2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Soya fasulyesi urug'idan suyuq yog 'taxminan 6000 yil oldin Xitoyda olingan. Keyin u Koreya va Yaponiyada muqaddas o'simlik sifatida qabul qilinadi. Aks holda, uning tug'ilgan joylari Uzoq Sharq, Don va Kuban.
Bu dukkakli ekinning biologik faol moddalarning tarkibi bo'yicha o'xshash o'simliklar orasida birinchi o'rinni egallaganligi sababli juda qadrlanishi bejiz emas. Bundan tashqari, organizm tomonidan so'ya hazm bo'lishi eng yuqori ko'rsatkichdir.
Yigirmanchi asrda Evropaga kelgan soya evropaliklarning stolida o'z o'rnini egalladi, inglizlar soya mahsulotlarining eng sodiq muxlislari bo'lishdi. Soya unidan tayyorlangan ularning parhezli Kembrij noni o'ziga xos vitamin va mineral tarkibi bilan mashhur.
Soya yog'i presslash va ekstraksiya jarayonlari natijasida olinadi. U engil, somon-sariq rangga ega va juda o'ziga xos va o'tkir hidga ega. Iste'mol uchun faqat uning tozalangan shakli ishlatiladi. Tozalash va deodorizatsiya qilish shaffoflik va yumshoq pushti rang beradi. Soya yog'i boshqa barcha yog'lar orasida etakchi o'rinni egallaydi.
Ushbu mahsulot tarkibida farmatsevtika va oziq-ovqat sanoatida ishlatiladigan lesitinlar mavjud. Ushbu bazada sovun va yuvish vositalari, plastmassa, bo'yoq va sintetik moylar ishlab chiqariladi, ular ekologik jihatdan juda toza. Ushbu yog 'ozon qatlamida ham yumshoq bo'ladi.
Xom soya yog'i engil yashil rangga ega jigarrang rangda yoqimli rangga ega va oqlangan sariq rangda. Pishirishda u qovurish uchun javob beradi. Uni faqat sovuq holda yopiq shisha idishda saqlash kerak.
Sovuq soya yog'i eng foydali hisoblanadi, chunki u eng foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Biroq, u juda o'tkir va xarakterli hid va ta'mga ega va shuning uchun hamma uni yoqtirmaydi.
Qayta ishlanmagan soya yog'i hidratlanadi va bu uning yaroqlilik muddatini uzaytiradi, shuningdek tarkibida ko'plab foydali moddalar, ayniqsa miya faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadigan lesitin mavjud. U bilan qovurilmaslik kerak, chunki u kanserogenga aylanadi, ammo salatlarga yaroqlidir.
Qayta qilingan soya yog'i o'zining vatani bo'lgan Uzoq Sharqda mashhurdir. U hidsiz va yoqimli ta'mga ega. Sovuq appetizatorlar va sabzavotlarni qovurish uchun ishlatiladi. Uning tarkibida deyarli vitaminlar mavjud emas va uni davolash vositasi sifatida ishlatish mumkin emas, ammo bu hayvon yog'lariga alternativa.
Soya yog'i miya ishiga, xolesterin miqdorini normallashtirishga va erkaklarda jinsiy funktsiyani yaxshilashga foydali ta'sir ko'rsatadi. Oldini olish ovqat hazm qilish trakti kasalliklari, immunitet tizimi va metabolik kasalliklarda.
Soya yog'i terini namlash va oziqlantirish uchun kosmetik vositalarda muhim ahamiyatga ega. Bu yuzni yoshartirish va tonish uchun juda yaxshi, buning uchun tarkibidagi fitosterollar qulaydir.
Tarkibidagi lesitin qandolat sanoati va farmakologiyada qo'llaniladi va tokoferol buyrak faoliyatini qo'llab-quvvatlaydi va stress va depressiyada samarali hisoblanadi.
Tavsiya:
Qizil Kartoshka - Ular Haqida Nimani Bilishimiz Kerak?
Kartoshka bu Evropa tuprog'iga mukammal moslashgan va tezda eng sevimli ovqatlar orasida o'z o'rnini topadigan Yangi Dunyodan olib kelingan birinchi sabzavotlardan biridir. Dunyo bo'ylab kartoshkaning 4000 ga yaqin navlari mavjud. Ushbu ulkan navlar orasida yo'nalish ularning etishtirish uslubiga mos keladi, bu to'g'ridan-to'g'ri mos tuproqni tanlash bilan bog'liq;
Tezkor Guruch - Nimani Bilishimiz Kerak?
Guruchlarning xilma-xilligi juda katta bo'lib ko'rinishi mumkin - oq guruch, jigarrang guruch, oqartirilgan guruch, basmati guruchi, yasemin guruch va boshqalar. Ehtimol siz bilmagan narsa shundaki, bizning tijorat tarmog'imiz ham taklif qiladi tez guruch .
Qayta Qilingan Guruch Haqida Nimani Bilishimiz Kerak
Aksariyat odamlar oq guruchni uning ishtahani rangi, yumshoqligi, yoqimli ta'mi va tashqi ko'rinishiga ko'ra yaxshiroq ko'rinishi tufayli iste'mol qilishni afzal ko'rishadi. Biroq, aslida, oq tozalangan guruch eng muhim qismlari olib tashlangan mahsulotdir.
Tuzli Narsalar Haqida Nimani Bilishimiz Kerak?
Biz merudianing afzalliklari haqida kamdan-kam o'ylaymiz, ular bilan biz eng sevimli taomlarimizni sepishni yaxshi ko'ramiz. Masalan, sho'r - bu juda yoqimli hid va ta'mga ega bo'lishdan tashqari, ko'plab sog'lom sirlarni yashiradigan bolgar oshxonasi uchun an'anaviy ziravor.
Arborio Guruchi Haqida Nimani Bilishimiz Kerak?
Guruchning eng muhim jihati shundaki, u dunyo aholisining yarmidan ko'pi uchun asosiy oziq-ovqat hisoblanadi. Ushbu ta'sirchan haqiqat ushbu madaniyatni pishirishda asosiy narsalardan biriga aylantiradi. Uni etishtirish hozirgi Tailandda miloddan avvalgi 3500 yildayoq juda erta amaliyotdir.
