislangan va odatdagi greyfurtdan kichikroq. U Florida yaqinida o'stiriladi.
Red Blash - Bu erda qizil greyfurtlarning barcha turlari mavjud.
Greypfrut o'sadi issiq subtropik iqlim sharoitida. Haroratning farqi gullashdan meva pishgunigacha bo'lgan davrga ta'sir qiladi. Iqlimning namligi qobig'ining qalinligiga yordam beradi, quruq iqlim sharoitida esa qobig'i qalin va qo'pol bo'ladi.
Greypfrutni tanlash va saqlash
Greypfrutning rangi juda noto'g'ri bo'lishi mumkin. Ichidagi qizil meva har doim ham yaxshi pishgan mevani anglatmaydi. Keyinchalik muhim mezon - bu porlash - po'stlog'i yorug'likni aks ettiradimi yoki rang mat rangga ega bo'ladimi. Og'irligi og'ir va engil bosimga berilib ketadigan mevalarni sotib oling. Buzilgan yaxlitligi bilan yumshoq mevalardan saqlaning.
Greypfrutni saqlash kerak taxminan 18 ° C haroratda bir hafta yoki muzlatgichdagi meva bo'linmasida 2 yoki 3 hafta davomida. Meva ham, uning sharbati ham muzlashga duchor bo'ladi.
Ovqat pishirishda greyfurt
Greypfrut xom ashyo bilan iste'mol qilinadi, ba'zida ozgina shirinlanadi va issiqlik bilan ishlov beriladi. U ko'pincha mevali pishiriqlar, mevali salatlar, jelatin va pudingda ishlatiladi. Greypfrut ko'pincha siropda saqlanadi. Avstraliyada u marmelad, jele tayyorlash uchun ishlatiladi.
Greypfrut sharbati ichimlik sifatida mavjud - yangi, konservalangan, chang, konsentrlangan yoki muzlatilgan. Bu ehtiyotkorlik bilan fermentatsiya bilan ajoyib sirka yoki sharob tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
Greypfrutning afzalliklari
Greypfrut po'stlog'i shakarlangan va boshqa mevalarni saqlab qolish uchun pektinning muhim manbai hisoblanadi. Siqilgan yoki distillangan po'stlog'i moyi ko'pincha alkogolsiz ichimliklar uchun lazzatlanish uchun ishlatiladi. Ushbu yog'ning asosiy tarkibi nukaton bo'lib, u greyfurt sharbati kukuniga qo'shilib, erigan sharbatning hidini yaxshilaydi. Greypfrutning ichki po'stidan olinadigan naringin tonikli ichimliklar, achchiq shokolad va ba'zi muzqaymoq turlariga achchiq ta'm berish uchun ishlatiladi.
Greypfrut yog'i qorong'i va juda achchiqdir, ammo tozalanganida u och sariq rangga ega bo'ladi, yumshoq va zaytun moyining ta'miga juda o'xshash va xuddi shunday foydalanishga ega. Bu to'yinmagan yog'lar ekanligi sababli, 1960 yildan keyin uni ishlab chiqarish sezilarli darajada oshdi.
Greypfrut yurak-qon tomir tizimiga foydalidir - naringin orqali u eski qizil qon hujayralarini yo'q qilishga yordam beradi. Greypfrut sharbati ich qotishni ketkazadi, me'da shirasining sekretsiyasini kuchaytirish orqali ovqat hazm qilishni yaxshilaydi. Xolesterolni greypfrut tarkibida bo'lgan galakturon kislotasi va pektin kamaytiradi.
Bir stakan greyfurt sharbati uyquni yaxshilaydi, asablarni tinchitadi va uyqusizlikni ketkazadi. Greypfrut xushbo'yligi oshqozon bezovtaligiga foydali ta'sir ko'rsatadi, ko'ngil aynishini samarali ravishda kamaytiradi.
Greypfrutdan zarar
Tsitrus mevalariga allergiyadan aziyat chekadigan odamlarda, albatta, greypfrut allergiyasi bor, shuning uchun ular undan saqlanishlari kerak. Greypfrutning salbiy ta'siri bu taxminan 50 turdagi dorilar ta'sirini kamaytirish qobiliyatidir. Buning sababi shundaki, greypfrut sharbati ushbu dori-darmonlarni parchalash va singdirish uchun mas'ul bo'lgan ma'lum bir ferment ta'sirini yo'q qiladi.
Bu sodir bo'lganda, qondagi ba'zi dorilarning kontsentratsiyasi oshadi, bu esa bir qator toksik ta'sirlarga olib kelishi mumkin. Tsitrus mevalari ta'sirini o'zgartiradigan dorilar orasida yurak-qon tomir kasalliklari, gipertoniya, astma, allergiya, qon ivishi, yo'tal, yuqumli kasalliklar, yuqori xolesterin miqdori bor.
Bu shunday deb hisoblanadi greyfurt harakatni kamaytiradi istalmagan homiladorlikka olib kelishi mumkin bo'lgan kontratseptiv vositalar.
