2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Qovurilgan bo'laklar "frantsuzcha tost" nomi bilan ham tanilgan. Biroq, bu ularning Frantsiyadan kelganligini anglatmaydi. Ushbu mashhur nonushta Frantsiya oshxonada mavjud bo'lgan kontur va odatlarni sotib olishdan ancha oldin paydo bo'lgan.
Non har doim ko'plab ekinlar uchun asosiy oziq-ovqat bo'lib kelgan. Bugungi kunga qadar uni isrof qilish gunoh deb hisoblanadi. Shuning uchun, kimdir mantiqan mantiqan eski, deyarli foydasiz nonni uloqtirish o'rniga tuxum va sut aralashmasiga botirishni o'ylardi.
Qovurilgan bo'laklar haqida birinchi eslatma Mark Gavius Apiciusning lotincha kitobida keltirilgan. Ushbu qadimgi oshpaz, hozirgi kunda "gurme" deb nomlangan burmalangan idishlarga bo'lgan muhabbati bilan mashhur edi. U taklif qiladigan retsepti nonni tuxumga emas, balki yog'ga botirishdir. Hech qanday aniq ism ko'rsatilmagan.
Bugungi retseptga ancha yaqinroq bo'lgan narsa - bu nemis tilidagi XIV asr retsepti. Keyin tilimlar "Arme Ritter" deb nomlangan, ya'ni so'zma-so'z "kambag'al ritsarlar" degan ma'noni anglatadi. Bugungi kunga qadar Shvetsiya, Norvegiya va Finlyandiya uni qovurilgan tilim deb atashadi.
"Pain perdu" yoki "old non" retsepti XV asrning bir necha ingliz retseptlarida ham uchraydi. O'rta asrlarda Angliyada bunday taom suppe dorate nomi bilan mashhur bo'lgan, garchi inglizlar retseptini Normanlardan bilgan bo'lsa ham. Ularning retsepti tostees dorees deb nomlangan.
Boshqa bir nazariya - bu nonushta Amerika kelib chiqishi. 1724 yilda Jozef Frantsiya ismli oshpaz retseptni ixtiro qilgan deb ishoniladi. Ammo, u retseptini chiqargach, u juda savodli bo'lmaganligi sababli, frantsuzcha tushdi o'rniga frantsuzlar tostini yozdi. Ko'p yillar davomida, so'nggi harf evfoniya uchun tashlab qo'yilgan.
"Frantsuz" deb e'lon qilinishidan oldin qovurilgan tilimlar nemis va ispan tostlari deb nomlangan.
Frantsuz qovurilgan bo'laklari
Kerakli mahsulotlar: 6 dona tuxum, 1 1/2 choy qoshiq qaymoq (sutdan foydalanishingiz mumkin), 2 ta vanil (yoki vanil ekstrakti), 1/2 choy qoshiq dolchin, bir chimdim muskat yong'og'i, bir chimdik tuz, 6 ta bo'lak quruq non, 4 osh qoshiq sigir moyi, 4 osh qoshiq moy
Tayyorlash usuli: Bir piyola ichiga tuxum, qaymoq, vanilin, dolchin, muskat yong'og'i va tuzni urting. Dilimlar bir qatlamda laganda ichiga joylashtirilgan. Tuxum aralashmasini tepaga to'kib tashlang. Taxminan besh daqiqa davomida namlash uchun qoldiring.
Dilimlarni aylantiring va yana besh daqiqaga qoldiring. Yog 'va sariyog'ni idishda qizdiring. Dilimlarni ikkala tomonning oltin rangigacha qovuring. Olib tashlanganda, yog'ni to'kib tashlash uchun simni yoki peçete qoldiring. Issiq xizmat qiling.
Tavsiya:
Mazali Qovurilgan Tovuq Go'shti Uchun Bir Nechta Maslahatlar
Qovurilgan tovuqni yanada mazali qilish uchun ba'zi nozikliklarga rioya qilish kerak. Ulardan eng muhimi, tovuqning ta'mini oshirish uchun to'g'ri ziravorlar va mahsulotlarni tanlashdir. Tarragon, bibariya, zira va u qadar g'ayrioddiy, doljin va zanjabil yumshoq tovuq go'shti bilan juda mos keladi.
Pasxa Uchun Qovurilgan Qo'zichoq
An'anaga ko'ra qo'zichoq Pasxadagi bayramona stolda mavjud. Bu erda mazali qovurilgan qo'zichoq uchun ba'zi fikrlar mavjud. Kartoshka, bibariya va sarimsoq bilan qovurilgan qo'zichoq uchun birinchi taklifimiz. Kerakli mahsulotlar : qo'zichoq elkasi, qora qalampir, 2 osh qoshiq.
Qovurilgan Idishni Tanlash Bo'yicha Maslahatlar
Har qanday uy jihozlarini tanlash juda muhimdir. Qurilma ularning taxminlarini, shuningdek uning narxini qondiradi degan umidda har bir kishi mablag 'sarflaydi. Biz tez-tez buzilib ketadigan arzon tovarlarga duch kelganmiz. Shu bilan birga, qimmatbaho yuqori darajadagi jihoz kutilganidan ancha oldin buzilib ketishi ham sodir bo'ladi.
Nima Uchun Qovurilgan Zararli
Aksariyat odamlar uning yomon oqibatlari haqida bilishadi qovurilgan ovqatlar , sog'liq uchun ko'plab maqolalar va tadqiqotlar tufayli. Qovurish jarayoni juda zararli va toksik ekanligi ma'lum. Ammo savol quyidagicha: nima uchun qovurilgan ovqat zararli Biz haqimizda?
Qovurilgan Sabzavotlar Qovurilgan Sabzavot Kabi Zararli Edi
Yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar qo'rqinchli kashfiyotga olib keldi - qovurilgan sabzavotlar qovurilgan ovqatlar kabi zararli. Yog'da qovurish orqali muqarrar ravishda tayyorlanadigan tezkor ovqatlarni iste'mol qilishning dahshatli oqibatlari haqida biz bir necha bor eshitganmiz.
