2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Bugungi kunda oshpazlik jihatidan ajablantiradigan va boshqacha narsalarni yaratish juda qiyin. Go'yo hamma narsa qilingan, hamma narsa ko'rsatilgandek. Birlashma oshxonasi u bizni rad etib, pazandalikning hali ko'rsatilishi va oshkor etilishi kerak bo'lgan boshqa yuzlari borligini ko'rsatishga muvaffaq bo'ldi.
Füzyon, o'zaro to'lib toshishni anglatadi yoki boshqacha qilib aytganda - bu oshxona milliy oshxonalarning an'analarini birlashtiradi. Termoyadroviy idishlarda tasavvur va improvizatsiya to'planadi, g'arbiy taomlarning ekzotizmga ega gastronomik qonunlari va sharq taomlarining achchiq nuanslari yig'iladi.
Ushbu turdagi oshxona qadimiy ildizlarga ega, ammo yetmishinchi yillarda mashhurlikka erishdi. Ayni paytda, bir nechta frantsuz oshpazlari qiziqarli kombinatsiyalarni taklif qila boshladilar - Frantsiya milliy va Osiyo oshxonalarini birlashtirgan. Ushbu g'oya tezda tarqaldi va asta-sekin termoyadroviy oshxona boshqa Evropa shaharlarini ham egallab oldi va Qo'shma Shtatlarda paydo bo'ldi.
Termoyadroviy pishirish xilma-xilligi bilan ajralib turadi - turli xil ingredientlar va ovqatlar ishlatiladi. Ovqat tayyorlashda muvaffaqiyatli kurashish uchun siz dunyo bo'ylab milliy taomlar haqida bir oz ma'lumotga ega bo'lishingiz, turli xil texnologiyalarni bilishingiz, turli kenglikdagi mahsulotlarni bilishingiz kerak.
Termoyadroviy oshxonada qanday qoidalar mavjud? Aslida, qoidalar bu butun oshxona uslubi uchun noo'rin so'zdir.
Kuzatilishi kerak bo'lgan yagona narsa shundaki, ishlatiladigan mahsulotlar ta'mi va tuzilishiga mos keladi. Termoyadroviy pishirishning juda muhim qismi bu ijodkorlikdir - xayol va ijodiy fikrisiz, u muvaffaqiyatli taom bo'lishi ehtimoldan yiroq emas.
Ekzotik kombinatsiyalar termoyadroviy idishlarga xosdir - mashhur hind burgerasi amerikalik gamburgerning kombinatsiyasidir, ammo hindistonlik non va Hindistonga xos ziravorlar bilan.
Muxlislardan tashqari termoyadroviy oshxonaning tanqidchilari ham bor. U eksperimentni boshqarayotgani sababli, tanqidchilar tezda tajribalar har doim ham muvaffaqiyatli bo'lmasligini ta'kidlashadi.
Ularning ta'kidlashicha, ko'pincha "noto'g'ri" taomlar juda ko'p va bu oshxonada mashq qilish uchun oshpaz aslida uning tarkibiy qismlari bilan yaxshi tanish bo'lishi kerak. Shuningdek, u oxir-oqibat nima bo'lishiga amin bo'lishi kerak. Aks holda, taomning falokatga aylanish ehtimoli katta.
Boshqa tomondan, oshxonada tajriba o'tkazish baribir muvaffaqiyatsizlikka olib keladi. Muvaffaqiyat har doim ham eng zo'r oshpazlar uchun kafolatlanmaydi, nima bo'lishidan qat'i nazar - an'anaviy taomlar, termoyadroviy idishlar va boshqalar. Oshpazlik muvaffaqiyatsizlikka uchragan taqdirda, haqiqiy oshpaz bundan ham shijoatli bo'lishi kerak, taslim bo'lmasligi kerak.
Skeptiklar va tanqidchilar o'zlarining fikrlariga, albatta, haqli, ammo unutmaslik kerakki, pazandalik bu avvalo san'atdir.
Tavsiya:
Katta Oshxonaning Kichik Sirlari
Har bir oshpaz, hatto eng tajribali ham, boshqa mezbonlar unga ochib bergan kichik fokuslarni mamnuniyat bilan tinglaydi. Mahsulotlar haqida asosiy ma'lumotlar bilan siz oshxonada ko'p narsalarga erishishingiz mumkin. Ananas va kivi jelleşmeye yaramaydi.
Frantsiyaning Shimolidagi Oshxonaning Vasvasalari
Shimoliy Frantsiyaning Angliyaning ba'zi joylari bilan ko'p o'xshashliklari bor, ammo bitta katta farq bor - frantsuzlar ovqatlanish uchun yashaydilar, inglizlar yashash uchun ovqatlanadilar. Geografik ta'sirlar Shimoliy Frantsiya oshxonasini uchta asosiy maydonga bo'lish mumkin - Normandiya, Bretan va Shampan.
Oshxona Eksperimentatorlari Uchun Termoyadroviy Mutaxassisliklar
Termoyadroviy pishirish - bu geografik jihatdan uzoq milliy taomlar texnologiyalari va mahsulotlarini aralashtirishni talab qiladigan ijodiy oshpazlik sohasi. Termoyadroviy mutaxassisliklari yigirma yil avval Qo'shma Shtatlarda paydo bo'lgan va asta-sekin butun dunyoda ommalashib bormoqda.
Mahalliy Oshxonaning Timsollari Bo'lgan Italiyada Mashhur Mahsulotlar
Har bir millat o'zining milliy oshxonasi bilan faxrlanadi, u alohida mintaqalarning didiga e'tibor qaratgan va ularni hamma uchun afzal ko'rgan. Biroq, ba'zi xalqlar o'zlarining oshxonalari butun dunyoga tanilgan va afzal ko'rilgan deb haqli ravishda da'vo qilishlari mumkin.
Hammayoqni Sharbatining O'ziga Xos Xususiyatlari Va Xususiyatlari
Hammayoqni sharbati hammamizga osib qo'yish uchun ajoyib vosita sifatida ma'lum. Siz sinab ko'rdingizmi yoki yo'qmi, albatta, uning ajoyibligi haqida eshitgansiz xususiyatlari . Hammayoqni sharbati ba'zilariga ko'ra juda yoqimli ta'm va hidga ega bo'lmasa-da, uning tanaga foydasi juda katta.
