2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Kaliy, natriy va xlorid minerallarning elektrolitlar oilasini tashkil qiladi. Ular elektrolitlar deb nomlanadi, chunki ular suvda eriganida elektr tokini o'tkazuvchisi. Organizmdagi kaliyning 95% hujayralar tarkibiga kiradi, natriy va xlorid esa asosan hujayradan tashqarida joylashgan. Kaliy tanadagi eng muhim makroelementlardan biri bo'lib, oldinda faqat kaltsiy va fosfor bor. Bu tanadagi ettita muhim makroelementlar orasida va tanadagi eng keng tarqalgan minerallar orasida uchinchi o'rinda turadi.
Kaliy ayniqsa muhimdir mushaklar va nervlarning faoliyatini tartibga solish. Mushaklarning qisqarish chastotasi va darajasi, shuningdek asablarning tirnash xususiyati darajasi kerakli miqdordagi kaliy mavjudligiga bog'liq.
Taxminan 98% kaliy hujayralar tarkibida, 80% mushak hujayralarida, qolgan 20% jigar, suyaklar va qizil qon hujayralari hujayralarida tarqaladi.
Inson tanasiga taxminan 100 milligramm kerak kuniga kaliy, uning normal funktsiyalarini bajara olish. Kaliyni to'g'ri iste'mol qilish o'limni 20% gacha kamaytirishi mumkin. Qon tomir xavfini kamaytiradi, mushak massasini yo'qotadi, qon bosimini muvozanatlashtiradi, suyakning normal zichligini saqlaydi. Kaliyga boy parhez juda ko'p foydali va umrni uzaytirish uchun juda yaxshi.
Kaliyning vazifalari
- Mushaklarning qisqarishi va asabning tarqalishi. Kaliy mushaklarning qisqarishi va asabning tirnash xususiyati darajasida muhim rol o'ynaydi, chunki ko'plab mushak va asab hujayralari maxsus kanallarga ega kaliyni uzatish kamerada va tashqarida.
- Kaliy uglevodlarni saqlashda ishtirok etadi, shunda ular mushaklarga kerak bo'lganda ishlatilishi mumkin. Kaliy, shuningdek, tananing to'g'ri elektrolitlari va kislota (pH) muvozanatini saqlash uchun ham muhimdir. Kaliy, shuningdek, tuzi yuqori bo'lgan ovqatlarni iste'mol qilish natijasida siydik orqali ko'payadigan kaltsiy yo'qotilishiga qarshi tura oladi va shu bilan suyaklarning siyraklashishini oldini oladi.
- Organizmdagi normal darajada kaliy miyaning normal namlanishiga yordam beradi va shu bilan birga fikr ravshanligini oshiradi. Shu bilan birga, u suv balansini tartibga solish orqali chiqindilarni tanadan chiqarib yuborish jarayonlarini tezlashtiradi.
- Ko'pgina shifokorlar kaliyni allergiya uchun qabul qilishni maslahat berishadi. Shuningdek, buyrak toshlaridan ehtiyot bo'lish uchun buyuriladi. Kerakli kaltsiy miqdori bilan birgalikda u suyaklarning yupqalanishi va osteoporozdan himoya qiladi.
Kaliy etishmovchiligi
Kaliy tarkibida tabiiy shaklda turli xil ovqatlar. Natijada, kaliy etishmovchiligi keng tarqalgan emas. Gijjalar, diareya yoki terlash yoki ba'zi dori-darmonlarni qabul qilish orqali suyuqlikni haddan tashqari yo'qotganda, organizm xavf ostida bo'lishi mumkin kaliy etishmovchiligi. Tanada etarli miqdordagi kaliy etishmasligi, hatto alohida holat - gipokalemiya. Kaliy etishmovchiligining alomatlariga mushaklarning kuchsizligi, chalkashlik, asabiylashish, charchoq va yurak muammolari kiradi. Gipokaliemiya ham jismoniy, ham ruhiy stress, uzoq vaqt ochlik va qon shakarining pastligi tufayli yuzaga kelishi mumkin.
Kaliyning mushaklarning ishlashiga aloqadorligi tufayli uning etishmasligi mushaklarning qisqarishini sekinlashishiga yoki hatto to'sib qo'yishiga olib kelishi mumkin. Bu o'z navbatida yurak mushaklari ishida va hatto u to'xtaguncha o'tkir muammolarni keltirib chiqarishi mumkin.
