2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Sacher keki - bu avstriyalik oshpazlik mo''jizasi deb ataladigan klassik keklardan biridir. Bu bir necha daqiqada kayfiyatingizni yaxshilashi mumkin.
Shokoladning ko'pligi va o'rikni mayin to'ldirishi bu keksni noyob va unutilmas qiladi. Sacher torti - eng mashhur avstriyalik shirinliklardan biri.
Kek ixtirochisi - Frants Sacher, u mazali pirojniyni o'zi nomiga qo'ygan. Kek pirojnoe yaratilgan yuqori jamiyat vakillari orasida haqiqiy shov-shuvga aylandi. Avstriya imperatori bu tortni juda yaxshi ko'rar edi, chunki u doimiy ravishda uning menyusida bo'lishini buyurdi.
Sacher tortining hikoyasi juda qiziq. U Avstriya tashqi ishlar vazirining bosh oshpazi mukammal shokoladli desertni ixtiro qilishi kerak bo'lganida gripp bilan kasallangani sababli paydo bo'ldi.
Shunday qilib, vazir Metternichning eng mazali shokoladli shirinlikni yaratish to'g'risidagi buyrug'i o'sha paytda atigi 16 yoshda bo'lgan Frants Sakerning elkasiga tushdi. U oshpazning yordamchisi bo'lib ishlagan. Og'zingizda tom ma'noda eriydigan shokolad keki shunday paydo bo'ldi.
Retsepti juda murakkab edi va Frants Sacher buni o'g'liga vasiyat qildi, u bir necha yil Venadagi oilaviy mehmonxonada pirojniy taklif qilgandan so'ng, musobaqa tarkibiy qismlarining sirini sotdi.
O'shandan beri Sacher keki retsepti qaysi biri birinchi o'rinda bo'lganligi to'g'risida tortishuvlar bo'lgan. Ma'lumki, o'ziga xos Sacher keksini yaratish uchun Belgiya va Germaniyadan uch xil shokolad olib kelinadi, ulardan tortni qoplaydigan mazali shokolad kyuverturasi ishlatiladi.
Zamonaviy texnologiyalarga qaramay, aristokratik ta'mini saqlab qolish uchun Sacher tortini mikser ishlatmasdan qo'lda tayyorlash an'anasi saqlanib qoldi.
Lazzatli non yumshoq o'rik murabbo bilan yopiladi, so'ngra shokolad kyuverturasi bilan yopiladi. Kek yaratilgandan buyon 1832 yildan boshlab, original desertga "Original Sacher-Torte" yozuvi tushirilgan yumaloq shokolad muhri qo'yilgan. Kek yog'och qutiga o'ralgan, u bordo qog'ozga o'ralgan.
Tavsiya:
Ovqat Va Ichimliklar Haqida Qiziqarli Ma'lumotlar
Inglizlar sutli kofeni "oq kofe" deb atashadi. Qahva ichadigan odamlar, ichmaydiganlarga qaraganda tez-tez jinsiy aloqada bo'lishadi va bundan ko'proq zavq olishadi. Pishloqlari bilan mashhur bo'lgan Frantsiya taniqli general Sharl de Gollni o'ylashga undadi:
Turk Oshpazlik An'analari - Qiziqarli Ma'lumotlar
Biroz chuqurroq kirib borish uchun Turkiyaning oshpazlik an'analari , sizni zeriktirmaslik va'dasi bilan sizni kamida bir nechta jumla va uning hikoyasi bilan tanishtirishimiz kerak bo'ladi. Boshqa ko'plab xalqlar singari, turklar ham bir vaqtlar ko'chmanchi bo'lganlar.
Olma Haqida Qiziqarli Ma'lumotlar
Hamma: "Kuniga olma bilan, shifokor mendan uzoqlashadi" degan iborani eshitgan. Bizning xotiramizda saqlanadigan bu so'zlar to'liq haqiqatdir. Olma tarkibida 200 mg. polifenollar, past glyukemik indeksli 30 gramm uglevodlar, 5 grammdan ortiq tolalar va taxminan 80 kaloriya - foydali xususiyatlar to'plami.
Non Haqida Qiziqarli Ma'lumotlar
Deyarli har bir kishi nonni har kuni iste'mol qiladi - sendvich sifatida, asal yoki murabbo bilan yoki hatto suyuq shokolad bilan shirinlik sifatida. Garchi butun dunyo bo'ylab odamlar uni ming yillar davomida iste'mol qilsalar ham, non haqida biz bilmagan narsalar bor.
Frantsuz Oshxonasi Haqida Qiziqarli Ma'lumotlar
Oziqlanishni haqiqiy san'atga aylantirgan frantsuz oshxonasining dunyoga mashhurligi bejiz emas. Lazzatli fondu pishloqlari, xushbo'y frantsuz sho'rvasi Dubari, tovuq A la Dijones va boshqa ko'plab narsalar haqida eshitmaganlar kam. Biroq, frantsuz oshxonasi bilan bog'liq juda qiziqarli faktlar mavjud:
