2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Professor Charlz Spens Gastrofizika: Oziqlanishning yangi ilmi muallifidir. Olim Oksford Universitetining eksperimental psixologi. Uning ishi odamlarning oziq-ovqat to'g'risida fikrlarini emas, balki ular nima qilishlari va nega buni qilishlariga qaratilgan. Buni tushunish uchun chuqur kirib borish, aqlga singib borish kerak.
Spensning oziq-ovqatni qanday qabul qilishimizga qiziqishi uning bolaligidan, oziq-ovqat do'koniga egalik qilgan bobosi tufayli boshlangan. U oziq-ovqat stendi ortiga kofe donalarini sepdi va xaridor kirib kelganida, u qahvaning mast qiluvchi hidini chiqarib, ularni oyoq osti qildi. Baqqol intuitiv ravishda bilgan va uning nabirasi ilmiy jihatdan isbotlagan narsa shundaki, biz hammamiz o'zimiz bilmagan holda ichimlik va ichimliklar ta'sirida bo'lamiz. Gastrofizika bilan Spens bizga fikrlash uchun juda ko'p oziq-ovqat beradi.
Bu ko'pincha taxminlar haqida - biz nima yeyishimiz haqida nima deb o'ylashimiz muhim. Va vilka uning og'ziga borganida, aql unga yoqadimi yoki yo'qmi degan qarorga kelgan edi. Achchiq narsani tatib ko'rish sizga ko'proq dushmanlik his qilishi mumkin. Va shirin narsani sinab ko'rish yanada romantik tuyg'ularga olib keladi. Hatto sevgi haqida o'ylash ham sizni suv shirinroq deb o'ylashingiz mumkin.
Bizning taomimiz ta'mini kutishimiz uning idrokiga uning rangi va hidi kabi ta'sir qilishi mumkin, shuning uchun bizning ta'mimiz ishonchsiz guvoh. Spensning ta'kidlashicha, hid bo'lmasa, siz piyoz yoki olma, qizil sharob yoki sovuq qahvani tatib ko'rayotganingizni aniqlash qiyin.
Spens quyidagi kabi qiziq savollarni so'raydi: Ovqat shaklini tatib ko'rasizmi. Ko'rinib turibdiki, yumaloq shakllarda berilgan taom burchakli taomlarga qaraganda shirinroq qabul qilinadi. Agar oziq-ovqat oq plitalarda berilsa, u qora rangga qaraganda shirinroq va xushbo'yroq ko'rinadi.
Qo'shma Shtatlarda o'tkazilgan bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, Altsgeymer kasalligi bilan kasallangan bemorlar rang kontrasti yuqori bo'lgan idishlar va stakanlarga ko'chirilganda ovqatni 25% ga va suyuqlikni 84% ga oshirgan. Chakana sotuvchilar va sotuvchilar bundan foydalanayotgani ajablanarli emas.
Masalan, bir piyola ovqat bilan bir osh osh paketini tasavvur qiling. Agar rasmda qoshiq bo'lsa va u o'ng tomonda bo'lsa, siz uni chap tomonda joylashgan idishga qaraganda 15% ko'proq sotib olasiz. Va tushuntirish juda oddiy - aksariyat odamlar buni bilmasdan ham o'ng qo'l bilan ishlaydi va o'ng tomonni aniqlaydi.
Restoranlar ham o'yinda. Spens, agar u yanada jozibali ko'rinadigan bo'lsa, biz oziq-ovqat uchun ikki baravar ko'p pul to'lashimizni ko'rsatadigan tadqiqotlarga ishora qilmoqda. U mumtoz musiqani chalganda, biz ko'proq pul sarflaymiz. Agar musiqa tez bo'lsa, biz tezda ovqatlanamiz va ketamiz, lekin sekin bo'lsa, ovqatlanish uchun 10 daqiqa ko'proq vaqt sarflaymiz.
Buyuk Britaniyadagi tadqiqotchilar supermarketda sharob bilan sektorda yangragan musiqani o'zgartirdilar. Frantsuz musiqasi yangraganda, ko'pchilik xaridorlar frantsuz sharobini sotib olishgan, nemis tilini chiqarganda ko'pchilik nemis tilini olishgan.
Ma'lum bo'lishicha, bizning ongimiz lazzatlanishimizga aldaydi. Biz ko'rgan narsamizga, hatto tatib ko'rgan narsamizga ham ishonmaymiz va xotiralarimiz shubhali. Spens shuningdek, bizni yaqin kelajakda oziq-ovqat bilan nima sodir bo'lishi mumkinligi haqida o'ylashga majbur qiladi - bu 3D-printerlardan, tebranish vilkalaridan, ilmiy-fantastik narsalardan tayyorlangan.
Tavsiya:
Yangi Orkinosni Pishirish Bo'yicha Maslahatlar
Yangi orkinosni turli usullar bilan tayyorlash mumkin. Bu juda keng tarqalgan emas, lekin u bilan hali ham qiziqarli retseptlar mavjud. Biz uni panjara, qovurilgan, panjara, pechda, salatlarda va turli xil souslar va marinadlar bilan tayyorlashimiz mumkin.
Yangi Uzilgan Mevalarni Tayyorlash Va Iste'mol Qilish Bo'yicha Eng Yaxshi Maslahatlar
Quyida siz chiqindilarni kamaytirish, ko'proq ozuqa moddalarini olish va vaqt va pulni tejash bo'yicha oson maslahatlarni o'qiysiz yangi mevalarni tayyorlash . Sharbat yoki mayin: Yangi suyuqlikni pulpadan ajratib turadi, shu bilan birga silliqqa hamma narsa kiradi.
Yangi Siqilgan Sharbatlar Tayyorlash Bo'yicha Eng Yaxshi 7 Ta Maslahat
Hamma narsa kabi, va sharbatlarni tayyorlash siqish yoki maydalash orqali o'z qoidalariga ega va nozikliklar barcha harakatlaringizni axlatga tashlamoqchi bo'lmasangiz, bunga amal qilish yaxshidir. Quyida qanday qilib o'qiysiz yangi siqilgan sharbatlarni tayyorlang organik ravishda, ularni qolipsiz uzoqroq saqlashingiz mumkin.
Keto Dietasi Bo'yicha Yangi Boshlanuvchilar Uchun Qo'llanma
Ketogenik yoki keto dietasi an'anaviy oziq-ovqat piramidasini o'zgartiradi, yuqori yog'li, o'rtacha oqsilli, kam uglevodli dietani ta'kidlaydi. Vaqt o'tishi bilan, shu tarzda ovqatlanish tanani ketoz holatiga olib keladi, energiya uchun glyukoza o'rniga yog 'kislotalari va ketonlardan foydalanadi.
Bolalar Uchun Ovqatlanish Bo'yicha Ko'rsatma: Bolalar Uchun Sog'lom Ovqatlanish
Bolalar uchun oziq-ovqat indeksi Bola uchun zarur bo'lgan ozuqa moddalari kattalarnikiga o'xshaydi, faqat farq miqdori. O'sish yillarida bolalar ko'proq tuyadi bor. Ular juda ko'p kuchga muhtoj, chunki ular ko'plab jismoniy ishlarda qatnashadilar.