Kaliyning haddan tashqari dozasi
Qonda yuqori miqdordagi kaliy miqdori bilan u toksik bo'lishi mumkin va tartibsiz yurak urishiga yoki hatto yurak xurujiga olib kelishi mumkin. Kaliy tuzlarining yuqori dozalari (kaliy xlorid va kaliy bikarbonat) ko'ngil aynish, qusish, diareya va oshqozon yarasini keltirib chiqarishi mumkin. Buyraklar yo'q qilishda muhim rol o'ynaydi ortiqcha kaliy tanadan, shuning uchun agar odam buyrak kasalligiga chalingan bo'lsa, siz kaliy iste'molini jiddiy ravishda cheklashingiz kerak.
Kaliy natriy bilan chambarchas bog'liq bo'lganligi sababli, muvozanatsiz iste'mol qilingan tuz (natriy xlorid) ham organizmning kaliyga bo'lgan ehtiyojini oshirishi mumkin. Kaliyning yuqori miqdori qon bosimi yuqori bo'lgan odamlarga ham kerak. Pishirish va qayta ishlash jarayonida ovqatlar kaliy tarkibining katta qismini yo'qotadi.
Quyidagi dorilar qonda kaliy miqdorini ko'payishiga olib kelishi mumkin, ayniqsa buyrak kasalligi bo'lgan odamlar tomonidan qabul qilinganida: yuqori qon bosimini davolashda ishlatiladigan dorilar (xinapril, ramipril, enalapril, kaptopril kabi); steroid bo'lmagan yallig'lanishga qarshi dorilar (ibuprofen va indometazin kabi); neaprin va ba'zi antibiotiklar.
Quyidagi dorilar kamayishiga olib kelishi mumkin qondagi kaliy miqdori: laksatif stimulyatorlardan uzoq muddatli foydalanish; sisplatin - kimyoviy terapiya uchun dori; steroid yallig'lanishga qarshi dorilar (masalan, prednizon va kortizon); neomitsin; astma dori vositalari; tobramitsin va diuretiklar.
Kaliy miqdorini kuzatish uchun testlar
Buning eng yaxshi usuli kaliy darajasini belgilaydi tanada qon testini tayinlash. Makroelement darajasini sarum kaliy, kaliy yoki oddiygina K deb atash mumkin. Sog'lom darajasi 3,5 dan 5 mmol / L gacha o'zgarib turadi. Pastroq yoki yuqori qiymatlarda shifokor bilan maslahatlashish majburiydir.
Kaliyning afzalliklari
Kaliy quyidagi kasalliklarning oldini olish va / yoki davolashda muhim rol o'ynashi mumkin: ateroskleroz, katarakt, suvsizlanish, diabet, gepatit, yuqori qon bosimi, yallig'lanishli ichak kasalligi, osteoporoz va boshqalar.
Kaliyning bir qator afzalliklari bor. Bu sog'liq uchun juda muhimdir, chunki zarur elektrolitlarsiz asab impulslari qabul qilinmaydi va to'g'ri uzatilmaydi, mushak kramplari paydo bo'ladi, yurak ham azoblanishi mumkin. Kaliy yurak faoliyatini boshqaradi, qon bosimini pasayishiga yordam beradi, tana suyuqligini muvozanatlashiga yordam beradi.
Kaliy manbalari
Kaliyni kaliy tuzlari (kaliy xlorid va kaliy bikarbonat), kaliy sitrat va kaliy aspartat kabi oziq-ovqat qo'shimchalari shaklida topish mumkin. Shuningdek, u oziq-ovqatga asoslangan qo'shimchalarda ham mavjud.
Kaliy ko'plab oziq-ovqat mahsulotlarida uchraydi va ayniqsa meva va sabzavotlar orqali osonlikcha o'tadi. Kaliyning ajoyib manbai quyidagilardir: chard, qo'ziqorin va ismaloq.
Kaliyning juda yaxshi manbalari: arpabodiyon, qayla, xantal, Bryussel gullari, brokkoli, qishki qovoq, sifatsiz melas, baqlajon, qovun va pomidor.
Yaxshi kaliy manbalari: petrushka, bodring, qalampir, zerdeçal, o'rik, zanjabil ildizi, qulupnay, avakado, banan, orkinos, kambala, gulkaram va karam.
