2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Mamlakatning milliy taomlari asrlar davomida shakllanib kelgan. Ularning har biri biron bir narsadan qarz oldi. Bu xilma-xillik va ta'mlarning aralashishi xalqlarning harakatlanishi va ko'chib ketishidan kelib chiqqan. Ko'pgina mahsulotlar noma'lum edi, ammo yangi erlar va qit'alar kashf etilgandan keyin boshqa joylarda muvaffaqiyatli etishtirildi.
Bolgar oshxonasi uning joylashuvi, hukmronligi yillari va turmush tarzi tufayli istisno emas. Agar kimdir ba'zi taomlarning millati to'g'risida bahslashsa ham, biz buvisi-buvilarimiz tomonidan tayyorlangan ba'zi odatiy taomlarni ishonchli tarzda sanab o'tamiz.
Yigirma eng timsolli bolgar taomlari:
1. Bob sho'rva
Surat: VILI-Violeta Mateva
Birinchi o'rinda an'anaviy loviya sho'rvasini qo'yamiz. Biz ko'plab xalq ertaklarida xushbo'y loviya sho'rva bilan qaynab turgan qozon haqida eshitdik. Fasolli sho'rva qaynatilgan loviya, sabzavot va ziravor sifatida yalpiz bilan tayyorlanadi.
2. Bug'doy noni
Surat: Vanya Georgieva
Doimo dukkakli sho'rva yonida o'tirgan va oltin jigarrang bug'doy noni. Bu har doim stolda va bolgar an'analari bilan bog'liq bo'lgan belgidir.
3. Yogurt
Bu bizning milliy taomlarimizdagi eng timsolli taom yogurt, biz bilan deyarli butun dunyoga tanilgan. Yogurt sutni fermentatsiyalash natijasida olinadigan mahsulotdir. Fermentatsiya ikki bakteriya - Lactobacillus bulgaricus va Streptococcus thermophilus tufayli sodir bo'ladi.
4. Tarator
Yogurt bilan biz yana bir an'anaviy taom tayyorlashimiz mumkin - tarator. Tarator - bu qatiq, suv, mayda to'g'ralgan bodring, arpabodiyon, maydalangan sarimsoq, moy va tuzdan tayyorlanadigan sovuq sho'rva turi.
5. Musaka
Yana bir ramziy taom - bu bizning sevgilimiz musaka. Tandirda pishirilgan qiyma, kartoshka, piyoz, pomidor va tepadan tayyorlanadi.
6. Shopska salatasi
Bolgar stolida sovuq salat uchun yangi salat bo'lishi kerak o'rik brendi - Shopska salati, yangi pomidor, bodring, qovurilgan qalampir, piyozdan tayyorlanib, yangi petrushka va maydalangan pishloq sepiladi.
7. Shopski pishloqi
Surat: Elena Stefanova Yordanova
U sigir pishloqi bilan tayyorlanadi Pishloq do'konlari uslubi, buning uchun har qanday yaxshi oshxonaning muxlislari bizga hasad qilishadi. Tez, oson va mazali. Buning uchun bizga pishloq, tuxum, pomidor va sariyog 'kerak.
8. Sarmi
Surat: Yordanka Kovacheva
Sarmit yozda uzum barglaridan, qishda esa tuzlangan karamdan tayyorlanadigan an'anaviy taomdir. Ular oriq bo'lishi mumkin, faqat guruch yoki go'sht yoki maydalangan go'sht.
9. Kapama
Surat: Elena Stefanova Yordanova
Bolgariyaning ko'plab mintaqalarida u Rojdestvoga tayyorlanadi (va nafaqat Rojdestvoda) kapama. Mazali kapamaning siri - tuzlangan karamning turli xil go'sht turlari bilan birlashmasidadir. Eng mashhuri, albatta, Banska kapamasi.
10. Oshqozon osh
Surat: Admin
Ushbu ro'yxat kiritilishi shart uch osh, ko'plab sarimsoq, sirka, achchiq qizil qalampir yoki qalampir bilan birgalikda qaynatilgan va mayda to'g'ralgan mol go'shti yoki cho'chqa go'shtidan tayyorlanadi.
11. Baliq sho'rvasi
Surat: Zoritsa
Suv resurslariga boy mamlakat sifatida tabiiy ravishda baliq va baliq sho'rva hurmat qilinadi. An'anaviy baliq sho'rvasi - bu bir necha turdagi baliqlarning tiniq sho'rvasi va lazzatlanish uchun albatta devesil.
12. Qaynatilgan buzoq
Surat: Velichka Shtarbanova
Sigirdan tayyorlangan osh bu mol go'shti, sabzi, kartoshka va seldereyning aniq oshidir. Xushbo'y sho'rvani yoshu qari afzal ko'radi.
13. Aralash panjara
Bu o'zini hurmat qiladigan har bir bolgarning sevimli taomidir Aralash panjara. Panjara qilingan köfte, kebap va cho'chqa pirzolaidan iborat ulkan qismlarni taklif qilmaydigan bolgariyalik restoran yo'q.
