2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Mol go'shti tayyorlash uchun va cho'chqa go'shti uni xushbo'y, mazali va chidamsiz qilish uchun ma'lum nozikliklar talab qilinadi.
Nozik va yaxshi pishirilgan go'sht faqat suyakdan ajralib chiqadi. Bug'doyni pechda tayyorlash paytida siz bunga osonlikcha erishishingiz mumkin. Ushbu taom sekin pishirish vakili, ammo siz ularning nima deyishini bilasiz - "sekin sodir bo'ladigan narsalar eng yaxshisi". Ushbu retseptning ijobiy xususiyati shundaki, agar siz ba'zi mahsulotlarni sog'inib qolsangiz ham, bu juda maqbuldir va oxir-oqibat siz ajoyib narsalarni olasiz. Mana retsept:
Cho'chqa go'shti / buzoq go'shti
Kerakli mahsulotlar:
Suyakli cho'chqa go'shti / buzoq go'shti (ikki kishiga bitta dasta), kartoshka, sabzi, tuz, qalampir, kekik, xushbo'y qalampir, bir stakan oq sharob, 1 osh qoshiq. asal, 1 osh qoshiq. xantal
Tayyorlash usuli:
Asal retseptning maxfiy tarkibiy qismidir, usiz ta'm hech qachon bir xil bo'lmaydi. U xantal va oq sharob bilan aralashtiriladi. Bir hil massa olinmaguncha aralashtiring. Go'sht yaxshi tuzlangan va qora qalampir bilan ishlangan - ta'mga ko'ra. Suyuqlikka soling, kekikning bir nechta novdasi va uch-to'rt dona qalampir barglari bilan seping.
Shanklar sumkaga joylashtirilgan, tarjixon tepada fermuarlangan. Tuzlamani to'kib tashlang va yaxshilab yoping, havoni oldindan tozalang. Vakuum moslamasidan ham foydalanish mumkin. Tayyor bo'laklar marinadlash uchun muzlatgichda taxminan olti soatga qoldiriladi.
Tayyor bo'lgach, go'shtni muzlatgich va sumkalardan oling va sopol idishga yoki qopqoqli katta kostryulkalarga soling - nima bo'lsa ham. Qolgan tuzlamani, shuningdek, sarimsoq chinnigullaridan bir nechta butunni to'kib tashlang. Laganda oshxona qog'ozi bilan, so'ngra alyuminiy folga bilan qoplangan. Agar idishda qopqoq bo'lsa - uni qo'ying. Pechni 150 C ga oldindan qizdirish kerak.
Isitganda, 140 S ga kamaytiring va unga pishirish idishini soling. Jarayon kamida bir yarim soat davom etadi. Go'sht suyakdan osongina ajrala boshlaganda, u tayyor ekanligini bilasiz. Qovurish paytida go'sht suvli yarmini (pastki qismida joylashgan) yuqoriga qarab turiladi.
Keyin sabzi bilan birga qo'pol tug'ralgan kartoshkani qo'shing. Sabzavotlar tayyor bo'lguncha yana yarim soat pishiring. Tandir vaqti-vaqti bilan ochilib, go'sht va sabzavotlar idishning pastki qismidan sharbat bilan sug'oriladi.
Yaxshi knucklesning sirlari tuzlamoqda. U erdan pishirish jarayoni juda oson va yoqimli. Agar siz asalni xantal bilan birlashtirishni yoqtirmasangiz, masalan, go'shtni faqat sharobda ziravorlar bilan marinadlashingiz mumkin. Faqat harakat qilib ko'ring. Jolana - oila va do'stlar uchun ajoyib taom.
Tavsiya:
Panjara Idishida Pishirish Uchun Oshxona Sirlari
Panjara panjarasi kvartiralarda yashovchi va barbekyu oshxonasining afzalliklarini sinab ko'rish, mazali panjara pishiriqlarini tayyorlash imkoniyati bo'lmagan odamlar uchun ajoyib imkoniyatdir. Yaxshi panjara panasi sizga yaxshi xizmat qilishi mumkin, shu bilan birga mazali va foydali taomlar bilan ta'minlaydi, haqiqiy barbekyuda kutganingiz kabi jozibasi va hidiga ega bo'ladi.
Mazali Kurka Pishirish Sirlari
Mashhurligi kurka go‘shti tobora tezlashib bormoqda va bu bejiz emas - bu qushning go'shti ajoyib ta'mi bilan maqtana oladi, bu ham juda foydali va kurka tayyorlanmoqda oson va tez. Va ayni paytda yana bir muhim narsa - kurka go'shti hipoallergenli parhez mahsulotidir, bu hayvon kelib chiqishi to'liq oqsilining eng muhim manbai hisoblanadi.
Nonni Mukammal Pishirish Sirlari
Eng oddiy non , har qanday mahsulotga mos keladigan, tuxum bilan aralashtirilgan undir. Ushbu non tayyorlashning yana bir varianti mahsulotni tuxumda, keyin esa unda eritishdir. Qovurilgan mahsulotlarga oltin po'stlog'i tayyorlangan go'sht, baliq yoki sabzavotlarning yaxshi fazilatlarini saqlaydigan himoya qoplamasi rolini o'ynaydi.
Pishirish Kukuniga Qarshi Pishirish Soda. Farqi Nimada?
Pishirish kukuni va sodali suv o'rtasidagi haqiqiy farqlarni bilib, yanada yaxshi novvoy bo'ling. Bugun biz butun pishirish sohasida eng chalkash mavzulardan birini muhokama qilamiz. Pishirish kukuni va soda o'rtasidagi farq nima? Ular bir xilmi?
Barbekyu Uchun Foydali Ovqat Pishirish Sirlari
Barbekyu go'shti qanchalik mazali va afzal bo'lsa, sog'lom ovqatlanish uchun eng yaxshi tanlov emas. Agar siz go'shtni yog'siz pishirgan bo'lsangiz ham, qovurilgan go'sht yoki baliqning qora bo'laklari saraton kasalligini rivojlanishiga hissa qo'shadigan ikki turdagi kimyoviy tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi - bu heterosiklik aminokislotalar va polisiklik aromatik uglevodlar.
