2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
So'nggi 10 yil ichida qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat vazirligi ma'lumotlariga ko'ra, mamlakatda pishloq ishlab chiqarish 16000 tonnaga kamaydi. 2008 yilda mamlakatimiz sut zavodlarida 73.026 tonna pishloq ishlab chiqarilgan bo'lsa, 10 yil o'tgach, uning hajmi 57.577 tonnaga tushib ketdi.
Statistika xavotirga solmoqda, chunki Bolgariya Evropa Ittifoqiga a'zo bo'lganidan so'ng, oq pishloqli pishloq eksportini cheklashga majbur bo'ldi.
Shu bilan birga, sut ishlab chiqarish kamaygan. So'nggi bir yil ichida mamlakatimiz sut zavodlari 600914 tonna yangi sut hisobot qilgan bo'lsa, 10 yil oldin bu miqdor 718.018 tonnani tashkil etgan.
Vazirlik ma'lumotlariga ko'ra, o'tgan yili mamlakatda 146 114 tonna fermentlangan sut, 70,9 million litr suyuq qadoqlangan sut va 24 458 tonna sariq pishloq ishlab chiqarilgan.
Ushbu raqamlar fermentlangan sut miqdori ortib borayotganligini ko'rsatadi. So'nggi yillarda sariq pishloq ishlab chiqarish hajmi 4000 tonnadan sal oshdi.
Biroq, eritilgan va dudlangan pishloqlar sut mahsulotlarida eng katta o'sishga ega. So'nggi 2 yil ichida bizning bozor uchun so'nggi o'n yilga nisbatan 40 foiz ko'proq qayta ishlangan va dudlangan pishloqlar ishlab chiqarildi.
Ma'lumotlar shuni ham ko'rsatadiki, mamlakatimizga asosan konsentrlangan sut, sut va qaymoq kukuni, shuningdek, Evropa Ittifoqiga a'zo davlatlardan sut konsentrati import qilinadi.
Tavsiya:
Parmesan Ishlab Chiqarish
Parmesan nomi bilan mashhur bo'lgan italiyalik Parmigiano Reggiano pishloqi ikkita asosiy mintaqada - Reggio Emilia va Parma-da ishlab chiqariladi. U erdan u o'zining murakkab nomini oladi va Parmesan, pishloq butun dunyoga ma'lum bo'lganidek, aslida uning ismining frantsuzcha versiyasidir.
Asiago Pishloqi - Tarixi, Ishlab Chiqarish Va Xizmat Ko'rsatish
Pishloq eng qadimgi texnogen oziq-ovqat mahsulotlaridan biridir. Ming yillar odamlar sutni qayta ishlashni va undan boshqa mahsulot tayyorlashni o'rgangan paytdan bizni ajratib turadi. Hamma joyda odamlar pishloqni har xil texnologiyalar asosida va har xil did bilan ishlab chiqaradilar.
Kachokawalo Pishloq Ishlab Chiqarish
Kachokawalo pishloqi tanlangan yaylovlarda boqiladigan sigirlar sutidan tayyorlangan mazali italyan pishloqidir. Modicano sigirlarining yangi sutidan foydalaniladi. Yangi Kachokawalo pishloqi 2-3 oy davomida pishadi, yarim pishgan versiyasi yarim yil davomida va to'liq pishgan, turg'un deb nomlanuvchi, bir yil yoki undan ko'proq vaqt davomida pishadi.
Xush Habar! Mamlakatimizda Ortiqcha Vaznli Bolalar Soni Kamaydi
Bolgariyada ortiqcha vaznga ega bolalar soni qariyb 30 foizni tashkil etadi, bu so'nggi yillardagiga qaraganda kamroq, dedi doktor Veselka Duleva, Sog'liqni saqlash vazirligining milliy maslahatchisi. Sog'lom ovqatlanish mavzusidagi davra suhbatida mutaxassis, shuningdek, bizning mamlakatimizda semirishdan aziyat chekayotgan bolalar 12 dan 15% gacha.
Mamlakatimizda Sertifikat Bilan Ming Tonna Issiqxona Bodringi
Hozirga qadar 100 tonna issiqxona bodringi Bolgariya oziq-ovqat xavfsizligi agentligining yangi meva va sabzavotlar sifatini nazorat qilish inspektorlari tomonidan sertifikatlangan. Ushbu oyda inspektorlar Bolgariya meva-sabzavot ishlab chiqaruvchilarini tekshirishni boshladilar.