14. Barbekyu
Surat: Stoyanka Rusenova
So'nggi yillarda qo'zichoqni kamroq iste'mol qilgan bo'lsak ham, barbekyu bu Jorj kuni uchun timsolli taom. Shu kuni qo'zichoq yoki echkini panjara yoki qizdirilgan pechda qovuring.
15. Sarma qismi
Surat: Aneliya Terzieva
U Avliyo Jorjiya kuniga tayyorlanmoqda jigar sarma. U tayyorlanadigan asosiy mahsulotlar qo'zichoq mayda mayda narsalar, yashil yoki eski piyoz, devesil, yalpiz, qizil va qora murch, guruch, un, yogurt va tuxumdir.
16. To'ldirilgan qalampir
Surat: Irina Andreeva Joli
To'ldirilgan qalampir - har qanday variantda avlodlar sevimlilari - guruch va qiyma, pirasa, qo'ziqorin va guruch, loviya, pishloq bilan.
17. Kavarma
Bu Bolgariya taomlarining timsolidir Muqova. Bu pechda pishirilgan idish, idishlarda - go'sht, cho'chqa go'shti yoki tovuq go'shti, piyoz, sho'r, qalampir, qalampir, tuz.
18. Panagyurishte uslubidagi tuxumlar
Surat: Admin
Tuxumlarning "Panagurski" uslubi sut-sarimsoq sousidagi juda mashhur pardali tuxumlardan va qovurilgan qizil qalampirdan tayyorlangan oddiy bolgar alaminutidir.
19. Lutenitsa
Surat: Sevdalina Irikova
Lutenitsa tez nonushta qilish uchun eng ko'p ishlatiladigan mahsulot bo'lib, uning retsepti avloddan avlodga o'tadi. Undagi asosiy mahsulotlar qizil qalampir va pomidor.
20. Qovoq
Surat: Sevda Andreeva
Qovoq, yana bir tipik Bolgar taomlari qovurilgan oshqovoq, shakar, dolchin va yong'oq bilan to'ldirilgan shirin pirogning bir turi.
Timsol sifatida belgilanadigan ko'plab taomlar mavjud. Ulardan ba'zilari oddiy, boshqalari bayramdir. Agar siz ushbu ro'yxatga kiritilishi kerak bo'lsa, qurbonlik sho'rvasi, sho'rva sharlari, aralash salat, cho'pon salati, kastrulka, karam bilan cho'chqa go'shti, karam, patatnik, pirog, mekici, guruchli sut va boshqalarni kiritishingiz kerak.
Tavsiya:
Bolgariya Oshxonasidan Retro Retseptlar
Bolgariya oshxonasidagi retro retseptlar - bu biz eslab qolgan bolalikdan eskirgan tatlar, ular eslanganda har safar og'zimizda his etamiz. O'tmish ta'mi va retseptlardan tashqari minglab narsalarni eslatadigan ajoyib bolalik. Ammo retro retseptlari deb atalmish juda mazali yoki o'tmish va har doimgining ta'mi haqida qayg'uli edimi?
O'rta Er Dengizi Oshxonasining 5 Ta Emblematik Taomlari
O'rta er dengizi oshxonasi ko'plab ziravorlar va turli xil lazzatlarni aralashtirish bilan mashhur. Mana ba'zi retseptlar: Ratatuil Tarkibi: baqlajon, qovoq, piyoz, qizil qalampir, pomidor, sarimsoq chinnigullari, kekik, reyhan, dafna yaprog'i, bibariya, tuz, oregano, zaytun moyi Zaytun moyini pechka ustiga qo'ying, so'ngra mayda to'g'ralgan piyoz va sarimsoq qo'shing.
Ushbu 10 Ta Taom Dunyodagi Eng Qimmat Taom Hisoblanadi
Yaxshi restoranda ba'zi taomlarni iste'mol qilish uchun siz millioner bo'lishingiz kerak, chunki bu taomlar minglab dollarga tushadi. Ulardan ba'zilari Gollivud yulduzlari uchun sevimli mutaxassisliklar. 1. 176000 dollarga Alba oq truffleli makaron - hashamatli taom Dubaydagi Nobu restoranida taqdim etiladi.
Bolgariya Milliy Oshxonasidan Noma'lum Taomlar
Biz o'zimizning milliy oshxonamizni qanchalik yaxshi bilmasligimizdan qat'i nazar, bizning sevimli ovqatlarimiz orasida unutiladigan taomlar ham bor va ularni faqat Bolgariyaning ba'zi joylarida sinab ko'rishingiz mumkin. Ko'plab Bolgariya joylarining urf-odatlari va marosimlari bilan bir qatorda oshpazlik ta'riflari saqlanib kelinmoqda, ularning nomlari sizga hech narsa demaydi va hatto siz ularning an'anaviy ravishda bolgar ekanligini bilmasangiz ham.
Afrika Oshxonasidan 5 Ta Mazali Taom
Ehtimol siz buni avval ham sinab ko'rgan bo'lishingiz mumkin yoki u shunchalik ekzotik bo'lib tuyuladiki, siz bu haqda o'ylamaysiz ham. Haqiqat shundaki, uzoq vaqt davomida e'tiborsiz qoldirilgandan so'ng, Afrika oshxonasi u yana mashhur bo'lib kelmoqda va butun pazandalik qit'asi o'rganilishini kutmoqda.
