2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Guruchli tovuq - butun dunyoda mashhurlikka erishgan Janubi-Sharqiy Osiyo xalqlarining an'anaviy taomlari. Va endi bu kombinatsiyani retseptlaridan birida kamida bir marta ishlatmaydigan xalq deyarli yo'q. Ayniqsa, mashhur bo'lganlar: boy shirin va nordon sousda guruchli tovuq go'shti va kori va tovuqli guruch.
Guruchli tovuq nafaqat pechda va idishda, balki ko'p pishirgichda ham pishiriladi, ikkinchi holda go'sht har doim juda yumshoq va guruch juda maydalangan bo'ladi.
Tovuqni guruch bilan pishirish uchun, buning uchun barcha kerakli ingredientlarni oldindan tayyorlashingiz kerak. Tovuq yoki uning alohida qismlari eritiladi, yaxshilab yuviladi va kesiladi. Guruch yaxshilab yuviladi - bu suv toza bo'lguncha bir necha suvda amalga oshiriladi, agar kerak bo'lsa, uni oldindan tozalash kerak.
Agar idishda boshqa mahsulotlar mavjud bo'lsa, ular ham eritiladi, tozalanadi va yuviladi, keyin kesiladi.
Agar siz guruchning ta'mini diversifikatsiya qilmoqchi bo'lsangiz, unga suvdan tashqari 50 ml yaxshi oq sharob qo'shishingiz mumkin. Guruchning ta'mi, albatta, yanada yorqinroq va boyroq bo'ladi, bundan tashqari u ajoyib hidga ega bo'ladi.
Guruch juda injiq ekanligi sir emas. Ko'pincha u pishirilgan idishlarning yon tomonlariga yopishadi. Sevimli ovqatingizni yoqib yubormaslik uchun, o'zingizni yaxshi issiqqa chidamli pan yoki skovorodka bilan qurollantirish mantiqan to'g'ri keladi. Buning uchun quyma temir kostryulkalar, tovoqlar va hatto qalin devorli idishlar mos keladi.
Tovuq odatda boshida qisqa vaqt ichida qovuriladi, so'ngra boshqa ingredientlar bilan birlashtirilib, yakuniy natijaga qadar birga pishiriladi. Tovuqni issiqlik bilan davolashni kamaytirish uchun siz uni oldindan marinadlashingiz mumkin. Agar guruchni pechda tovuq bilan pishiring Shu bilan birga, juda qalin idishni olmaslik uchun suyuqlik hajmini doimiy ravishda kuzatib borish kerak.
O'zida tovuq va guruch juda nozik ta'mga ega. Ular har qanday mahsulotning ta'mini mukammal darajada singdirish uchun noyob qobiliyat bilan ta'minlangan va uni ishlatmaslik gunohdir. Chunki tovuq ham, guruch ham turli xil mahsulotlar va ziravorlar bilan mukammal birlashtirilgan: qovurilgan qo'ziqorinlar, sabzavotlar, hatto souslar va boshqa ko'plab ingredientlar bilan.
Guruchli tovuq
Tovuqni guruch bilan pishiring eng tezkor usulda. Ayniqsa, bir nechta odam uchun to'liq ovqat tayyorlash kerak bo'lganda. Bu nafaqat ko'p vaqt talab etmasligi uchun, balki butun oila va do'stlar uni sevib qolishgani uchun ushbu tezkor retsept bo'yicha tayyorlangan guruchli tovuq.
Agar siz barcha amallarni to'g'ri bajaradigan bo'lsangiz, ushbu taomni tayyorlash uchun sizga 30-35 daqiqa vaqt ketadi, va sizning pechkangiz faqat oxirgi 15 daqiqada ishlaydi. Tez pishirishning siri shundaki, hamma narsa bitta idishda tayyorlanadi va mahsulotlarni tayyorlashning o'zi minimal talab qiladi.
Aslida - bu go'shtli an'anaviy guruch bo'tqa, ammo juda mazali va boy. Albatta, tajribali xostlar buni uzoq vaqtdan beri bilishadi, ammo yangi boshlanuvchilar uchun - bunday tez va oson retsepti qiziqarli bo'ladi.
Guruch bilan tovuq go'shti tayyorlash uchun, senga kerak:
tovuq filesi - 600 g
guruch - 1,5 choy qoshiq.
sabzi - 1-2 dona.
piyoz - 1-2 dona.
sarimsoq - 1-2 chinnigullar (agar xohlasangiz ko'proq)
tuz, qalampir, ko'katlar - ta'mga
yog 'va boshqa qovurilgan yog' - 50-100 ml (ixtiyoriy)
Quyida tavsiflangan barcha harakatlar yozilish tartibida amalga oshiriladi.
