2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Yovvoyi cho'chqa go'shti maxsus pishirishni talab qiladi. Bu juda ko'p xususiyatlarga ega. Hidi yo'q qilish uchun, ayniqsa erkak cho'chqalarda go'shtni pishirishdan oldin uni suv va sirka eritmasiga solib qo'yish kerak - 1 litr suvga 2 osh qoshiq sirka. Go‘sht bu tuzlamada to‘rt soat turadi.
Yosh yovvoyi cho'chqa go'shti tuzlamada namlanishi shart emas. Agar go'shtda tuk qolgan bo'lsa, uni qaynoq suv bilan kuydirib, so'ngra o'tkir pichoq bilan tortib oldirish orqali olib tashlash kerak.
Agar kerak bo'lsa, go'shtning qolgan tuklari ham yoqiladi. Tuklardan yaxshilab tozalangan terisi bo'lgan go'sht oshxonada ishlov berishga yaroqlidir.
Yovvoyi cho'chqaning eng mazali qismlari - orqa oyoqlari va o'rta qismi, shuningdek elkasi. Yelka va o'rta qism qovurish uchun, shuningdek dudlangan go'sht uchun ishlatiladi. Agar go'shtda ko'p miqdordagi yog 'bo'lsa, u kesiladi, qalinligi bir santimetr bo'lgan qatlam qoladi. Bu go'shtning ta'mini yaxshilaydi.
Yovvoyi cho'chqa bifteklarini tayyorlashda ularni tekisroq qilish uchun bolg'acha uriladi, so'ngra tuz sepiladi va idishda qovuriladi. Go'shtni kaltaklangan tuxum bilan surtish mumkin, keyin esa - bu juda mazali bo'lib chiqadi.
Agar siz yovvoyi cho'chqa sho'rvasini tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda biriktiruvchi to'qimalarning katta qismlari bo'lgan mushaklarni o'z ichiga olgan qismlarni uzoq vaqt davomida qaynatish kerakligini yodda tutishingiz kerak.
Shu maqsadda go'sht sovuq suvga solinadi, uni qaynatish uchun qoldiriladi. Suvda go'shtni uzoq vaqt qizdirish biriktiruvchi to'qimalarning qo'pol kollagen tolalarini eritib yuboradi va bulon mazali bo'ladi va go'sht yumshoq bo'ladi.
Yelkadan pishirilgan yovvoyi cho'chqa mazali va bayramona stolda asosiy taom sifatida mos keladi.
Kerakli mahsulotlar: 600 gramm yelka go'shti, 50 mililitr yog ', 50 gramm un, 1 piyoz, ta'mga tuz va qalampir, 1 choy qoshiq zira.
Go'sht yuviladi, quritiladi va qismlarga bo'linadi. Bolg'a, tuz bilan urting, qalampir va zira seping va un bilan seping.
Issiq yog'ga qovuring va quritish uchun olib tashlang. Xuddi shu yog'da mayda tug'ralgan piyozni qovuring, go'sht qo'shing, qaynoq suv qo'shing va yumshoq bo'lguncha pishiring. Kartoshka bilan xizmat qiladi.
Go'sht juda mazali yovvoyi cho'chqa sharob sousi bilan.
Kerakli mahsulotlar: 500 gramm go'sht, 50 mililitr yog ', 10 gramm shakar, 1 osh qoshiq tomat pastasi, 1 osh qoshiq un, 100 mililitr qizil sharob, ta'mga tuz.
Go'sht yuviladi, quritiladi va har tomondan issiq yog'da qovuriladi. Shakar, tomat pastasi, tuz qo'shing, ozgina qaynoq suv qo'shing, qopqog'ini yoping va yumshoq bo'lguncha pishiring.
Tayyor go'sht chiqarib, bo'laklarga bo'linadi. Stew sousi idishda pishirilgan un bilan quyuqlashtiriladi, sharob qo'shiladi va kerak bo'lsa, uni suyultirish uchun ozgina qaynoq suv qo'shiladi. Sosni süzgeçten surtib, go'shtni ichiga soling. Guruch yoki makaron bilan xizmat qiladi.
Tavsiya:
Yovvoyi Cho'chqa Go'shtini Qanday Tayyorlash Mumkin
Yovvoyi cho'chqa go'shti juda ko'p o'ziga xos xususiyatlarga ega va mazali bo'lishi uchun ba'zi qoidalarga amal qilish kerak. Asosiy taom sifatida ishlatish yaxshi. Tuklardan tozalangan go'sht oshxonada ishlov berish uchun ishlatiladi. Yovvoyi cho'chqa go'shti, ayniqsa yoshi kattaroq bo'lsa, yoqimsiz hidga ega.
Yovvoyi Piyoz Va Yovvoyi Sarimsoqning Tetiklantiruvchi Kuchi
Yovvoyi sarimsoq (xamirturush), uning kuchli antibakterial, antibiotik va antiseptik xususiyatlari bizning menyuimizda tez-tez bo'lishi kerak. Uning foydalari yurak-qon tomir tizimiga juda foydali ta'sir ko'rsatadi. Yovvoyi sarimsoq qon bosimini pasaytirish uchun ajoyib vosita bo'lib, bizni qon tomirlaridan himoya qiladi.
Cho'chqani Qish Uchun Qanday Saqlash Kerak
Aronia yuqori meva hosildorligi va ko'plab sog'liq uchun foydalari bilan mashhur bo'lgan kichik mevali buta. Choy meva mevalari o'ziga xos ta'mga ega, shuning uchun ularni yangi iste'mol qilish unchalik yoqmaydi. Shuning uchun ularni to'g'ridan-to'g'ri iste'mol qilishdan foydalanish juda keng tarqalgan emas.
Yovvoyi Quyonni Qanday Tayyorlash Mumkin
Yovvoyi quyon tayyorlash qiyin emas, lekin mayda noziklik bor - maxsus hidni olib tashlash kerak, chunki aks holda siz uni sinab ko'rmaysiz. Hidi yo'q qilish uchun nima qilish kerak? Siz tuzlamoqdan foydalanasiz. Uni qanday emdirish haqida ko'p maslahatlarni eshitasiz, ammo eng muvaffaqiyatli ikkitasi sirka yoki qatiq bilan.
Och O'g'ri Qassob Do'konidan 50 Kg Cho'chqani Tortib Oldi
Buenos-Ayresdagi och o'g'ri qassob do'konidan cho'chqani o'ldirdi, deb xabar qilmoqda yangiliklar agentliklari. Voqea erta tongda sodir bo'lgan - mahalliy vaqt bilan 6.30 da, deydi guvohlar. Qurollangan odam kirib, hozirda peshtaxta ortida turgan qassobga yaqinlashganda qassob do'koni xaridorlar uchun hali ham yopiq edi.
