Moviy

2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39

Moviy mevalar, Pireneylar oilasiga mansub butazorda o'sadi, uning a'zolari bilberry, azalea, tog 'dafn marosimi va rhododendronni o'z ichiga oladi. Ko'k o'sadi shamlardan bo'lib, mayda no'xatdan tortib o'yin to'piga qadar bo'lishi mumkin. Ular quyuq ko'kdan binafsha-jigarrang va qora ranggacha to'yingan ranglarda va himoya qoplamasi sifatida xizmat qiladigan oq-kulrang mumsimon qoplamaga ega. Ularning ichki qismi yarim shaffof va urug'lari kichik. Ekin ekilgan ko'k ular odatda bir oz shirin, yovvoyi kishilar esa ko'proq nordon va o'tkir ta'mga ega.

Ko'klar Shimoliy Amerikadan kelib chiqadi, u erda ular AQSh va Kanadaning o'rmonli va tog'li hududlarida o'sadi. Ushbu meva Evropada kamdan-kam o'sadi va yaqinda Avstraliyada joriy etildi. Moviy mevalar 20-asrning boshlariga qadar etishtirilmagan va 1916 yilda bozorda paydo bo'lgan.

Ko'kning tarkibi

Ko'klar karotin, B1 vitamini, B2 vitamini, kaliy, natriy, kaltsiy, magniy, fosfor, temirning juda yaxshi manbalari. Ko'k meva tarkibida antosiyanidinlar, antioksidant tarkibiy qismlarning katta miqdori meva va sabzavotlarga ko'k, binafsha va qizil ranglar beradi. Ushbu mevalar tarkibiga ellagik kislota ham kiradi, u hujayralarni yo'q qilinishini oldini oluvchi yana bir fitokimyoviy moddadir. Shuningdek, ko'klar S vitamini, marganets, pektin kabi eruvchan va erimaydigan tola manbai hisoblanadi. Ular shuningdek D vitaminining yaxshi manbai hisoblanadi 145 g. mersini o'z ichiga oladi 81,2 kaloriya va 0,98 gramm oqsil.

Maymunjon ular tarkibida shakar, organik kislotalar (olma, limon, süksinik va boshqalar), taninlar, glikozidlar, pektin va bo'yoqlar mavjud.

Ko'kning turlari

Turli mintaqalarda o'stiriladigan 30 ga yaqin ko'k navlari mavjud. Bolgariyada, asosan, ko'kning to'rt turi mavjud.

Blueberry - Shimoliy Amerikadan kelib chiqqan, Bolgariyada u barcha tog'larda joylashgan. May-iyun oylarida gullaydi, iyul-sentyabrda pishadi. Uning mevalari yashil rangli mahalliy qismga va kaptar-ko'k rangga ega bo'lib, pastda quyuq ko'k rangga ega. Meva butunlay ko'k rangga aylanganidan keyin ham ular o'sishda davom etmoqda. Brusnika ko'plab minerallar va taninlarga, A, B, C vitaminlariga, temir, marganets va shakarga boy.

Brusnika - bu doim yashil butada o'sadigan mevadir. Pishib etish paytida mevalar suvli va qizil bo'ladi. Brusnika vitaminlar, minerallar, iz elementlari va bir qator foydali moddalarga juda boy.

buta mevasi - quyuq ko'k rang, nordon ta'mi va go'shtli tuzilishi bilan ajralib turadi. U mamlakatimizning baland tog'larida tarqalgan, u ko'plab vitaminlar va taninlarga boy.

Qanday ko'k - Bu Strandzha blueberry deb ham nomlanadi, chunki u Strandja tog'ida kamdan-kam uchraydi. Uning amakivachchalari singari, u juda mazali va sog'liq uchun bir qator afzalliklarga ega.

Ko'kni oshpazlikdan foydalanish

Foydali bilan bir qatorda, ko'k ham juda mazali, shuning uchun ular pishirishda keng qo'llaniladi. Ular o'z-o'zidan yoki ko'plab ko'k pirojniylarda, ko'k muffinlarda, ko'k pishiriqlarida, ko'k pirogida yoki klassik ko'k pishloqida iste'mol qilinishi mumkin. Ular ajoyib bezak bo'lib xizmat qiladi, boshqa mevalar bilan yaxshi mos keladi. Ko'kdan ajoyib ko'k murabbo yoki ko'k siropi tayyorlash mumkin, ular ham juda mazali va to'yimli.

Ko'kni tanlash va saqlash

Qachon ko'kni tanlash, qattiq va oq rangga ega rangga ega bo'lganlar tanlanishi kerak. Ranglari xira yoki yumshoqroq va rangparroq bo'lgan mevalardan voz kechish kerak. Eng yaxshi antioksidant - bu to'liq pishgan meva.

