2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Yog'lar tanadagi issiqlikning eng katta manbai bo'lib, ular organizmdagi oksidlanish-qaytarilish jarayonlarida, ichki sekretsiya bezlari ishida qatnashadi, organizmning sovishi va ko'karishidan himoya qiladi.
Yog'lar hayvonot va o'simliklardan kelib chiqadi, 1 gramm yog 'taxminan 9. 3 kaloriya beradi. Mo''tadil iqlim sharoitida yog'ga bo'lgan kunlik ehtiyoj 60-80 grammni, sovuqda esa 120-130 grammni tashkil qiladi. Yog'ning erish nuqtasi qancha yuqori bo'lsa, yog'ning singishi shunchalik yomonlashadi (masalan, cho'chqa yog'i va cho'chqa yog'i).
O'simlik yog'lari, hayvon yog'laridan farqli o'laroq, to'yinmagan yog 'kislotalariga (muhim) boydir. Ular yog'larga vitaminlarga o'xshash juda ko'p biologik faollikni beradi va shuning uchun ba'zilari ularni F vitamini deb atashadi.
Aniq yog 'kislotalarining etishmasligi aterosklerozni osonroq rivojlantirishi, allergik kasalliklarga moyilligini oshirishi aniqlandi. Yoshi bilan ularga bo'lgan ehtiyoj ortadi. Shu bilan birga, o'simlik yog'larida A, D vitaminlari va xolesterin mavjud emas.
Shuning uchun eng to'g'ri parhez aralashtiriladi, chunki erta yoshda yog'lar ko'proq hayvonlardan, masalan, moydan, keksalikdan esa o'simliklardan kelib chiqadi. Yog'larni qovurish ularning organizmga singishini susaytiradi.
Yog'lar tarkibida lipoidlar mavjud. Barcha hujayralarning bir qismi bo'lgan fosfolipoidlar va ayniqsa asab tizimining hujayralari alohida ahamiyatga ega.
Lesitin - bu jigar hujayralarining aterosklerozi va yog'li degeneratsiyasini rivojlanishiga to'sqinlik qiladigan lipoid. Soya, don, tuxum sarig'i va boshqalar lesitinga boy. Xolesterol barcha hujayralarning bir qismi bo'lgan yana bir muhim lipoiddir.
Uning taxminan 80% tanada hosil bo'ladi va taxminan 20% oziq-ovqat mahsulotlariga import qilinadi. Uning metabolizmi buzilganida, u tomirlar devorlariga yotqiziladi, undan ateroskleroz rivojlanadi.
Xususan, xolesterolga hayvonlarning ichki a'zolari (miya, qizlar, yong'oq va boshqalar), tuxum sarig'i, hayvon yog'i, kakao va boshqalar kiradi.
Tavsiya:
Zaytun Moyi Va Kolza Yog'i: Qaysi Biri Sog'lom?
Kolza yog'i va zaytun moyi dunyodagi eng mashhur pishirish moylaridan ikkitasi. Ikkalasi ham yurak sog'lom deb ta'kidlanmoqda. Biroq, ba'zi odamlar bu farq nimada va nima foydali ekanligi bilan qiziqishadi. Kolza va zaytun moyi nima? Kolza yog'i kolza (Brassica napus L.
Qaysi Yog'ni Qaysi Yog 'bilan Pishirish Kerak?
Ko'pincha, turli xil idishlarni, ya'ni sariyog ', yog' va cho'chqa yog'ini tayyorlashda bir necha turdagi yog'lar ishlatiladi. Yog ' Sigir moyi parranda go'shti, qo'zichoq, qo'ziqorin, dimlangan sabzavot tayyorlashda, tuxum va omletni qovurishda ishlatiladi;
Sog'lom Ovqatlanishda Yordam Beradigan Oltita Superfud
Hindiston yong'og'i yog'i Bilasizmi, kokos moyi pishirish uchun oddiy yog'ga qaraganda 100 baravar foydali. Diyetologlar buni juda tavsiya qiladilar. Stressni kamaytirish va xolesterin miqdorini barqarorlashtirish uchun har kuni 1 dan 3 osh qoshiq kokos moyini ichish kerak.
Sog'lom Va Ozg'in Bo'lish Uchun Yuqori Yog'li Yog'ni Uglevodli Parhez Bilan Almashtiring
Nima uchun o'zgaruvchan dietalar sog'ligimiz uchun muhim? Parhezlarning almashinuvi biz uchun g'alati tuyulishi mumkin. Nima uchun yuqori karbongidrat va yuqori yog'li dietani almashtirish kerak? Biz kerakli natijasiz qolmaymiz va shu bilan birga vaqtimizni, pulimizni va kuchimizni behuda sarf qildikmi?
Sog'lom Va Sog'lom Bo'lish Uchun Kunni Meva Va Choy Bilan Boshlang
Ko'pgina shifokorlar va oshxona mutaxassislari nonushta kunning eng muhim taomidir, deb hisoblashadi. Ammo haqiqatan ham shundaymi? Ushbu maqolada nonushta qilishning uchta sababini sanab o'tamiz! Albatta, muhim shart vitamin va minerallarga boy ovqatni iste'mol qilishdir.
