2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Qo'zichoqni tanlashda eng muhim xususiyat bu yosh hayvonning go'shtini topish, tercihen ayol. Eng yaxshisi - 4 oylik qo'zichoqning go'shti (og'irligi taxminan 20 kg). U allaqachon o't yeyishga o'tdi va yog 'to'plashni boshladi, bu uni shunchalik tuyadi. Agar u hali ham so'rg'ich bo'lsa, u juda mo'rt, ammo ayni paytda juda oriq.
Yarim yildan ko'proq vaqt o'tgach, erkak qo'zichoq go'shtga o'ziga xos va intruziv hid beradigan jinsiy gormonlarni chiqara boshlaydi.
Voyaga etgan qo'y / qo'chqor (bir yoshga to'lgan) qattiqroq, ko'p yog'li va ular hidlanib turadi. Shuning uchun ularning go'shtlari juda arzon.
Agar siz bolgar qo'zisini sotib olmoqchi bo'lsangiz, muhrga qarang - unda BG harflari bo'lishi kerak.
Agar go'sht semiz va oq bo'lsa, demak u yosh qo'zichoq. Uning rangi yangi va och pushti bo'lishi kerak. Yog 'qo'zisini pastroq haroratda qovurish kerak, lekin uzoqroq vaqt davomida. Yog 'asta-sekin eriydi va suvli va yumshoq bo'lib qoladi.
Oshpazlarda mavzu bo'yicha formulalar mavjud - har 500 g go'sht uchun 30 minut, pechning harorati 200 ° C dan oshmaydi.
Yosh qo'zichoq oq sharob bilan pishiriladi. Sharobni to'kib tashlaganingizdan so'ng, idishni olovda 20 daqiqaga qoldiring - spirtli ichimliklarni bug'lang.
Jigar qovurishdan oldin yangi sutda 2 soat davomida saqlanadi. Uni yumshoq va yumshoq qilish uchun, u tuzsiz qovuriladi.
Qo'zi yalpiz kekik va bibariya bilan mukammal birlashadi, achchiqligi uchun - qora va qizil qalampir. Tandirga solishdan oldin ziravorlar yaxshilab ishqalab, tuzlanadi.
Tavsiya:
Qanday Qilib Mukammal Paella Tayyorlash Mumkin
Paella - Valensiyadan kelib chiqqan guruch va boshqa ingredientlar bilan mashhur taom. Ispaniyalik paella an'anaviy ravishda bayramlarda, ayniqsa yakshanba va Fey bayramida (Fayes, Fayas) iste'mol qilinadi. "Paella" nomi Valensiyaning "
Qanday Qilib Mukammal Vegan Pirojnasini Tayyorlash Mumkin
Kek , Bolgariyada tortilla sifatida tanilgan, tuxum va kartoshkadan tayyorlangan ispan omletining bir turi. Ba'zan tug'ralgan kolbasa, achchiq qalampir, piyoz asosiy tarkibiy qismlarga qo'shiladi. Mashhur ispan mutaxassisi uchun ko'plab retseptlar mavjud va mahsulotlar biroz farq qilishi mumkin.
Qanday Qilib Mukammal Tortellini Tayyorlash Mumkin
Tortellini italiyaliklar uchun ruslar uchun köfte nima. Ushbu turdagi makaron mahsulotlari to'ldirilgan va ularni uyda osonlikcha tayyorlash mumkin. Shu tarzda siz tortellinining tarkibiy qismlarini aniq bilib olasiz, ularning to'ldirilishini tanlashingiz va ularni tegishli sous bilan tayyorlashingiz mumkin bo'ladi.
Qanday Qilib Mukammal Pishloqli Keki Tayyorlash Mumkin
Cheesecake - bu juda mazali desert va aksariyat fikrlarga qarama-qarshi bo'lib, u juda tez va oson tayyorlanadi. Siz uni kakao yoki oddiy pechene bilan tayyorlashingiz mumkin, shuningdek, sut, tvorog, qaymoqli pishloq, pishirilgan yoki pechka kerak bo'lmagan retseptlar mavjud.
Yaxshi Qo'zichoqni Qanday Tanlash Mumkin Va U Nima Uchun Foydalidir?
Pasxa arafasida qo'zichoq savdosi an'anaviy ravishda tez-tez uchraydi. Lazzatli go'shtni sifatli tanlashni ta'minlash uchun nimani bilishimiz kerak? Standartlarga muvofiq, do'konlarda sotiladigan qo'zichoq shtampga va tegishli BG raqamiga ega bo'lishi kerak.
