2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Ning an'anasi uydan tayyorlangan köfte tayyorlash rus oshxonasida mustahkam o'rnashgan. Tasdiqlangan retsept bo'yicha yuqori sifatli mahsulotlardan tayyorlangan, ular do'kondagi mahsulotlarni almashtirdilar va ko'plab oilalarda sevimli taomga aylanishdi. Köfte uchun xamirturushsiz xamir va bir yoki bir nechta go'sht turlarini suvli to'ldiring.
U yerda bir necha turdagi köfte: Sibir, Ural, Amur, Uzoq Sharq, Moskva, Kichik rus. Ushbu master-klassda siz oddiy va tasdiqlangan retseptlarni topasiz. Keling, birgalikda ovqat pishiraylik!
Köfte uchun retsept
Mahsulotlar: qiyma go'sht: mol go'shti - 600 g, qizil piyoz - 1 dona, sarimsoq - 2 dona chinnigullar, tuz - ta'mga, maydalangan qora murch - ta'mga, suv - 30 ml, qalampir - 0. 5 dona.
Xamir: tuxum - 1 dona, un - 600 g, suv - 250 ml, tuz - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash usuli:
1. Qiyma tayyorlash uchun go'sht, sabzavot va ziravorlar tayyorlang. Sigirni mayda bo'laklarga kesib oling. Piyoz va sarimsoqni tozalang. Piyozni va qalampirning yarmini bir necha bo'laklarga kesib oling. Barcha ingredientlarni go'sht maydalagich orqali o'tkazing.
2. Qiyma ustiga tuz, maydalangan qora murch va suv soling. Keyin qiyma go'shtni suvli qilish uchun qo'llaringiz bilan aralashtiring.
3. Oddiy xamirturushsiz xamir tayyorlang. Buning uchun unni chuqur idishga suring. Markazda quduq yarating.
4. Tuxumni urib, quduqqa ozgina suv soling, bir chimdik tuz qo'shing. Xamirni yaxshilab yoğurmaya boshlang. Qolgan suvni asta-sekin qo'shing.
5. Xamirni yoğurun. Bu elastik bo'lishi kerak. Xamirni idishga soling, ho'l sochiq bilan yoping va 30 daqiqaga ko'taring.
6. Ish joyiga un seping, xamirni ikki qismga bo'ling va har bir qatlamni taxminan 2 mm qalinlikda aylantiring.
7. Kichik doiralarni kesib oling, to'ldirishni har birining o'rtasiga qo'ying. Har bir köfte qirralarini siqib oling va yarim oyning uchlarini yaxshilab yopishtiring.
8. Suvni olovga qo'ying. Ixtiyoriy ravishda lazzat uchun dafna bargini qo'shing. Suv qaynaganda, qo'ying köfte qozonda. Gofrirovka yuzasida paydo bo'lguncha vaqti-vaqti bilan aralashtirib qaynatiladi. Yana bir necha daqiqa kutib turing va olovni o'chiring. Bulyon, qaymoq, sabzavot yoki sariyog 'bilan stolga issiq köfte bering. Yoqimli ishtaha!
Tavsiyalar:
• Cho'chqa go'shtini mazali va suvli qilish uchun go'shtning bir necha turidan foydalaning.
• Xamirni yaxshilab shakllantirish uchun birdaniga ko'p pishirmang. Agar to'ldirish juda ko'p bo'lsa, siz yana xamirni yoğrishingiz mumkin.
• Chuchvara xamiriga tabiiy bo'yoqlarni qo'shishingiz mumkin.
Shu tarzda siz sevimli taomingizni nafaqat mazali, balki qiziqarli ham qilasiz.
• köfte bug'lanadi yoki idishda qovuriladi, bu variant ham mazali bo'lmaydi.
• Uyda tayyorlangan köfte uzoqroq vaqt davomida - ularni pishirishdan keyin darhol muzlatib qo'ying. To'ldirish muzlashdan oldin sharbat chiqarmasligi muhim ahamiyatga ega.
Tavsiya:
Tez Seminar: Uyda Qanday Qilib Mukammal Xamir Tayyorlash Mumkin
Do'kondan mazasiz xamirturush xamirini sotib olishdan charchadingizmi? Uni o'zingizning oshxonangizda pishirmoqchimisiz? Ko'pincha chiroyli xamir yoğurma ko'plab uy bekalari uchun haqiqatan ham qiyin vazifa. Siz mukammal oshpaz bo'lishingiz mumkin, ammo uyda tayyorlangan xamirturush xamiridan tort, pitssa, pirog pishirish vazifasi hal qilinmaydi:
Uyda Tayyorlashingiz Mumkin Bo'lgan Eng Tezkor Non
Issiq va kabi mazali narsa yo'q Yangi pishirilgan non . Ko'pchiligingiz hali ham bolalik xotirasini eslaysiz, do'kondan non olib ketayotganda, kichik bir bo'lakni tishlashingiz kerak, chunki bunga qarshilik qilishning iloji yo'q edi. Endi do'kon javonlarida har qanday lazzat uchun non topishingiz mumkin.
Tezkor Seminar: Quritilgan Pomidorni Tayyorlash
Siz pomidorni yoqtirasizmi? Pishgan, suvli, yangi yoki konservalangan, salatlarda, sho'rvalarda, aperitivlarda … Bu sabzavotni pishirish uchun yana bir variant - quritilgan pomidorni sinab ko'rishingizni tavsiya qilamiz. Bunday pomidorlarning eng yaxshi retseptlarini Italiya oshxonasida topish mumkin.
Uyda Tayyorlangan Pirog Uchun Oson Va Tezkor Retseptlar
So'z pirog rus tilidan keladi. Uning aniq tarjimasi "makaron, pirog". Ushbu odatiy rus mahsuloti mahalliy bolgar oshxonasiga ham kirdi. Biz, albatta, uni tayyorlashda faqat bolgar elementlarini qo'shdik. Rossiya pirogi u odatda mahalliy tiqma bilan tayyorlanadi.
Tezkor Seminar: Qoramol Va Cho'chqa Go'shti Tilini Qanday Tayyorlash Kerak
Mol go'shti va cho'chqa go'shti tillari nozik yumshoq tuzilishi, ajoyib ta'mi, vitamin tarkibi va ozuqaviy qiymati bilan mazali taomlar hisoblanadi. Tilning tuzilishi doimiy mushakdir, uning tarkibida oqsillar, ma'lum miqdordagi yog 'va deyarli uglevodlar mavjud emas.
