Hozir To'xtashingiz Kerak Bo'lgan Yomon Ovqatlanish Odatlari

2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39

Oziqlantirish bo'yicha mutaxassislar sizdan voz kechishingiz kerak bo'lgan yomon ovqatlanish odatlari bilan ajralib turadilar va ular juda xilma-xil - go'shtni pishirish, ovqatni tashlab yuborish va peshtaxtada muzdan tushirishdagi xatolardan.

Ehtimol, sizda bir qator kundalik ovqatlanish tartibi mavjud, masalan, qanday ovqatlar, qanday va qachon turli xil ovqatlarni iste'mol qilasiz. Ushbu ovqatlanish odatlari sizni sog'lig'ingizni nazorat qilyapman deb o'ylashi mumkin … ammo agar sizning tanlovingiz tez-tez qovurilgan sabzavotlarni tayyorlashga bog'liq bo'lsa, bu yaxshi deb o'ylaysizmi? To'liq emas. Oziqlanish bo'yicha mutaxassislarning ta'kidlashicha, ba'zi bir ovqatlanish odatlari eng yaxshi tarzda emas, balki ichak sog'lig'iga ta'sir qilishi mumkin.

Ro'yxatdan o'tgan ovqatlanish mutaxassilari odatdagilarning bir qismini baham ko'rishadi yomon ovqat pishirish va ovqatlanish odatlariAgar sog'lom bo'lishni istasangiz, undan qochishingiz kerak.

Go'shtni pishirishdagi xatolar

Go'shtni pishganicha pishirish yoki pishirish foydadan ko'ra ko'proq zarar etkazishi mumkin, shuning uchun bu odat - ovqatlanish mutaxassisi va TheCandidaDiet.com-ning yaratuvchisi Liza Richards odamlarning to'xtashini istaydi. Grilda panjara go'shti oksidlovchi stress va yallig'lanishni kuchaytiradigan kanserogen birikmalar hosil qilishi mumkin va hatto ba'zi saraton kasalliklari xavfini oshirishi mumkin.

Eng keng tarqalgan aybdor - yuqori haroratda panjara qilish. Go'shtni charchatadigan ushbu yuqori harorat ozgina miqdorda qabul qilinadi. Ovqat pishirishning ko'p qismida Richards go'shtni qovurish, qovurish yoki sekin pishirishni sog'lom alternativa sifatida tavsiya qiladi go'shtni maydalash bu sizning ovqatingizni toksik holatga keltirishi mumkin bo'lgan 11 ta pishirish xatolaridan biridir.

Juda ko'p yoki ozgina yog 'bilan pishirish

Juda ko'p miqdordagi yog 'yoki sog'lom yog'lar qo'shimcha ozuqaviy moddalarsiz kaloriya qo'shadi, ammo ozgina miqdordagi sog'liq uchun foydalarni sog'inayotganingizni anglatadi. Shuning uchun Xalqaro oziq-ovqat haqida ma'lumot jamg'armasining ovqatlanish bo'yicha kommunikatsiyalar bo'yicha katta direktori Kris Solidning ta'kidlashicha, biz yog'lardan ehtiyot bo'lishimiz kerak.

Bir oz yog 'ta'mga foydalidir, ammo ko'proq narsa sog'liq uchun foydali emas, deydi u. - Zaytun moyi, kolza yog'i va boshqalar kabi yog'larni pishirish. sog'lom yog'larning ajoyib manbalari, ammo ayni paytda yuqori kaloriya hisoblanadi.

Boshqa haddan tashqari narsalarga bormang va barcha yog'lardan saqlanmang. Darhaqiqat, yog'lar yog'da eriydigan vitaminlarni o'zlashtirishga yordam beradigan muhim oziq moddadir. Maqsad sog'lom yog 'balansi bilan pishirish bo'lishi kerak.

Hamma narsani bir xil yog 'bilan pishiring

Yog'lar va yog'lardan foydalanishni muvozanatlash - bu dietologlar istagan yog'ni pishirish odati buni qanday qilib to'g'ri qilishni bilasiz. Shuningdek, qaysi turdagi yog'larni ishlatishingizga, ayniqsa yuqori haroratda pishirishda ehtiyot bo'lishingiz kerak.

Shunday qilib, ko'plab odamlar zaytun moyini pishirish uchun ishlatishadi, ammo chekish darajasi pastroq - agar u 160 ° C dan oshsa, chekishni boshlaydi. Yog'lar tutunlanganda ular parchalanib, ta'mini yo'qotadi va ozgina ozuqaviy qiymatini yo'qotadi.

Kuyishning oldini olish uchun yuqori haroratda pishirish uchun avakado moyi yoki za'faron yog'ini tanlang, deb maslahat beradi mutaxassislar.

Paket sanasi tufayli oziq-ovqat mahsulotlarini yo'q qilish

Boshqa zararli ovqatlanish odatiodamlar uchun yaxshi bo'lmagan narsa - ovqatni behuda sarflash. Shuning uchun, u tavsiya qiladi ovqatni tashlamang "uchun" mumkin bo'lganligi sababli. Buning o'rniga, ovqatni qancha vaqt iste'mol qilish kerakligini ko'rsatadigan "oldin foydalanish" sanalariga e'tibor bering.