Juda ehtiyot bo'ling va uzoq vaqt davomida ushbu dorilarning birortasini greypfrut bilan birga iste'mol qilgan bo'lsangiz, shifokoringizga xabar bering. Kiruvchi nojo'ya ta'sirlardan saqlanish uchun har doim tabletka varaqalarini diqqat bilan o'qing.
Greypfrut parhezi
Greypfrut parhez uchun eng yaxshi mevalardan biridir, chunki ko'plab ovqatlanish mutaxassilari tsitrus qimmatbaho fermentlar tufayli yog'ni parchalashda yordam beradigan noyob xususiyatga ega.
Greypfrut parhezining ko'plab variantlari mavjud - bir kun ichida engil tushirish rejimidan tortib, bir necha qo'shimcha funtni yo'qotish uchun bir necha kunlik parhezgacha.
Garchi mavjud bo'lsa ham greyfurt bilan turli xil parhezlar, ko'pchilik bitta asosiy qoida atrofida birlashadilar - eyishdan oldin yog'larni parchalaydigan fermentlarni faollashtirish uchun yarim mevani iste'mol qilish. Meva bilan bir qatorda, siz undan sharbat ichishingiz mumkin.
Shunga qaramay, greypfrut tarkibidagi kislotalar oshqozon pH qiymatini pasaytirishi mumkinligini, bu esa noqulaylik tug'dirishini yodda tutish kerak.
Ratsiondagi muhim nuqta - kuniga 800 kaloriya miqdorini cheklash. Yog'siz go'sht, yog'siz baliq, shakarsiz choyga e'tibor qaratish lozim. Makaron va shakar, har qanday shakldagi shirinliklar taqiqlanadi.
Greypfrut bilan vazn yo'qotishning asosiy afzalligi shundaki, u tanani foydali vitaminlar bilan to'ydiradi, organizmning kuchini tiklaydi, ayniqsa qish va bahor oylarida. U organizmga viruslarga qarshi turishda yordam beradigan S vitaminiga juda boy. Greypfrutni muntazam ravishda iste'mol qilish nafaqat ortiqcha vaznni kamaytiradi, balki ovqat hazm qilish tizimini normallashtiradi, terini yoshartiradi va jigarga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Shubhasiz, greypfrut nafaqat vazn yo'qotishga, balki umumiy salomatlikni mustahkamlashga yordam beradigan haqiqiy sog'liq eliksiridir. Uning foydali xususiyatlaridan bahramand bo'ling va ushbu mevaning foydali ta'siriga qoyil qolasiz.
Tavsiya:
Greypfrut Urug'i Bilan Iste'mol Qilinadi
Qishda stolda xush kelibsiz mehmon bo'lgan greyfurt tarkibida tabiiy yog 'qotillari - inositol va pektin mavjud. Bu ishtahani yaxshilaydi, hazm qilishga yordam beradi va jigarni faollashtiradi. Bundan tashqari, greypfrut qon tomirlari faoliyatini normallashtiradi, yomon xolesterin miqdorini pasaytiradi, asab tizimini tonlaydi, befarqlikka qarshi yordam beradi, xotira va e'tiborni charchatadi, charchoqni kamaytiradi.
Greypfrut Salat Uchun Juda Yaxshi
Italiyalik ovqatlanish mutaxassilarining fikriga ko'ra, greyfurt salatni sevuvchilar tomonidan noloyiq tarzda e'tiborsiz qoldiriladi. Ushbu meva har xil yog'siz go'sht turlariga juda mos keladi va salatlar uchun juda mos keladi. Albatta, u mevali salatlar tayyorlashda ham ishlatiladi, ammo uning ta'mi aperitiv va salatlarga nafosat bag'ishlaydi.
Greypfrut Sharbati - Foydalari Va Qo'llanilishi
Achchiq va achchiq ta'mi tufayli greypfrut barcha mevalar tomonidan sevilmaydi. Boshqalarga uning o'ziga xos achchiqligi va xushbo'yligi yoqadi. Qanday bo'lmasin, bu juda foydali va uni iste'mol qilish - ayniqsa sharbat shaklida, tanaga behisob foyda keltiradi.
Greypfrut Sharbati Ortiqcha Yog 'bilan Kurashadi
Kundalik iste'mol qilish greyfurt sharbati yog'li ovqatlarni iste'mol qilganda tanaga ortiqcha yog'dan xalos bo'lishga yordam beradi. Sharbat qo'shimcha funtlarni muvaffaqiyatli eritadi. Bunday xulosaga Kaliforniyaning Berkli universiteti olimlari kelishdi.
Greypfrut Dietasi Bilan Siz 5 Kilogrammni Yo'qotasiz
Sizni parhezga qiziqadiganlar, greypfrut bu maqsad uchun eng yaxshi meva ekanligini bilishadi. Greypfrutga achchiq ta'm beradigan naringenin moddasi ozish uchun dorilarda ishlatiladi. Bir muncha vaqt oldin, Kanadalik olimlar moddaning jigar hujayralariga inqilobiy ta'sirini zahirada saqlash o'rniga, ularni eyishdan keyin yog 'yoqishga undash orqali topdilar.
