2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Sufle bu barcha lazzat kurtaklarini mamnuniyat bilan miltillovchi ajoyib frantsuz shirinliklaridan biridir! Sufle shohlar va saroy ahli tomonidan egan, ammo bugungi kunda u har qanday stolda aksanga aylanishi mumkin.
Ushbu mazali, efirga oid va yengil taom ixtiro qilinganligi aniq emas, ammo u birinchi bo'lib aristokratik frantsuz oshxonalarida paydo bo'lganligi ma'lum. Uning nomi havo deb tarjima qilingan. Sufle ham shirin, ham sho'r bo'lishi mumkin, sousli yoki bo'lmasdan, to'ldirilgan yoki to'ldirilmagan holda, uni yakka o'zi yoki boshqa idishga garnitür sifatida berish mumkin.
Suflelarning barcha turlari ularning injiq oshpazlik xususiyatlarini birlashtiradi - bu taom tayyorlashda eng oldindan aytib bo'lmaydiganlardan biri hisoblanadi. Pishirganda u juda shishib ketadi, ammo uni pechdan chiqarib, taxminan 20 daqiqa o'tgach, shu paytgacha mukammal ko'rinishga ega bo'lgan idish to'satdan tushib ketadi. Buning sababi nima?
Sufllarning barcha turlarini tayyorlash printsipi oqsillarni sarig'dan ajratishda. Sariqlarni idishda ishtirok etadigan boshqa ingredientlar bilan aralashtiramiz va oqsillarni qattiq qor ustiga urib, sarig'i aralashmasi bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz. Barcha jarayon pechda pishirish bilan tugaydi.
Suflni to'g'ri tayyorlash siri oqsillarni qattiq qor ustiga urishida va ular sarig'i aralashmasi bilan aralashganda (ularni havodor tutishda).
Usta oshpazlar sufleni pishirish paytida ochmaslikni maslahat berishadi va yana bir muhim hiyla: vertikal devorlari bo'lgan shakllarda sufle ko'tarilib, o'z holatini saqlab qoladi.
Tavsiya:
O'zingizning Yaramas Odamlaringizni Ushbu Bolalar Kokteyllari Bilan Xursand Qiling
Kokteyllar - mehmonlarni kutib olishning jozibali usuli. Agar siz bolalar bayramini o'tkazsangiz va sizning mehmonlaringiz faqat quvnoq va chanqagan bolalardan iborat bo'lsa, siz nimani tayyorlaysiz? Har qanday vaziyatga tayyor bo'lish uchun bolalarga mos mexnat tayyorlashni o'rganish yaxshidir.
Kuzgi Shirinlik - Uzum
Qadimgi afsonalarda uzumning ildizi O'rta er dengizi havzasidan kelib chiqqanligi aytilgan. Uni etishtirish va yig'ib olish marosimi bu mintaqa xalqlari madaniyatida doimo markaziy o'rinni egallab kelgan. O'rim-yig'im ko'pincha bayramlarga, ziyofatlarga va marosimlarga aylandi.
Melba Tarixi - Kristallar, Opera Va Shirinlik
Bu dunyodagi eng mazali shirinliklardan biri va deyarli har bir restoranning menyusida mavjud. Yaxshi yangilik shundaki, mutaxassislarning fikriga ko'ra, muzqaymoq iste'mol qilish mavsumiy xususiyatini yo'qotadi va agar xohlasangiz, hech kimni ajablantirmasligingiz kerak melba va eng katta sovuqda.
Shirinlik Sirlari
Dunyoda eng oson tortlardan biri tayyor pirojniylarni sotib olish va ularni ikki yuz gramm sariyog 'bilan bir pakana quyultirilgan sut aralashmasi bilan surtish orqali amalga oshiriladi. Ustini mevalar bilan bezang. Kek pishirilgandan keyin uni uzoq vaqt panada qoldirmang.
Yaramas Bolalar Uchun Qiziqarli Retseptlar
Farzandlaringiz yaxshi ovqatlarni biluvchilarga aylanishlari uchun, siz ularni yoshligidanoq ularga har xil didni bilishga o'rgatishingiz kerak. Ishtahaning etishmasligi bolalarda tez-tez uchraydi. Bolaning ovqatlanish tartibiga o'rganishi tug'ilishning birinchi kunlaridan keyin boshlanishi kerak.
