2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Yan mahsulotlar - bu hayvonlar tana go'shtining ozuqaviy ahamiyatga ega bo'lgan qismlari va organlari. Ularning tarkibi va sog'liq uchun ahamiyati sezilarli darajada farq qiladi. Eng umumiy tasnif ularni ichki va tashqi deb ajratadi.
Hayvon tanasidan chiqarilgandan so'ng, yon mahsulotlar ifloslantiruvchi moddalardan, keraksiz to'qimalardan va qondan tozalanadi, bu ularning tez buzilishining asosiy sababi hisoblanadi. Shu tarzda ular keyingi foydalanish uchun yarim tayyor mahsulotlar sifatida tayyorlanadi.
Mahalliy yon mahsulotlar shartli ravishda chaqiriladi ichki qism. Ushbu guruhga jigar, yurak, taloq va boshqalar kiradi. Ikkinchi guruh - oyoq, quloq, teri kabi tashqi yon mahsulotlar.
Mahalliy yon mahsulotlar ishlab chiqarilgan narsalarga va ranglariga ko'ra bo'linadi - qizil va oq ichki qism. Ular parenximal to'qimalardan iborat bo'lishi mumkin - jigar, buyrak va taloq; biriktiruvchi to'qima - oshqozon, ichak va o'pkadan, shuningdek mushak to'qimasidan - yurak va tildan.
Ning ozuqaviy tarkibining xilma-xilligi tufayli yon mahsulotlar bir xil emas. Mahalliy mahsulotlar juda to'yimli va ozuqaviy moddalarga boy, tashqi mahsulot esa bunday moddalardan zavqlanmaydi. Masalan, o'pka kollagen va elastinga boy, yurak birinchi darajali go'shtga yaqin ozuqaviy qiymatga ega, buyraklar lipidlar va azotli moddalarga boy, jigar to'liq oqsillarga, glikogenga, kreatinga, xolin, suvda va yog'da eriydigan vitaminlar.
Ammo hozirgi kunda ko'pincha e'tibordan chetda qoladigan bir omil mavjud - bu chorvachilikda ko'plab kimyoviy moddalardan foydalanish. Antibiotiklar, sintetik vitaminlar, o'sish stimulyatorlari va rang beruvchi moddalar, ba'zida ishlatiladigan gormonlar asosan hayvonlar organlarida to'planadi.
Ular eng katta miqdordagi jigar va taloqda, ayrim hollarda buyrak, miya, oshqozon va ichakda bo'lishi mumkin. Mutaxassislar tovuq jigarini eng xavfli kontingent deb bilishadi.
Tavsiya:
Tovuq Jigari - Nima Uchun Ularni Eyish Kerak
Dunyoning ba'zi joylarida umuman rad etilgan, boshqalarida esa juda yaxshi ko'rilgan. Buni tovuq jigari uchun boshlang'ich sifatida aytishimiz mumkin. Va bu haqiqatan ham shunday - agar biror joyda ular bunday taomni iste'mol qilish g'oyasidan jirkanch bo'lishsa, unda Bolgariyada retsept an'anaviy bo'lib, g'ayrioddiy noziklik hisoblanadi.
Shakar Va Tuzning Yuqori Miqdori Mahalliy Lutenitsada Eng Xavfli Hisoblanadi
Faol iste'molchilar tomonidan nashr etilgan tahlillardan ko'rinib turibdiki, mahsulot tarkibidagi tuz va shakarning yuqori miqdori mahalliy lyutenitsa bilan bog'liq eng katta muammo hisoblanadi. Ko'pgina brendlarda kavanozdagi yangi protein va yorliqda tasvirlangan protein o'rtasida farq bor.
Donuts Va Fastfudlar Dunyodagi Eng Xavfli Qurollardan Biri Hisoblanadi
200 g shakar, 50 g sariyog ', 300 g un, ikkita tuxum, bir paket pishirish kukuni va bir litrga yaqin yog' - bu dunyodagi eng mashhur va xavfli qurolning retsepti. Natijada 400 kaloriya bo'lgan donut olinadi. Tabiiy ofatlar, epidemiyalar, hattoki ochlik va urush donut va tez ovqat kabi ko'plab odamlarni o'ldirishga qodir emas, deb yozadi Deutsche Welle.
Qovurilgan Tovuq Go'shti Eng To'ldiruvchi Taom Hisoblanadi
Agar siz har kuni o'zingizni to'yingan, mamnun va engil his qilishni istasangiz, eng mos ovqat bu dimlangan sabzavotlar bilan qovurilgan tovuqning bir qismidir. Mahsulotlarning to'yinganlik indeksiga muvofiq parhezga ko'ra, tovuq bizni eng yaxshi to'yintiradigan va ochlikni his qilmasdan vaznini yo'qotadigan chempiondir.
Baliq Va Go'sht Yoz Uchun Eng Xavfli Ovqat Hisoblanadi
Yozgi mavsumda iste'mol qilish eng xavfli ovqatlar baliq va go'sht hisoblanadi, - deydi ovqatlanish mutaxassisi, professor Donka Baikova. U odamlarga issiqda sotib olgan ovqatlarga ehtiyot bo'lishni maslahat beradi. Professor Baykova yoz kunlarida ovqatni juda ehtiyotkorlik bilan saqlash kerakligini aytdi.
