2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Agar siz tungi sabzavotlar atamasiga tasodifan duch kelsangiz, bu dunyoning narigi chetidan kelgan ekzotik mahsulotlar deb o'ylamang. Ushbu atama ikki mingga yaqin tur bo'lgan Kartoshka oilasining sabzavotlarini anglatadi. Ularning aksariyati har kuni bizning stolimizda.
Tungi sabzavotlarning eng mashhurlari kartoshka, pomidor, patlıcan va qalampirdir. Bir qarashda ular har xil, ammo ularni birlashtiradigan narsa shundaki, ularda ikkita moddalar - kalsitriol va alkaloidlar mavjud. Aslida, ushbu moddalar mavjudligi sababli, tungi sabzavotlarning ozgina qismi iste'mol qilinadi.
Ilgari, odamlar kundalik hayotda tungi sabzavotlardan foydalanganlar, ammo salatlar uchun emas, balki har xil turdagi zaharlarni tayyorlash uchun.
Albatta, bugun hech kim ovqat yemaydi tungi sabzavotlarzaharli ekanligi ma'lum bo'lgan. Ammo yangi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, hatto qutulish mumkin deb hisoblagan narsalar ham sog'liq uchun xavf tug'diradi.
Yangi ma'lumotlarga ko'ra, tungi sabzavotlar yallig'lanish, allergik reaktsiyalar va hatto toksikani keltirib chiqarishi mumkin. Ushbu tezisni qo'llab-quvvatlovchi ko'plab dalillar ushbu o'simliklarda alkaloidlar va glikoalkaloidlar mavjudligiga asoslangan. Ushbu moddalar tabiiy ravishda uchraydigan pestitsidlar ekanligi ma'lum.
Uglevodlarni bir-biriga bog'laydigan oqsilning bir turi bo'lgan solanin, kapsaitsin va tabiiy nikotin, shuningdek, lektinlar, qonda D vitaminining faol shakli bo'lgan kalsitriol va odamlarga eng katta ta'sir ko'rsatadigan saponinlar. dietalar, ular o'simliklarni hayvonlarga yemirilishiga yo'l qo'ymaydi.
Ushbu birikmalarning aksariyati sabzavotlarning poyasida mavjud, ammo ba'zida sabzavotlarning o'zida to'planib qoladi. Vujudga kirgandan so'ng, bu moddalar oshqozon yallig'lanishiga va boshqa oshqozon-ichak muammolariga olib kelishi mumkin.
Biroq, tadqiqotlar tungi sabzavotlarning to'liq zararli ekanligi aniq emas. Hozirda olimlar ularning kichik bir guruhi uchun xavfli ekanligiga amin bo'lishmoqda. Kim va nima uchun tungi sabzavotlarga nisbatan murosasizlik bor, olimlar aniq aytolmaydilar. Biroq, allergiya va oshqozon bilan bog'liq muammolar sabablari aniqlanmagan bo'lsa, ushbu guruhdan ekanligingizni bilish uchun mutaxassisga tashrif buyurishingiz tavsiya etiladi.
Bunday shubhalar bo'lsa, mutaxassisga murojaat qilishingiz kerak, chunki aks holda tungi sabzavotlar immunitet tizimining ishini to'xtatishi yoki og'ir ichki yallig'lanishni keltirib chiqarishi mumkin.
Tavsiya:
Qayta Qilingan Uglevodlar: Ular Nima Va Nima Uchun Zararli?
Hammasi emas uglevodlar tengdir. Haqiqat shundaki, ushbu oziq-ovqat guruhi ko'pincha quyidagicha ko'rinadi zararli . Biroq, bu afsona - ba'zi ovqatlar uglevodlarga boy, ammo boshqa tomondan nihoyatda foydali va to'yimli. Boshqa tarafdan, tozalangan uglevodlar tarkibida vitaminlar va minerallar bo'lmaganligi sababli zararli hisoblanadi, ularning ozuqaviy qiymati yo'q.
Meva Sabzavotlari Nima?
Botanikada "sabzavot" ta'rifi nihoyatda noto'g'ri va u aslida mavjud emas, deb ishoniladi. O'simliklarning zaxira moddalari to'planadigan mevalari va qutulish mumkin bo'lgan qismlari mavjud. Biroq, inson ongi o'simliklarni meva va sabzavotlarga ajratadi.
Taninlar Nima Va Ular Nima Uchun Foydalidir?
Taninlar yoki taninlar deb ataladigan moddalar hayvonlarning xom terisini meshi yoki gyonga (tannarxi) aylantirishning o'ziga xos xususiyatiga ega. So'nggi paytlarda P vitaminining aniqlangan ta'siri tufayli taninlarga bo'lgan qiziqish sezilarli darajada oshdi.
Trans Yog'lari Nima Va Nima Uchun Ular Bizga Juda Zararli?
Hamma yog'lar ham bir xil tarzda yaratilmaydi va barchasi sog'lom emas. Jiddiy kasalliklar xavfini oshirishi mumkin bo'lgan ayrimlari mavjud. Bu so'zda deb nomlangan narsalar haqida trans yog'lar Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti 2023 yilgacha barcha oziq-ovqat mahsulotlaridan chiqarib tashlashni rejalashtirmoqda.
Rangli Choylar - Ular Nima Va Ular Haqida Nimalarni Bilishingiz Kerak
Gul choylari nafaqat choyning vatani bo'lgan Xitoyda, balki dunyoning boshqa joylarida ham juda keng tarqalgan. Ular choy choyining asosiy barglariga lotus, atirgul, yasemin, lychee va boshqalar kabi gullar qo'shilganligi sababli shunday deyilgan.