Pishgan ko'k muzlatgichdagi idishda saqlanishi kerak, u erda ular taxminan bir hafta saqlanishi mumkin, garchi bir necha kun ichida iste'mol qilish yaxshi bo'lsa. Saqlashdan oldin har doim mevalarni tekshiring va mog'or tarqalishini oldini olish uchun shikastlangan donalarni olib tashlang. Ko'kni saqlashdan oldin ularni yuvmaslik kerak, chunki bu ularning terisini buzilishdan himoya qiladigan himoya qoplamasini olib tashlaydi.

Ko'kning foydalari

Ko'k, erkin radikallarni parchalash qobiliyatiga ega bo'lgan mevalardir. Ularda mavjud bo'lgan antosiyanidinlar erkin radikallarning hujayralar va to'qimalarning kollagen hujayralararo moddasiga zararli ta'sirini neytrallashtiradi, bu esa katarakt, glaukoma, varikoz tomirlari, gemorroy, oshqozon yarasi, yurak kasalliklari va saratonga olib kelishi mumkin. Antosiyaninlar tomirlar bo'ylab tomirlarning qo'llab-quvvatlovchi tuzilmalarining yaxlitligini yaxshilashga yordam beradi. Ushbu mayda mevalarni iste'mol qilish yuqori qon bosimidan tabiiy himoyani kafolatlaydi.

Ko'klar kardioprotektiv funktsiyaga ega. Ko'plab tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, ular tungi ko'rinishni ham yaxshilashlari mumkin. Ular yoshga bog'liq makula nasli xavfini kamaytirishga yordam beradi.

Shuningdek, ko'k miyani oksidlovchi stressdan himoya qiladi va Altsgeymer va demans kabi kasalliklar xavfini kamaytiradi. Buyrak toshlari, revmatizm, anemiya va teri kasalliklarida ham ko'kni iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Ko'k mersini o'z ichiga oladi va saratonga olib kelishi mumkin bo'lgan metabolik yo'llarni to'sadigan boshqa antioksidant birikma. Uning yordamida ular yo'g'on ichak saratoni, tuxumdon saratoni va boshqa narsalardan himoya qiladi.

Ko'kda marganets va temirning yuqori miqdori gemopoezga foydali ta'sir ko'rsatadi va yangi ko'k va ko'k sharbatlari yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega.

Qariyalar uchun klyukva nihoyatda foydalidir va ularni doimiy iste'mol qilish tavsiya etiladi. Ular nafaqat ko'rishni yaxshilaydi, balki miyaning ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, shuningdek Altsgeymer kasalligi xavfini kamaytiradi.

Sog'lom klyukva siropi

Sog'lom va yaxshi pishgan ko'klar tanlanadi, ular maydalanadi va ikki soat turib turibdi, so'ngra hosil bo'lgan pyuresi sovutiladi va sharbati doka yoki tülbent orqali filtrlanadi. Har bir litr sharbatga 2 kg qo'shiladi. shakar va 5 gramm limon yoki tartarik kislota. Brusnika sharbati qorong'i va quruq butilkalarga quyiladi va quruq va salqin joyda saqlanadi.

Ko'k bilan vazn yo'qotish

Moviy parhez uch kun davom etadi, shu vaqt ichida siz uch kilogrammni osongina yo'qotishingiz mumkin. Buning uchun sizga yangi yoki muzlatilgan ko'k, yangi yoki yogurt, kam yog'li tvorog, yog'siz yogurt, kam yog'li va qaymoq kerak.

Uch kunning har birida bir xil menyu kuzatiladi. Nonushta - 100 g tvorog, yarim stakan ko'k va bir choy qoshiq qaymoq bilan aralashtiriladi. Tushlik yana yarim stakan ko'k va bir stakan yogurt yoki sut bilan aralashtirilgan 100 gramm tvorogdan iborat. Peshindan keyin nonushta qilish uchun siz 100 ml kokteyl qilishingiz mumkin. yogurt va yarim stakan ko'k.

Kechki ovqat - bu 125 ml lik mexnat. yogurt yoki sut va yarim stakan ko'k. Yotishdan oldin choy stakan yogurt va yarim stakan ko'kdan mexnat tayyorlang.

Ushbu parhez yordamida siz nafaqat bir necha qo'shimcha funtni yo'qotibgina qolmay, balki sizni go'zallashtirasiz. Moviy parhez ovqat hazm qilish muammosi bo'lgan odamlarga tavsiya etilmaydi.

Ko'kdan zarar

Ko'k, oksilatlarni o'lchash mumkin bo'lgan oz sonli ovqatlar qatoriga kiradi. Oksilatlar tanadagi suyuqlikda juda konsentratsiyalashganda, ular shakarli bo'lib, sog'liqqa muammo tug'dirishi mumkin. Shu sababli buyrak yoki safro bilan og'rigan odamlarga kerak ko'kni iste'mol qilishdan saqlaning.