Yulaf

2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39

Ertalab mashaqqatli va mashaqqatli tongni boshdan kechirish uchun kuch va quvvat olishning bir stakan yangi tayyorlangan jo'xori moyidan ko'ra yaxshiroq qandaydir.

Yulaf, Avena sativa nomi bilan mashhur bo'lgan, boshqa ekinlar omon qolmaydigan tuproqning bunday noqulay sharoitlariga bardosh bera oladigan qattiq bug'doy o'simlikidir. O'rim-terimdan keyin pishib etish jarayonida u o'ziga xos ta'mi va hidiga ega bo'ladi. Tozalangan bo'lsa-da, u tola va ozuqa moddalarining konsentrlangan manbai bo'lgan kepak va jo'xori nihollarini olib tashlamaydi.

Yulafning tarkibi

Yulafning asosiy tarkibi kraxmaldir - taxminan 50-60%. Kraxmaldan tashqari, jo'xori B guruhi vitaminlariga va oson hazm bo'ladigan oqsilga juda boy. Yulaf ezib 5% gacha shakar va 9% gacha yog'ni o'z ichiga oladi. Ularda ko'plab aminokislotalar, fitik kislotalar, flavonoidlar va saponinlar topilgan. Yulaf magniy, mis, temir, fosfor va kaliy minerallariga boy.

100 g jo'xori tarkibida 389 kkal, 8% suv, 6,9 g yog ', 66 g uglevodlar, 10,6 g tola, 16,8 g oqsil va 0 mg xolesterin mavjud.

Yulafni tanlash va saqlash

• oz miqdorda sotib oling jo'xorichunki u boshqa donli donlarga qaraganda ancha yuqori yog'li tarkibga ega va xiralashishi mumkin.

• Jo'xori uni sotib olgan paketlaringiz mahkam yopilganligini va namlik yo'qligini tekshiring.

• Agar siz tayyorlab sotib olgan bo'lsangiz jo'xori jo'xori uni kabi mahsulotlar tarkibida tuz, shakar va boshqa qo'shimchalar mavjud emasligiga ishonch hosil qiling.

Jo'xori uni do'konga tayyor mahsulot sifatida sotiladi. Ularni qorong'i va quruq joyda saqlang. Pishirilgan yoki namlanganidan so'ng, jo'xori uni muzlatgichda 12 soatgacha saqlash mumkin.

Yulaflardan oshxonada foydalanish

• Eng yaxshisi qo'shish kerak jo'xori iliq suvda va past haroratda pishiring. Bu nisbat bir stakan jo'xori bilan ikki stakan suvni tashkil etadi va pishirish vaqti mahsulotning o'ziga bog'liq, ammo 15 dan 30 minutgacha o'zgarib turadi.

• Bulg'urni pishirishda bulg'orning nisbati: suv 1: 3, pishirish vaqti esa taxminan 50 minut.

• Siz o'zingiz yoqtirgan yong'oq yoki mevalardan bir qismini qo'shgan jo'xori uni - bu ertalab boshlashning ajoyib usuli!

• Yulaf ezmesi har qanday yoshdagi bolalar uchun eng sevimlidir.

• Non pishirganda, jo'xori uni yoki butun jo'xori uni qo'shishingiz mumkin.

• Bulgur - barcha turdagi parrandalar uchun ajoyib to'ldirish bazasi.

Yulaf mahsulotlarining xilma-xilligi mavjud, ulardan yorma, pishirilgan mahsulotlar yoki turli xil plombalarning tayyorlanishi mumkin:

• Bulgur: bu nonushta uchun don yoki to'ldirish uchun yaroqli jo'xori

• Yulaf ezmesi: po'lat pichoqlar bilan 2 qismga bo'ling

• Yupqa jo'xori uni: ular odatdagidan mayda tug'ralgan

• Tez pishirish uchun jo'xori uni: ular birlamchi issiqlik bilan ishlov berilgandan so'ng unga o'raladi.

• Yulaf kepagi: bu jo'xori po'stlog'idan keyin qolgan tashqi qatlam

• Yulaf ezmesi: pishirish uchun ishlatiladi va ko'pincha bug'doy yoki tarkibida kleykovina bo'lgan boshqa unlar bilan birlashtiriladi.

Yulafning foydalari

- Xolesterin miqdorini pasaytiradi. Idish yangi tayyorlangan jo'xori kunni boshlashning eng yaxshi usuli, ayniqsa o'zingizni himoya qilmoqchi bo'lsangiz yoki allaqachon yurak xastaligi yoki qandli diabet bilan og'rigan bo'lsangiz. Bu, ayniqsa, beta-glyukan deb nomlangan jo'xori tarkibidagi tolaning o'ziga xos turiga bog'liq.

- Yulafning o'ziga xos antioksidantlari yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradi. Tarkibida juda ko'p miqdordagi jo'xori, xolesterolni ovqat hazm qilish tizimidan qonga kirishiga to'sqinlik qilib, olib tashlashga yordam berishi ma'lum.

- yurak etishmovchiligidan himoya qiladi. Yurak etishmovchiligi keksa yoshdagi aholining kasalxonaga yotqizilishining asosiy sababi bo'lgan Qo'shma Shtatlarda o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, har kuni donli nonushta iste'mol qiladigan odamlarda yurak etishmovchiligi xavfi 29 foizga kam.

- Menopozdan keyingi davrda ayollar uchun yurak-qon tomir tizimiga katta foyda keltiradi.

Haftada kamida 6 marta jo'xori kabi donli donalarni iste'mol qilish, ayniqsa, xolesterin darajasi yuqori, qon bosimi yuqori bo'lgan yoki yurak-qon tomir kasalliklari belgilari bo'lgan postmenopozal ayollar uchun yaxshi g'oya.

Immunitet tizimimizni yaxshilaydi, uni yuqumli kasalliklardan saqlaydi va qondagi qand miqdorini barqaror qiladi.

Beta-glyukanning mavjudligi immunitet tizimimizning bakterial infeksiyalarga ta'sirini sezilarli darajada yaxshilaydi va qondagi qand miqdorini pasaytiradi, ayniqsa diabet II bilan kasallangan odamlarda.

Yulaf va boshqa butun donalar diabet II xavfini kamaytiradi.

Yulaf, shuningdek, boshqa to'liq donalar magneziumning boy manbai - bu 300 dan ortiq fermentlar uchun kofaktor vazifasini bajaradigan mineral, shu jumladan glyukoza va insulin sekretsiyasidan foydalanish bilan bog'liq.

To'liq don va mevalardan olingan tolalar ko'krak bezi saratonidan saqlaydi.

Tola va mevalarga boy parhez menopozgacha bo'lgan ayollarda ko'krak bezi saratoniga qarshi muhim himoya vositasi ekanligi aniqlandi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, tolaga boy oziq-ovqatlarni iste'mol qilish ko'krak bezi saratoni xavfini 52 foizga kamaytiradi.

Butun don va baliqlar bolalik astmasiga qarshi kuchli himoyachi vazifasini bajaradi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, butun don va baliqlar bolalarda astma xavfini 50% gacha kamaytirishi mumkin.