2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Moviy d'Avern (Bleu d'Auvergne) - sigir sutidan tayyorlangan juda mashhur frantsuz pishloqi. Bu asl nusxasini boshqarish nuqtai nazaridan Frantsiya hukumati tomonidan himoya qilinadigan pishloqlardan biridir.
Moviy d'Avern kuchli va o'tkir ta'mga ega, ammo boshqa ko'k pishloqlarga qaraganda kamroq darajada. U tengdoshlaridan kam sho'r, ozroq yog'li ta'mi va nam tarkibiga ega. Moviy d'Avern dunyodagi eng taniqli ko'k pishloqlardan biridir. U nisbatan yaqinda kashf etilgan bo'lsa-da, ushbu pishloqning shuhrati juda katta va uning ta'miga ko'plab oshpazlar va yaxshi ovqat muxlislari sig'inishadi.
Standart pishloq bo'yicha Moviy d'Averne ikkita asosiy o'lchamda amalga oshiriladi. Birinchisida pirog dumaloq, diametri 20 sm, bo'yi 8-10 sm va vazni taxminan 2-3 kg. Ikkinchi standart o'lchamda pirogning diametri taxminan 10 sm, balandligi 6-8 sm va vazni 350 g dan 1 kg gacha. To'rtburchaklar shaklida tayyorlangan pishloqlar turli o'lchamlarga ega.
Moviy d'Auvergne haqida hikoya
Moviy d'Avern nisbatan yaqinda kelib chiqqan. Uni 1850 yil o'rtalarida frantsuz pishloq ishlab chiqaruvchisi Antuan Rassel kashf etdi. U yasagan tvorogda ko'k mog'or paydo bo'lishi o'ziga xos ta'mga ega ekanligini payqadi va ushbu turdagi olijanob mog'orni rivojlanishini rag'batlantirish uchun tajribalar o'tkazishni boshladi.
Bir nechta muvaffaqiyatsiz urinishlardan so'ng, Rassel javdari nonidan mog'orni ishlatish o'ziga xos ko'k tomirlarni yaratishga yordam berganligini aniqladi. Boshqa tomondan, frantsuz, tvorogni igna bilan teshish shamollashga yordam beradi va mog'or uning o'sishiga yordam beradi. Keyinchalik, kashfiyot va ishlab chiqarish texnikasi Moviy d'Avern butun mintaqada tarqatiladi.
Hozirgi kunda pishloq murakkab mexanik jarayonlar yordamida tayyorlanmoqda. Nam va sovuq qabrlarga qo'yilib, taxminan to'rt hafta yoshga etadi.
Moviy d'Auvergne tanlovi va saqlash
Moviy d'Avern dunyodagi eng mashhur pishloq, ammo bizning mamlakatimizda bu juda keng tarqalgan emas. Uni faqat kattaroq va ixtisoslashgan do'konlarda topish mumkin. Pishloqni quritmaslik uchun yaxshilab o'ralgan holda muzlatgichda saqlang.
Pishirishda ko'k d'Avern
Pishloqni xona haroratida iste'mol qilish yaxshidir. O'z-o'zidan iste'mol qilinishidan tashqari, pishloq pishirishda keng qo'llaniladi. Liboslar uchun ishlatiladi, shuningdek, turli xil yong'oqlarga juda mos keladi.
Moviy d'Avern shirin vinolar bilan bir qatorda Port vinolari bilan juda yaxshi mos keladi. Boshqa variant esa qalin va achchiq sharob bilan iste'mol qilishdir. Har qanday ko'k pishloq singari, Blue d'Avern ham mevalar bilan mukammal mos keladi. Spagetti bilan pishloq juda yaxshi mos keladi. Buning uchun tanlangan miqdordagi spagetti miqdorini ozgina zaytun moyi bilan qaynatib oling va iliq holda maydalangan pishloq seping. Qalampir seping va xizmat qiling.
Moviy d'Avern turli xil kastryulkalar tayyorlash, go'sht va sabzavotlarga sepish uchun ishlatilishi mumkin. Agar so'ralsa, siz shunchaki bir bo'lak non va bir stakan qizil sharob bilan pishloqni eyishingiz mumkin.
Moviy d'Auvergne foydalari
Yaqinda barcha ko'k pishloqlar yurak uchun foydali ekanligi aniqlandi. Ushbu kashfiyotni amalga oshirgan olimlar nafaqat sharob, balki ko'k pishloqlar ham frantsuzlarning uzoq umr ko'rishining asosiy sabablaridan biri deb hisoblashadi. Ushbu oilaning mag'rur a'zosi sifatida, buni ko'rib chiqish mumkin Moviy d'Avern sog'liq uchun ham foydalidir. U boshqa ko'k pishloqlarga qaraganda semizroq, shuning uchun uni haddan tashqari oshirmaslik kerak. Albatta, Blue d'Avern parchasi bir stakan aromatik sharob bilan birgalikda mukammal kombinatsiyadir, agar u tez-tez ishlatilmasa, albatta sog'lig'ingizga zarar etkazmaydi.
Tavsiya:
Moviy
Moviy mevalar , Pireneylar oilasiga mansub butazorda o'sadi, uning a'zolari bilberry, azalea, tog 'dafn marosimi va rhododendronni o'z ichiga oladi. Ko'k o'sadi shamlardan bo'lib, mayda no'xatdan tortib o'yin to'piga qadar bo'lishi mumkin.
Moviy Pishloq
Bu dunyodagi eng mazali taomlarning ba'zilari odamlarning to'yib ovqatlanmasligi tufayli yoki umuman tasodifan paydo bo'lgan. Odatda, mog'or mahsulotda o'z-o'zidan paydo bo'lganda, u darhol tashlanadi, ammo bu millionlab odamlarning sevimlilariga tegishli emas.
Moviy Pishloq Bilan Nimani Pishirish Kerak
Moviy tomirlarning g'alati tarmog'i va ajoyib xushbo'yligi bilan xushbichim mog'orlangan, yumshoq va achchiq pishloqlar mazali taomning tarkibiy qismi sifatida muvaffaqiyatli ishlatilishi mumkin. Aksariyat odamlar ko'k pishloqlarni zavq bilan iste'mol qiladilar va ular bilan biron bir narsa pishirishi mumkinligini tasavvur qila olmaydilar.
Moviy Mevali Parhezlar
Ko'k yurak sog'lig'iga yaxshi ta'sir qiladi va diabetning ikkinchi turini oldini oladi, ammo mayda ko'k ham semirish bilan kurashishga yordam beradi. Ularning ta'siri ostida tanadagi yog 'hujayralari soni deyarli 75 foizga kamayadi. Blueberry tarkibidagi polifenollar tanadagi mavjud yog 'hujayralarini yo'q qiladi.
Moviy Baliq - Xususiyatlari Va Afzalliklari
Moviy baliq tanasi uchun eng yaxshi dengiz maxsulotidir. Vitaminlar va minerallarga boyligi ozroq yog 'bilan birga yurakni himoya qiladi va xolesterolni boshqaradi. Ushbu baliqlarda omega-3 yog 'kislotalari, D, E va A vitaminlari mavjud bo'lib, organizm uchun foydasi juda ko'p - qo'shma kasalliklarga qarshi kurashda qimmatli yordamchi;
