2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Aziz Nikolay kuni uchun mazali va sog'lom lososdan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin? Ushbu baliq omega-3 yog 'kislotalari, vitaminlar va minerallarni o'z ichiga olgan foydali moddalarning ajoyib manbai hisoblanadi. Bundan tashqari, qizil ikra kechki ovqat uchun eng tavsiya etiladigan mahsulotlardan biri hisoblanadi, chunki u uyqu sifatini tartibga soluvchi melatonin gormoni darajasini oshiradi.
Yaxshi yangilik shundaki, ikra, albatta, suyaklar ehtiyotkorlik bilan olib tashlangan bo'lsa, bolalar uchun ham mos keladi. Dam olish uchun qanday mazali losos tayyorlashingiz mumkinligini ko'ring?
Uni qayta ishlashni boshlashdan oldin, losos filesi to'liq erimasligini bilish muhimdir. U yarim eritilgan holda issiqlik bilan ishlov berishga duchor bo'ladi.
Ikra go'shtining yumshoq go'shti boshqa go'shtlarga qaraganda pishirish vaqtini ancha kam talab qiladi. Agar siz baliqni panjara qilmoqchi bo'lsangiz, har ikki tomon uchun 3-5 daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Xuddi shu narsa panada qovurish uchun ham amal qiladi.
Haddan tashqari issiqlik bilan ishlov berish uning ta'mini pasaytiradi va ko'plab foydali xususiyatlarini yo'q qiladi.
Tandirda lososni pishirish uchun taxminan 20-30 daqiqa vaqt ketadi. Pechni 200 darajaga oldindan qizdirish kerak. Idishga ozgina zaytun moyi va suv qo'shing. Agar so'ralsa, idishga sabzavot qo'shilishi mumkin, masalan, yashil qalampir (chiziqlar shaklida), pomidor, piyoz, sarimsoq. Yana bir kombinatsiya - brokkoli, qovoq va sabzi.
Boshqa baliqlarda bo'lgani kabi, oldindan marinadlashning oshxona tavsiyasi lososga tegishli. Albatta, bu kerak emas, lekin tuzlamoqqa solingan losos ta'mi ancha yaxshi. Ikki xil lososli marinadni taklif etamiz.
Marinadlangan N 1: oq sharob - 1 choy qoshiq, zaytun moyi - 4 osh qoshiq, yarim limon sharbati, bibariya - 1 osh qoshiq, qora murch, tuz.
Marinadlangan N2: soya sousi - 2-3 osh qoshiq, sarimsoq - 2 ta chinnigullar bosilgan, zanjabil - 1. osh qoshiq. grated, asalim.
Qizil ikra uchun qovurilgan, bug'langan yoki qaynatilgan ma'qul. Ushbu oshxona usullari baliqlarning qimmatbaho vitaminlari va minerallarini saqlash uchun eng mos keladi.
Limon sharbati, qora murch va tuzdan tashqari ikra uchun mos ziravorlar ham bibariya, estragon, muskat yong'og'i, soya sousi va zanjabil hisoblanadi.
Qizil ikra bilan qanday yon piyola berilishini hal qilish uchun o'z tasavvuringizdan foydalaning. Frantsuz oshpazlari lososga sabzi, ismaloq, selderey, mayiz va qarag'ay yong'oqlari bilan xizmat qilishni maslahat berishadi.
Kartoshka va marul ham mos keladi. Qaymoqli pishloq (Filadelfiya) va ozgina soya sousi bilan dimlangan oq guruch losos bilan juda yaxshi mos keladi.
Ikra uchun ajoyib qo'shimcha - bir stakan qizil yoki oq sharob.
Tavsiya:
Aziz Nikolay Kuni Uchun Baliqni Qanday Tanlash Va Tozalash Kerak
Sizga baliqning foydali xususiyatlari to'g'risida yana bir maruzani o'qishimiz qiyin. Va bolalar allaqachon baliqlarning mazali va foydali ovqat ekanligiga amin bo'lishdi, chunki u metionin va sistin kabi muhim aminokislotalarga boy bo'lib, ular inson tanasi tomonidan sintez qilinmaydi.
Aziz Nikolay Kuni Har Bir Baliq Oltinga Aylanadi
Eng obro'li pravoslav bayramlaridan biri - Aziz Nikolay kuni yaqinlashishi bilan baliq sotuvchilar narxlar bilan o'ynashni boshladilar. Ularga ko'proq e'tiborli bo'lgan Varna aholisi bayram dasturxoniga sazan emas, balki bonito qo'yishni niyat qilganlarini payqab bo'lgach, ular darhol uning qiymatini oshirdilar.
BFSA Tomonidan Aziz Nikolay Kuni Atigi 22 Kilogramm Baliq Musodara Qilingan
Taxminan 22 kilogramm sovutilgan baliq Bolgariya oziq-ovqat xavfsizligi agentligining Sankt-Nikolay tekshiruvlaridan so'ng yo'q qilishga qaratilgan edi. Bayramdan bir necha kun oldin Agentlik 1067 ta tekshiruv o'tkazdi. Xristian bayrami arafasida baliq va baliq mahsulotlarini sotish va tarqatish bo'yicha turli joylar tekshirildi.
Aziz Nikolay Kuni Uchun Arzon Sazan
Bolgariya baliq ishlab chiqaruvchilari bu yil Avliyo Nikolay kuniga mo'ljallangan stol ancha arzonlashishini taxmin qilishmoqda. Mahalliy savdogarlar bayramdan oldin bozorni arzon karp bilan to'ldirilishini kutmoqdalar, bu yil bu rekord darajada ishlab chiqarilgan.
Aziz Nikolay Kuni Uchun Sazan Biz Uchun Kilogramm Uchun Taxminan 5 Leva Turadi
An'anaviy ravishda Nikolay kuni uchun stolga qo'yiladigan karp, biz uchun kilogramm uchun o'rtacha 5 BGN turadi. Bayram arafasida baliqlar bozori ko'chib ketdi, tahlillar shuni ko'rsatmoqda. Eng katta oziq-ovqat zanjirlarining ma'lumotlariga ko'ra, har yili Sankt-Nikolay kuni atrofida baliq savdosi taxminan 70% ga o'sadi, sazan baliqlari esa 1,3 dan 3 kilogrammgacha sotib olinadi.