Xavfsizlikning eng yaxshi usuli etarli miqdordagi kaliy ko'proq meva va sabzavotlarni iste'mol qilishdir. Oziq-ovqat bilan birga iste'mol qilinadigan kaliyning dozasi kuniga 2,5-5,8 g gacha o'zgarib turadi. Bitta banan tarkibida 500 mg kaliy bor, minerallar tarkibida uning miqdori minimaldir.
Xulosa
Yuqorida yozilganlarning hammasidan aniq ko'rinib turibdi kaliy hayotiy ahamiyatga ega inson tanasining normal ishlashi uchun. Bu hujayralardagi suyuqlik mavjudligi uchun mas'ul bo'lgan elektrolitlarning bir turi va uning roli asab va mushaklarning qisqarishi bilan bevosita bog'liq - shu jumladan yurak mushagi.
Kaliyga boy dieta juda foydali, chunki u yurak, asab tizimi va mushaklarning funktsiyalarini qo'llab-quvvatlaydi, shuningdek osteoporoz, buyrak toshlari va qon tomir xavfini kamaytiradi.
Bu juda foydali bo'lsa-da, uni qabul qilishda ehtiyot bo'lish kerak, ayniqsa buyrak muammolari, chunki kaliyning haddan tashqari dozasi teskari ta'sirga ega. Dozani oshirib yuborish ham, kaliy etishmovchiligi ham xavfli, shuning uchun ehtiyot bo'lish kerak. Ikkala shartdan biri aniqlanganda, tuzatish kiritilishi kerak - kaliy etishmovchiligida qo'shimchalar qabul qilishni boshlash va dozani oshirib yuborish holatlarida uni kamaytirish uchun choralar ko'rish.
Yangi sabzavot va mevalar, yong'oqlar, qovurilgan yoki pishirilgan go'shtlarga boy muvozanatli ovqatlanish tanadagi kaliyni muvozanatlashiga yordam beradi va sog'likni mustahkamlaydi.
Qabul qilingan diuretiklarning aksariyati saqlanib qolmaydi tanadagi kaliybu ularning yo'qotilishiga olib kelishini anglatadi. Shuning uchun bunday dorilarni qo'llash juda ehtiyotkorlik bilan va tibbiy nazorat ostida bo'lishi kerak.
Tavsiya:
Eng Ko'p Kaliy, Kaltsiy Va Magniy Iste'mol Qiling
Kaliy, kaltsiy va magniy metabolizmdagi biokimyoviy jarayonlarni qo'llab-quvvatlovchi elementlardir. Ular hujayra salomatligi bilan bog'liq muhim vazifalarni ham bajaradilar. Ular hujayralar ichidagi ozuqa moddalari oqimini boshqaruvchi vazifasini ham bajaradilar.
Magniy, Kaltsiy, Kaliy, Selen Va Temirning Kunlik Normasi
Sog'lik uchun minerallar juda muhimdir. Odam tanasi normal ishlashi uchun 80 dan ortiq minerallardan foydalanadi. Har qanday tirik hujayra tanadagi minerallarga bevosita bog'liq bo'lib, ular uning to'g'ri tuzilishi va ishlashi uchun javobgardir.
Kaltsiy, Tola Va Kaliy Bolalar Uchun Zaruriy Narsadir
Bolalaringizga kerakli narsani eyishga qiynalayotgan bo'lsangiz kerak. Odatda, ovqatlanish haqida gap ketganda, bolalar bizni nochor holatga keltirishi mumkin. Har bir ota-ona bilishi kerak bo'lgan eng muhim narsa - bolalar qaysi tarkibiy qismlarga ko'proq ehtiyoj sezishi.
Kaliy Sorbat - Tabiat Va Zarari
Kaliy sorbatining zararli yoki yo'qligini bilish uchun uni qaerdan topishimiz, nima uchun ishlatamiz va tarkibida eng ko'p uchraydigan ovqatlar qanday bo'lishidan boshlashimiz kerak. Mahsulot yorliqlarida kaliy sorbatni ushbu nom ostida topishingiz mumkin E 202 - bu konservant sifatida tasniflangan oziq-ovqat qo'shimchasi.
Kaliy Sorbat (E202)
Ko'pincha turli xil oziq-ovqat mahsulotlari - kolbasa, tuzlangan bodring, mayonez, sharob, pishloq, yogurt va boshqa ko'plab mahsulotlarning yorliqlarida biz ushbu belgini topamiz E202 . Bu konservantlar guruhining oziq-ovqat qo'shimchasi bo'lgan kaliy sorbatni belgilaydi.
