2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Sizga baliqning foydali xususiyatlari to'g'risida yana bir maruzani o'qishimiz qiyin. Va bolalar allaqachon baliqlarning mazali va foydali ovqat ekanligiga amin bo'lishdi, chunki u metionin va sistin kabi muhim aminokislotalarga boy bo'lib, ular inson tanasi tomonidan sintez qilinmaydi.
Sizga yangi baliqlarni tanlash bo'yicha foydali maslahatlar bilan yordam bermoqchimiz Aziz Nikolay kuni. Shuningdek, sizga baliqni oshpazlik jarayonini boshlashga tayyor bo'lishi uchun uni qanday tozalash kerakligini aytamiz.
Bu yil siz oilangizni va do'stlaringizni boy Nikolay stolidan hayratda qoldirishga qaror qildingiz va quvnoq qadam bilan yaqin atrofdagi baliq do'koniga borasiz. Ko'pgina do'konlarda allaqachon katta akvariumlar mavjud bo'lib, unda semiz sazan va boshqa baliqlar suzishadi - ya'ni. ular bilan adashish mumkin emas - u suzib yurgan va tirik bo'lganida, u yangi ekanligi aniq.
Ammo siz tirik baliqni taklif qilmaydigan kichikroq do'konga duch kelsangiz yoki shunchaki muzga qo'yilgan baliqlardan biri sizga yoqsa, uning yangi yoki yo'qligini qanday bilasiz? Darhaqiqat, bu juda oson - yangi baliqlarni ko'z va gilzalarda ko'rish mumkin. Baliqning ko'zlari tiniq bo'lishi kerak va gillalar yumshoq pushti va qizil ranggacha.
Baliqning qorniga ham e'tibor bering - u shishgan emas, tekis bo'lishi kerak. Shishgan qorin baliqning ba'zi kasalliklarini yoki noo'rin ovqat iste'mol qilishni taklif qiladi. Yangi baliq go'shti qattiq va elastik bo'ladi. Uni barmog'ingiz bilan bosganingizda, u darhol o'z shaklini tiklaydi.
Suvga botirilgan yangi baliqlar darhol tubiga cho'kadi. Baliqning yaqinda "quruq" chiqqanligini ko'rsatadigan yana bir o'ziga xos belgi - bu tarozi. Ular tanaga qanchalik qattiq yopishsa va qanchalik qattiq bo'lsa, baliq shunchalik tetikroq bo'ladi va albatta tozalash qiyinroq bo'ladi.
Shunday qilib, biz allaqachon baliqning yangi ekanligiga shubhasiz aniqladik. Uni tarozi va ichaklardan tozalash vaqti keldi. Saza filetosini qoplaydigan zerikarli keratin o'simtalarini osongina olib tashlashga yordam beradigan bir nechta fokuslar mavjud.
Tarozi uzun o'tkir pichoq yordamida osongina olib tashlanadi, bu esa ularning o'sishiga qarama-qarshi yo'nalishda harakat qiladi, ya'ni. dumidan baliqning boshigacha.
Agar tarozi qirib tashlash juda qiyin bo'lsa, baliqni bir necha soniya davomida issiq suvga botirishingiz mumkin. Uni uzoq vaqt suvda qoldirishga vasvasaga tushmang, chunki bu uning ta'mini yomonlashtiradi.
Agar siz issiq suvni xavf ostiga qo'yishni istamasangiz, baliq ustiga ko'p miqdorda sirka tushiring va uni 30 daqiqaga qoldiring. Keyin tarozi tozalash o'yinchoq kabi oson.
Baliqni tozalashdan oldin qo'llaringizni tuz bilan yaxshilab ishqalash yaxshi. Shu tarzda u sizdan qochib qutula olmaydi, keyin esa g'oya ulardan yoqimsiz hidni olib tashlashni osonlashtiradi.
Baliqning ichki qismini tozalash vaqti keldi. Buni amalga oshirish uchun siz quyruq tagidan boshlanib, boshgacha davom etadigan uzunlamasına kesma qilishingiz kerak. Kesish paytida baliqning safro, jigar yoki ichaklariga tegmaslik uchun ehtiyot bo'ling.
Ichakni ichakchalang, so'ngra pichoq yoki vilkalar yordamida baliqlarni olib tashlang va panjara qiling. Fins va quyruq qaychi bilan kesilishi mumkin. Teridagi barcha tikanlar ham olib tashlanadi.
Baliqni tashqaridan va ichkaridan kuchli suv oqimi ostida yuvishingiz kerak. Uni limon bilan seping va kamida 30 daqiqaga qoldiring, shundan keyin u oshpazlik uchun va Aziz Nikolay stoliga to'liq tayyor.
Tavsiya:
Aziz Nikolay Kuni Har Bir Baliq Oltinga Aylanadi
Eng obro'li pravoslav bayramlaridan biri - Aziz Nikolay kuni yaqinlashishi bilan baliq sotuvchilar narxlar bilan o'ynashni boshladilar. Ularga ko'proq e'tiborli bo'lgan Varna aholisi bayram dasturxoniga sazan emas, balki bonito qo'yishni niyat qilganlarini payqab bo'lgach, ular darhol uning qiymatini oshirdilar.
BFSA Tomonidan Aziz Nikolay Kuni Atigi 22 Kilogramm Baliq Musodara Qilingan
Taxminan 22 kilogramm sovutilgan baliq Bolgariya oziq-ovqat xavfsizligi agentligining Sankt-Nikolay tekshiruvlaridan so'ng yo'q qilishga qaratilgan edi. Bayramdan bir necha kun oldin Agentlik 1067 ta tekshiruv o'tkazdi. Xristian bayrami arafasida baliq va baliq mahsulotlarini sotish va tarqatish bo'yicha turli joylar tekshirildi.
Aziz Nikolay Kuni Uchun Arzon Sazan
Bolgariya baliq ishlab chiqaruvchilari bu yil Avliyo Nikolay kuniga mo'ljallangan stol ancha arzonlashishini taxmin qilishmoqda. Mahalliy savdogarlar bayramdan oldin bozorni arzon karp bilan to'ldirilishini kutmoqdalar, bu yil bu rekord darajada ishlab chiqarilgan.
Aziz Nikolay Kuni Uchun Sazan Biz Uchun Kilogramm Uchun Taxminan 5 Leva Turadi
An'anaviy ravishda Nikolay kuni uchun stolga qo'yiladigan karp, biz uchun kilogramm uchun o'rtacha 5 BGN turadi. Bayram arafasida baliqlar bozori ko'chib ketdi, tahlillar shuni ko'rsatmoqda. Eng katta oziq-ovqat zanjirlarining ma'lumotlariga ko'ra, har yili Sankt-Nikolay kuni atrofida baliq savdosi taxminan 70% ga o'sadi, sazan baliqlari esa 1,3 dan 3 kilogrammgacha sotib olinadi.
Aziz Nikolay Kuni Uchun Ikra Qanday Tayyorlanadi
Aziz Nikolay kuni uchun mazali va sog'lom lososdan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin? Ushbu baliq omega-3 yog 'kislotalari, vitaminlar va minerallarni o'z ichiga olgan foydali moddalarning ajoyib manbai hisoblanadi. Bundan tashqari, qizil ikra kechki ovqat uchun eng tavsiya etiladigan mahsulotlardan biri hisoblanadi, chunki u uyqu sifatini tartibga soluvchi melatonin gormoni darajasini oshiradi.