Har doim bir xil ovqatlarni pishiring

Bir xil idishlarni qayta-qayta iste'mol qilishda o'zingizni aybdormisiz? Agar shunday bo'lsa, ba'zi bir yangi ovqatlar yoki pishirish strategiyalari bilan diversifikatsiyani sinab ko'ring. Agar biror narsani sinab ko'rmasangiz, sizga yoqadimi yoki yo'qligini bilolmaysiz.

Odamlar ko'pincha ovqatni tatib ko'rishdan yoki uni turli xil usullar bilan tayyorlashdan oldin ularga yoqmasligini aytishadi. Xom sabzidan nafratlanasizmi? Ularni zaytun moyi va yangi o'tlar bilan pishirishga harakat qiling. Yangi ovqatlar yoki pishirish texnikasi bilan tajriba nafaqat didingizning ufqini ochib beradi, balki sizning ratsioningizga turli xil foydali moddalarni qo'shadi.

Siz faqat tuxum oqini ishlatasiz

Agar siz doimo butun tuxum o'rniga oqsilni tanlasangiz, ozgina ozuqa moddalarini yo'qotasiz. Odamlar tuxum sarig'i bilan ko'proq ovqat tayyorlashlari kerak. Shuning uchun ko'p odamlar kaloriyalarni tejash uchun faqat oqsil iste'mol qiladilar, ammo sarig'i barcha foydali moddalar bilan ta'minlangan markazdir. Shunday qilib, tuxum oqi oqsilning ajoyib manbai bo'lsa-da, ular butun tuxumlarga qaraganda ko'proq foydali bo'lishi shart emas. Bundan tashqari, tuxum sarig'ini iste'mol qilish hatto uzoq vaqt to'yishga yordam beradi.

Hamma narsani kleykovina tayyorlang

Çölyak kasalligi yoki kleykovina allergiyasi, sezgirligi yoki intoleransi bo'lgan odamlar kleykovina cheklashlari yoki yo'q qilishlari kerak. Ammo, agar siz ushbu guruhning a'zosi bo'lmasangiz, Malina Malkani, RDN, Nyu-Yorkka ko'ra, glyutensiz turmush tarzi sizni sog'lomlashtirishi yoki ozishga yordam berishi haqida hech qanday dalil yo'qligini unutmang.

Glyutensiz parhez mutlaqo sog'lom va foydali bo'lishi mumkin bo'lsa-da, kleykovinani yo'q qilish, organizmning rivojlanishi uchun zarur bo'lgan etarli miqdordagi tola, vitamin va minerallarni olishni keraksiz ravishda qiyinlashtiradi, chunki bu mikroelementlarning aksariyati kleykovina tarkibidagi don tarkibida mavjud. , Oziqlantirish va parhezshunoslik akademiyasining media vakili.

Shuning uchun glyutensiz retsept yoki oziq-ovqat kleykovina tarkibidagi tarkibiga qaraganda avtomatik ravishda sog'lomroq bo'ladi deb o'ylamang.

Sinab ko'rishdan oldin tuz qo'shing

Tuzni qoldiring va qoshiqni oling. Odamlar ko'r-ko'rona ko'proq tuz qo'shmasdan oldin ovqatlarini sinab ko'rishlari kerak. Tuz ajoyib lazzat qo'shsa-da, ba'zi idishlarga qo'shimcha kerak bo'lmaydi, deydi u. - Mutaxassis oshpazlarning tavsiyalariga rioya qilgan holda natriy iste'molini nazorat ostida saqlang: ta'mga tuz.

Shakar tufayli mevalardan saqlaning

Meva tarkibidan tarkibida shakar juda ko'p bo'lgani uchun, undan voz kechishga odatlanmang, deydi Malkani. Tarkibida tozalangan va qayta ishlangan shakarlardan farqli o'laroq, mevalar tarkibida tola mavjud bo'lib, bu meva va qon tarkibidagi shakarning asosiy turi - fruktoza singishini susaytiradi.

Elyaf shuningdek, ichakdagi yaxshi bakteriyalarga hissa qo'shadi, bu esa o'z navbatida ichak sog'lig'ini yaxshilaydi va o'zimizni yanada uzoqroq his qilishimizga yordam beradi. Va biz ozroq kaloriya iste'mol qilamiz va o'z vaznimizni yaxshiroq boshqaramiz, deydi Malkani.

Mevalarning ozuqaviy foydalari zararli tomonlaridan ko'proq, shuning uchun shifokor sizga boshqacha aytmasa, ulardan saqlanmang.

Plitada muzlatilgan ovqatni eritish

Barcha ovqatlanish mutaxassilari odamlarga muzlatilgan ovqatlarni xona haroratida peshtaxtada eritishni to'xtatishni qat'iy tavsiya qiladilar. Bu bakteriyalarni ko'payishi uchun oziq-ovqat bilan kasallanishni keltirib chiqaradigan ideal muhitni yaratadi, dedi Malkani. Mikroto'lqinli pechda yoki muzlatgichda muzlatilgan ovqatni bir kechada muzdan tushirish xavfsizroq. Muzlatilgan ovqatlarni muzdan tushirish uchun iliq suvdan foydalanish ham mumkin emas.