2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Makarondan maksimal darajada foydalanish uchun biz uning qanday turini bilishimiz kerak. Makaron, afsonaga ko'ra, qadimgi misrliklar tomonidan ixtiro qilingan.
Misrlik vafotidan so'ng, qarindoshlari marhumlar shohligida ovqatlanadigan narsaga ega bo'lish uchun uning qoldiqlari yoniga makaronga o'xshash narsani qo'yishdi. Boshqa bir versiyaga ko'ra, makaron Yaponiyada yoki Xitoyda paydo bo'lgan.
Bugungi kunda ham Yaponiyada yangi yil arafasida ta'tilning barcha ishtirokchilarining hayotini uzoqroq qilish uchun juda uzoq vaqt quritilgan makaron mahsulotlari xizmat qiladi. Ba'zi tarixchilarning fikriga ko'ra, Evropada makaron paydo bo'lishi ularni Xitoydan olib kelgan Marko Pologa bog'liq.
Ko'pgina mutaxassislar, evropaliklar o'zlari makaron ixtiro qilganiga aminlar. Haqiqat shundaki, ko'plab makaron turlarining ko'rinishi, shuningdek ular bilan xizmat qiladigan souslar italiyaliklarga bog'liq.
Har doim pishirilishi kerak bo'lgan mazali makaron, kayfiyat uchun foydali, chunki tarkibida B vitaminlari mavjud, shuning uchun ular stress va bosh og'rig'ini engishga yordam beradi.
Spagetti tarkibidagi triptofan aminokislotasi tanamizni depressiyani osonlikcha engishga yordam beradi. Makaron tarkibidagi E vitamini ajinlardan himoya qiladi.
Xo'sh, makaron turlari qanday? Birinchi o'rinda spiraller turadi. Bular rotinijuda qisqa spirallar, masalan, kichik buloqlar. Ular qalin souslar va salatlarda sovuq va iliq iste'mol qilinadi.
Fusilli - sho'rvaga qo'shiladigan va har xil sous bilan beriladigan uzun spirallarda. Bo'sh makaron asosan tomonidan ifodalanadi ditalini. Bular kichik, juda qisqa naychalar, italyancha "uchmoq" degan ma'noni anglatadi.
Sho'rvalar va salatlar uchun ishlatiladi. Kannelloni - go'sht bilan to'ldirilgan va sous bilan yopilganidan keyin pishiriladigan katta naychalar. Pechutele - spagetti o'rnini bosa oladigan uzun, ingichka ichi bo'sh makaron.
Uzoq makaronlardan ular eng mashhur hisoblanadi cherkovlar - juda uzun va juda nozik. Ba'zan ularni farishta sochlari deyishadi. Faqat issiq, engil sous bilan, bulon bilan yoki faqat zaytun moyi va pishirilgan sabzavotlar bilan xizmat qiling.
Fettuchin - issiq yoki sovuq holda, albatta, qalin sous bilan beriladigan uzun, yassi va keng makaron. Spagetti - tarjima qilingan "kichik arqonlar" degan ma'noni anglatadi va har xil souslar bilan issiq holda beriladi.
Lasanya - choyshab kabi uzun va juda keng makaron. Ular qatlamlarga joylashtirilgan bo'lib, ular o'rtasida to'ldirilgan va sous qo'yiladi, undan keyin pishiriladi. Sossiz makaronga xizmat qilish mumkin emas.
Italiyaliklar souslarni tayyorlash uchun qo'lidagi barcha narsalardan - go'sht, dengiz mahsulotlari, sabzavotlar, zaytun moyi, qaymoqdan foydalanadilar. Ammo qoidaga rioya qilish kerak - makaron qancha uzoq va ingichka bo'lsa, sous shunchalik ingichka bo'lishi kerak.
Soslar orasida butun dunyoda mashhur bo'lib, ularsiz biz spagetti tasavvur qila olmaymiz. Bu maydalangan go'sht va pomidordan tayyorlangan bolonez sousi. Undan keyin krem, pastırma va oq sharobdan tayyorlangan karbonara sousi.
Frutti di mare sousi dengiz maxsulotlari bilan, diablo esa achchiqdir. Salsa di pomidor - bu pomidor sousidir, u past haroratda pomidorlardan tayyorlanadi, unda oxirida ozgina rayhon qo'shiladi.
Sariq pishloq va pishloq, dengiz maxsulotlari bilan ta'minlanganlardan tashqari barcha turdagi makaronlarga mos qo'shimcha hisoblanadi. Issiq makaron va spagetti uchun pishloq, klassik Parmesan singari, qattiq bo'lishi kerak.
Tavsiya:
Tiramisu - Sizni Otish Uchun Ixtiro Qilingan
Hech kimni befarq qoldirolmaydigan ta'mi bilan og'izda eriydigan, qahva va kakao hidi bo'lgan bu ajoyib pechene aralashmasini hamma biladi. Ayniqsa, barcha hislar yoqimli va yoqimli narsalarni orzu qilganda. Ammo hamma baxtning bu ajoyib retsepti qayerda va qanday paydo bo'lganligini biladimi?
Yangi Ixtiro Qilingan Buzadigan Amallar Ovqatni Uzoqroq Yangilab Turadi
Bir guruh olimlar oziq-ovqat mahsulotlarini uzoq vaqt yangilab turadigan nanoantimikrobiyal purkagichni yaratdilar. Spreyi tarkibida o'simlik sog'lig'i uchun foydali bo'lgan o'simlik polifenollari mavjud. Buzadigan amallar tarkibidagi nanopartikullar parchalanishini oldini olib, oziq-ovqat mahsulotida qalin qoplama hosil qilishi uchun atigi bir necha soniya kerak bo'ladi.
Melba Qo'shiqchi Sharafiga Ixtiro Qilingan
Barcha ayollarning sevimli shirinligi, melbata , ayniqsa, opera qo'shiqchisi sharafiga ixtiro qilingan. Shirinlik 1892 yilda Londondagi Savoy mehmonxonasida ishlagan frantsuz oshpazi Ogyust Eskoffier tomonidan yaratilgan. Oshxona nozikliklari ustasi uni Avstraliya sopranosiga bag'ishlaydi Nelly Melba (1861-1931).
Sandviçlar Nikolaus Kopernik Tomonidan Ixtiro Qilingan
Hamma biladiki, Nikolay Kopernik taniqli astronom, geliosentrik tizimni kashf etgan. Ammo ozchilik uning tibbiyot mutaxassisi bo'lganidan xabardor. U ketma-ket ikki yil davomida Italiyaning Padua shahridagi universitetda tibbiyot sohasida tahsil oldi.
Qishki Ovqat Bilan Idishlar - Frantsuz Oshpaz Tomonidan Ixtiro Qilingan
Qishki oziq-ovqat qutilari va idishlar mavsumida biz qish uchun sevimli bankalarni yopish bilan bog'liq bo'lgan hamma narsa qaerdan boshlanganligi haqida o'ylardik. Sovuq oqshomlarda Bolgariya haqiqatidagi klassikalardan biri bu tuzlangan qalampir, tuzlangan bodring yoki lyutenitsa bilan uyda tayyorlangan kavanozni ochishdir.
