2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Sholg'om, kartoshka, karam va lavlagi bilan bir qatorda, ruslar tomonidan turli xil sabzavot idishlari tayyorlashda ishlatiladigan eng sevimli sabzavotlar qatoriga kiradi.
Qizig'i shundaki, kartoshkadan 19-asrning ikkinchi yarmigacha afzalroq edilar, chunki ular barcha xorijiy mahsulotlar singari gunohkor vasvasa va ularni tatib ko'rgan har bir kishi do'zaxda yonadi deb ishonilgan edi.
Shu sababli ham sholg'om bilan bog'liq retseptlar rus oshxonasining asosiy tarkibiy qismi sifatida juda katta. Bu erda eng mashhur 2 ta:
Sosli sholg'om
Kerakli mahsulotlar: 9 sholg'om, 5 tuxum, 1 choy qoshiq. ta'mga ko'ra yangi sut, tuz va shakar kremi
Tayyorlash usuli: Tozalangan va yuvilgan sholg'om kubiklarga bo'linib qaynatiladi. Sariqlarni oqlardan ajratib oling, sarig'ini taxminan 1 osh qoshiq shakar bilan urib, ularga qaymoq qo'shing. Bularning barchasi yaxshilab aralashtiriladi va sous qalinlashguncha doimiy aralashtirish bilan suv hammomida qaynatiladi. Olingan aralashga ilgari qor bilan urilgan tuxum oqi va ta'mga ko'ra tuz qo'shiladi. Qaynatilgan turp qismlarga bo'linib, sous bilan yopiladi. U yolg'iz yoki mol go'shti, mol go'shti yoki cho'chqa go'shti uchun garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin.
To'ldirilgan sholg'om
Kerakli mahsulotlar: 7 ta o'rtacha sholg'om, 150 g maydalangan sariq pishloq, 30 g sariyog ', 200 ml qaymoq, 1/2 choy qoshiq. guruch, 1 piyoz, 1 ta qaynatilgan tuxum, bir necha petrushka novdasi, ta'mga tuz va qalampir.
Tayyorlash usuli: Oshqovoqni tozalang, maydalang va yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Keyin ular qoshiq bilan o'yib ishlanadi, shunda ularga plomba joylashtirilishi mumkin. U mayda to'g'ralgan piyoz va sariyog 'bilan qovurilgan guruchdan tayyorlanadi. Ularga taxminan 1 choy qoshiq qo'shiladi. turp qaynatilgan bulondan. Guruch tayyor bo'lgandan keyin to'g'ralgan tuxumni qo'shing, ustiga mayda tug'ralgan maydanoz, tuz va qalampirni tatib ko'ring. To'ldirishni aralashtiring va u bilan sholg'omni to'ldiring, ular idishga soling, sariq pishloq va ozgina sariyog 'sepib, pishiring. Har bir sholg'omga bir necha qoshiq smetana beriladi.
Tavsiya:
Uyda Tayyorlangan Pate Tayyorlash - Oson, Mazali Va Tejamkor
Uyda qurilgan qushlarning patateslari , go'sht, baliq yoki sabzavotlar nonushta, tushlik yoki bayramona taom uchun ajoyib g'oya. Uyda tayyorlanadigan ishtahani ta'mga turli xil ziravorlar, sabzi, piyoz, o'tlar, qaynatilgan tuxum, qaymoq, go'shtli sho'rva qo'shib mazali qilishingiz mumkin.
Sholg'om (Sariq Sholg'om) Semirishga Qarshi Kuchli Ittifoqdosh
Sholg'om karam turiga mansub sholg'omning bir turi. U shuningdek, sariq sholg'om sifatida ham tanilgan. Qadimgi davrlarda yunonlar va rimliklar bu bilan yashashgan. U oq turp va yovvoyi karamni kesib o'tishda olinadi. Uning ko'rinishi ko'kka o'xshaydi.
U Bilan Uy Qurgan Yogurt Va Eng Tejamkor Va Mazali Pirojniy Tayyorlang
Bolgar yogurti butun dunyoga ma'lum bo'lgan o'ziga xos ta'mga ega. Uning kelib chiqishi trakiyaliklar davrida rivojlangan qo'ychilik bilan bog'liqligi to'g'risida fikrlar mavjud. Yogurt 40-45 daraja sutli fermentatsiyaga uchragan, oldindan qizdirilgan tabiiy sutdan olinadi.
Bolalikni Eslatuvchi Qalampir Bilan Tejamkor Idishlar
Qalampir yilning barcha fasllarida eng ko'p iste'mol qilinadigan sabzavotlardan biridir. Ushbu sabzavot uni pishirishda tayyorlash uchun juda ko'p imkoniyatlarni beradi. Kuz boshlanishi bilan ko'plab uy xo'jaliklari qalampirni muzlatib qo'yishi mumkin, shunda biz qish paytida yangi, yangi qovurilgan qalampirdan bahramand bo'lamiz.
Bug'doy Bilan Tejamkor Va O'ta Mazali Taomlar
Bundan qimmatbaho oziq-ovqat deyarli yo'q bug'doy . Buni dunyoga mashhur bolgar faylasufi va davolovchisi Petar Deunov ta'kidlagan. Shuning uchun odam o'z menyusiga muntazam ravishda kiritishni o'rganadi yormalar , lekin oq non yoki boshqa makaron shaklida emas, balki haqiqiy pishirilgan bug'doydan.