Qalin devorli yirtqichlardan yoki chuqur qovurilgan idishni past haroratga qo'ying. Siz rejalashtirgan yog'ning yarmini to'kib tashlang. Yog 'qizib turganda, tovuqni tezda yuving, har bir tomoni uchun o'rtacha 2 sm gacha bo'lgan qismlarga bo'linib, tuzlang, qora qalampir va sevimli ziravorlaringizga seping. Aralashtiring va idishni qopqoq bilan yopmasdan qovurish uchun idishga soling, shunda go'sht oltin jigarrang qobiqga ega bo'ladi. Guruchni yuving va suv bilan alohida quying - 1 soat guruch - suvning 2 qismi va bir chetga qo'ying.
Sabzi tozalang, kesing yoki maydalang, piyozni tozalang va maydalang. Tovuqni boshqa tomondan qovurilgan qilib aralashtiring va ustiga maydalangan sabzavotlarni qo'shing. Idishning qopqog'ini yoping va olov yoqilmasligi uchun uni boshqaring.
Sarimsoq va ko'katlarni tozalang va maydalang, ularga qo'shing va aralashtiring. Guruchni suv bilan qo'shib, bir tekis taqsimlang. Bir-ikki daqiqadan so'ng suv qaynab chiqqanda, olovni minimal darajaga tushiring va 15 daqiqa davomida qaynatib oling, ta'mga tuz qo'shing va olovni oshiring.
Hammasi shu - sizdan boshqa hech narsa talab qilinmaydi. Belgilangan vaqtdan keyin panani plitadan oling, lekin xizmat qilish vaqti kelguncha qopqog'ini ochmang.
Siz darhol ovqat eyishingiz mumkin, ammo agar u bir necha daqiqa ko'proq qolsa, guruch yanada mazali va xushbo'yroq bo'ladi.
Qalampir, pomidor yoki tomat sharbati yoki ta'mingizga biron bir narsa, sevimli sabzavot va ziravorlar qo'shib tajriba qiling. Eng kam miqdordagi yog 'bilan pishirishda faqat hech narsa yoqilmasligiga ishonch hosil qiling, qolgan yog' esa tayyor ovqatga qo'shiladi. Bu yanada foydali va kam bo'lmagan mazali bo'ladi.
Tavsiya:
Yaponiyada Oyako Donburida Tovuqni Qanday Tayyorlash Mumkin
Dunyo bo'ylab sushi bilan tanilgan yapon oshxonasi sizga ko'plab boshqa taomlarni taklif qilishi mumkin. Ko'p holatlarda tovuq go'shtidan iborat bo'lgan go'shtni to'ldirish yaxshi pishirilgan guruchga quyiladigan retseptlar ayniqsa mashhurdir.
Guruch Bo'tqasini Qanday Tayyorlash Mumkin Va U Nima Uchun Foydalidir
Guruch yormasi foydali foydali taom hisoblanadi. Bu yosh bolalar va kattalar uchun foydalidir. Sut yoki suvdan foydalanib, guruch bo'tqasini tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Tatlandırıcılarsiz va qo'shimchalarsiz tayyorlangan guruch bo'tqasi oshqozon-ichak kasalliklari uchun tavsiya etilgan vositadir.
Vegan Uchun Qo'llanma: Sayt Nima Va U Bilan Qanday Ovqat Pishirish Kerak
Shayton vegetariancha "go'sht" ga nisbatan ishlatiladigan atama bo'lib, undan unchalik g'ayrioddiy tarzda tayyorlanadi. Seitan tarkibida ko'p miqdordagi oqsil, ta'mi va go'shtga o'xshaydi va shuning uchun butun dunyoga sabzavot sifatida tanilgan go'sht o'rnini bosuvchi .
Guruch Bilan Mazali Sutni Qanday Tayyorlash Mumkin
Uchun klassik retsept guruch pudingi qadimgi davrlardan beri ma'lum va sharqiy kelib chiqishga ega. Shunga qaramay, u qadimgi qit'aning har bir oshxonasida mavjud. Keling, asta-sekin guruch bilan mazali sutni qanday tayyorlashni ko'rib chiqamiz.
Paxlava Qanday Tayyorlanadi? (Boshlanuvchilar Uchun Qo'llanma)
Keling, tajribali mezbonlarning maslahati bilan chiroyli turk baklava tayyorlashni ko'rib chiqamiz. Barcha shirinliklarning eng muhim sirlari to'g'ri unni tanlashdir. Ikkinchi hiyla - bu tuxum - ishlatishdan bir soat oldin biz ularning xona haroratida isishini kutishimiz kerak.
