2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Eng keng tarqalgan noto'g'ri tushunchalardan biri bu zaytun moyi faqat sovuq oshxonada ovqat pishirish uchun javob beradi. Zaytun moyi mavjudligi sababli yog 'inson salomatligining birinchi raqamli dushmani degan tushunchadan farqli o'laroq, bunday emas.
Zaytun moyi jigarda yog 'to'planishini kamaytirish xususiyatiga ega. Shu sababli, boshqa barcha afzalliklari singari, u zamonaviy insonning sog'lom va parhez ovqatlanishida vakolatli o'rin tutadi.
Zaytun moyi pishirish, qovurish va dimlash uchun boshqa yog'larga qaraganda ancha mos keladi. Ammo pishirish va qovurish uchun ishlatilganda, bir nechta xususiyatlarga rioya qilish kerak.
Avvalo, uni qaynoq haroratgacha qizdirmaslik kerak, chunki bu uning kimyoviy tarkibini o'zgartiradi va parchalanish uchun zaruriy shartdir. Zaytun moyi antioksidantlarga, biofaol komponentlarga, fenollarga juda boy bo'lib, ular sog'liq uchun bir qator isbotlangan.
Biroq, yuqori ishlov berish harorati ularning parchalanishiga va samaradorlikni yo'qotishiga olib keladi. Bundan tashqari, tanaga zararli moddalar hosil bo'ladi.
Zaytun moyi bilan ovqat pishirish paytida siz shuni bilishingiz kerakki, ishlab chiqarilgan kundan boshlab yarim yildan oshmasligi kerak, chunki u juda ko'p püskürtülür. Bu go'shtning hali joylashmagan zarralari bilan bog'liq. Shu sababli yosh zaytun moyi etuk zaytun moyiga qaraganda kuchli ta'mga ega.
Sovuq presslangan zaytun moyini pishirish uchun ishlatmaslik kerak. Bu faqat xom ashyoni iste'mol qilish uchun javob beradi - salatlarni xushbo'ylash uchun eng yaxshisi. Pishirish uchun maxsus ishlab chiqarilgan zaytun moyi mavjud bo'lib, u issiqlik bilan ishlov berish paytida o'z ta'mini saqlaydi. Aslida, u sovuq presslashning bir xil xususiyatlariga ega emas, ammo bu, albatta, yog'dan ko'ra sog'lomroq.
Konserva uchun ishlatilganda deyarli har qanday zaytun moyi mos keladi. Unda deyarli har qanday mahsulotni konservalash mumkin, ko'pincha sabzavot, pishloq va mevalar bilan shug'ullanadi.
Eng muhim shart shundaki, undan suv chiqarib olish va mog'or paydo bo'lishining oldini olish uchun oziq-ovqat mahsuloti to'liq yopilib, oldindan qaynatiladi yoki quritiladi.
Salataga zaytun moyi qo'shilsa, oxirida buni qilish yaxshidir. Shu tarzda ingredientlar eng yaxshi tarzda birlashtiriladi. Zaytun moyini qizdirganda ozgina maydalangan sarimsoq va yangi aromatik o'tlarni qo'shishingiz mumkin.
Makaron tayyorlash paytida 1-2 osh qoshiq zaytun moyi qo'shilsa yaxshi bo'ladi degan keng tarqalgan fikr. Shu tarzda, pishganida, ular yopishmaydi. Biz bu bayonot bilan 100% rozi bo'lmasligimiz kerak, chunki yog 'hali ham suv ustida qoladi. Haqiqat shundaki, siz muntazam ravishda aralashtirishingiz kerak, ayniqsa boshida xamir yopishmasligini istasangiz.
Zaytun moyi sarimsoq, qalampir, bibariya va kekik bilan birgalikda go'shtni marinadlash uchun juda mos keladi. Pitsa xamiriga 1-2 osh qoshiq zaytun moyi qo'shilsa, u nihoyatda elastik bo'ladi.
Tavsiya:
Zaytun Moyi Bilan Tushish - Eng Kuchli Detoks
Zaytun moyi bilan sepish - bu ko'plab munozaralarni keltirib chiqaradigan immunitetni oshirish usuli. Biroq, ko'plab mutaxassislarning fikriga ko'ra, bu bizning hayotimizni uzaytirishi mumkin bo'lgan amaliyotdir. Zaytun moyi sog'lom turmush tarzi uchun afzal qilingan qo'shimcha hisoblanadi.
Altsgeymer Kasalligi Bilan Zaytun Moyi Bilan Kurashing
Qadim zamonlardan buyon zaytun moyi dorivor va obodonlashtirish vositasi sifatida uning oshpazligi bilan bir qatorda keng tanilgan. Ning muntazam iste'mol qilinishi zaytun yog'i butun organizmga foydali ta'sir ko'rsatadi. Bir qator ilmiy tadqiqotlar iste'molni bir-biriga bog'lab qo'ygan zaytun yog'i yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytirish, artrit alomatlarini yo'qotish, vaznni kamaytirish va hatto ko'krak bezi saratoni rivojlanish xavfini kamaytirish orqali.
Jigarni Zaytun Moyi Va Limon Sharbati Bilan Tozalash
Jigarni zaytun moyi va limon sharbati bilan tozalash kanserogenlar, bo'yoqlar va konservantlarni ko'p iste'mol qiladigan odamlar uchun tavsiya etiladi. Dori terapiyasidan farqli o'laroq, bu usul tanaga nisbatan yumshoqroq. Limon sharbati va zaytun moyi jigar hujayralarini toksik moddalardan tezda tozalashni ta'minlaydi.
Yong'oq Moyi Bilan Qanday Pishiriladi
Bunday mashhur yerfıstığı haqida hamma eshitgan, ammo ozgina odam eman yog'i ixtiro qilinishidan ancha oldin yerfıstığı yog'i borligini biladi. Bundan tashqari, bir necha kishi, ehtimol, yerfıstığı bodom, findiq va boshqalar kabi yong'oqlar guruhiga emas, balki dukkakli o'simliklar guruhiga kirishini biladi.
Zaytun Bilan Bog'liq Inqiroz Zaytun Moyi Narxining Keskin Ko'tarilishiga Olib Keladi
Yil davomida meteorologik sharoit Evropaning janubidagi zaytun hosiliga ta'sir qildi, bu esa zaytun moyi narxining ko'tarilishiga olib kelishi mumkin. Qadimgi qit'ada iqlim o'zgarishi sabzavotlarning katta tanqisligiga olib keldi. Germaniyada yangi salat narxi ikki baravarga oshdi va bir yil ichida Frantsiyada qovoq 5 marta sakrab tushdi.
