2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Ras hanut yedi Jazoir, Tunis va Marokashda asosan arablar va yahudiylar tomonidan ishlatiladigan Shimoliy Afrika ziravorlar aralashmasi. Arab tilidan tarjima qilingan ism do'kon ma'murini anglatadi va sotuvchi o'z mijozlariga taklif qilishi mumkin bo'lgan eng yaxshi ziravorlar aralashmasini anglatadi.
Odatda aralash 30 ga yaqin ziravorlardan iborat. Biroq, aralashmani tayyorlash uchun aniq va qat'iy retsept mavjud emas. Har bir savdogar, ishlab chiqaruvchi yoki oila o'z aralashmasini tuzadi.
Odatda ishlatiladigan ingredientlarga quyidagilar kiradi: kardamom, zira, chinnigullar, dolchin, muskat yong'og'i, xushbo'y qalampir, quritilgan zanjabil, achchiq qalampir, koriander urug'i, qalampir, shirin va achchiq qizil qalampir, qirmizi va zerdeçal.
Turli mintaqalarda ular odatdagi ziravorlarning bir qismini aralashga qo'shadilar. Ko'p farqlar mavjud. Tarkibi odatda pishiriladi, so'ngra eritma bilan eziladi va nihoyat bir-biriga aralashtiriladi. Ba'zi aralashmalarda ular tuz yoki shakar qo'yishadi, ammo bu juda kamdan-kam hollarda bo'ladi.
Sarimsoq, za'faron, yong'oq yoki quritilgan o'tlar odatda aralashmaning tarkibiga kiritilmaydi, chunki ular odatda idishlarga alohida qo'shiladi, ammo ba'zi tijorat aralashmalari (ayniqsa Evropa va Shimoliy Amerikada) ularni o'z ichiga olishi mumkin.
Ras hanut yedi odatda guruchli taomlar, go'shtli taomlar, shuningdek qo'zichoqni tarqatish uchun ishlatiladi. Uni hatto ba'zi shirin taomlarda ham topish mumkin.
Ilgari, aralashmani afrodizyak sifatida ishlatish uchun Seynt Jonning suti kabi moddalar ba'zida Ras el Hanut tarkibiga kiritilgan. Cantaridis (ispan pashshasi) ma'lum turdagi quritilgan go'ng qo'ng'izidan olinadi. U afrodizyak deb ataladi, chunki u genital traktni bezovta qilish qobiliyatiga ega, chunki jinsiy a'zolar qonga sabab bo'ladi. Biroq, u Ras el Xanut tarkibida uzoq vaqt davomida tarkibiy qism sifatida ishlatilmayapti, chunki 1990 yilda Marokashda kantaridlar sotilishi taqiqlangan.
Tavsiya:
Ziravorlarning Zarari Va Foydalari
Mashhur naqlda aytilishicha, siz bo'tqani sariyog 'bilan buzolmaysiz, lekin ovqatni buzishingiz mumkin ziravorlar . Shuning uchun, turli xil ziravorlarni qo'llash, qachon to'xtash kerakligini bilishingiz kerak. Ziravorlar yordamida idishning ta'mini, tashqi ko'rinishini, masalan, rangini o'zgartirib, yaxshilashingiz mumkin.
Ziravorlarning Shifobaxsh Xususiyatlari
Uyda har kuni ishlatadigan ziravorlar shifobaxsh xususiyatlarga ega. Ular tanani foydali moddalar bilan to'ldiradilar. Magnezium etishmovchiligi bilan, odam charchaganini his qiladi va tezda bezovta qiladi. Barmoqlar va oyoq barmoqlarida xanjar hissi bor.
Yashil Ziravorlarning Foydalari Va Qo'llanilishi
Odamlar qadim zamonlardan beri ziravorlardan foydalanadilar. Turli xil ziravorlar idish-tovoqlarga ta'm va xushbo'y hid berishdan tashqari, turli kasalliklarni davolaydi. Yashil ziravorlar sog'liq va hidning ajralmas manbai. Keling, eng taniqli kishilarni ko'rib chiqaylik.
Janubiy Afrikadagi Oshpazlik An'analari
Janubiy Afrikadagi oshxonani juda mos ravishda kamalak oshxonasi deb atashadi, chunki bu mintaqadagi taomlar turli xil ta'sir va madaniyatlarning aralashmasidir. Mahalliy oshxonani tushunish uchun avvalo mintaqada yashovchi odamlar o'rtasidagi farqlarni tushunish kerak.
Olimlar Afrikadagi Bananlardan Bioyoqilg'i Yaratadilar
Olimlar ishlab chiqarish usulini yaratdilar bioyoqilg'i dan banan , Deya xabar bermoqda RBC. Nottingem universiteti tadqiqotchilari Afrika mamlakatlarida yoqilg'i manbai sifatida barglar va banan po'stlaridan foydalanishni taklif qilmoqdalar.
