2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Mol go'shti va cho'chqa go'shti tillari nozik yumshoq tuzilishi, ajoyib ta'mi, vitamin tarkibi va ozuqaviy qiymati bilan mazali taomlar hisoblanadi. Tilning tuzilishi doimiy mushakdir, uning tarkibida oqsillar, ma'lum miqdordagi yog 'va deyarli uglevodlar mavjud emas.
Sigir tili tarkibida diabet kasalligi tanasida insulin ishlab chiqaradigan sink mavjud va cho'chqa go'shti asab tizimi va miya hujayralarining normal ishlashi uchun zarur bo'lgan lesitinga boy. Til strukturasida biriktiruvchi to'qima etishmasligi uning mukammal hazm bo'lishini kafolatlaydi. Shu sababli, ushbu mahsulotni parhez deb atash mumkin.
Ushbu maqola bilan biz bilib olamiz cho'chqa go'shti va mol tilini qanday qilib to'g'ri tayyorlash kerak, shunda vitaminlar, minerallar va mikroelementlar ularda saqlanib qoladi, go'sht esa og'izda eriydi, ta'mni sharbat, hid va o'ziga xos ta'mi bilan ajablantiradi!
Uyda mol go'shti va cho'chqa go'shti tilini pishirish
Sigir tilida diabet kasalligi tanasida insulin ishlab chiqaradigan sink mavjud.
Ushbu noziklikning turli xil taomlarini tayyorlashdan oldin uni pishirish kerak, shuning uchun idishlarni kelajakda ta'mi uchun ichki mahsulotni dastlabki ishlov berish jarayoni juda muhimdir.
Bu erda bir nechta maslahatlar mavjud qaynatilgan mol go'shti va cho'chqa go'shti tilini qanday tayyorlash mumkin uy oshxonasida.
Muhim shart - tilni oqar suv ostida yaxshilab yuvish.
Tilingizni yumshoqroq va yumshoqroq qilish uchun yarim soat davomida namlang.
Go'shtni tuzsiz suvda qaynatib oling - har bir kishi xizmat qilishdan oldin tilni pishganida tuzlash yaxshiroq ekanligini hamma biladi.
Sigir va cho'chqa go'shtini tayyorlash uchun qancha vaqt ketishini qanday aniqlash mumkin?
Cho'chqa tili qaynatiladi 1. 5-3. 5 soat, va mol go'shti tili 2-4 soat davomida pishiriladi, barchasi mahsulot hajmiga bog'liq. Go'shtning ta'mini buzmaslik uchun kuchli qaynatishga yo'l qo'ymang, suvning ozgina qaynashi kifoya. Ko'pikni teshikli qoshiq bilan olib tashlashni unutmang.
Ba'zi uy bekalari tilni ikki suv bilan qaynatishadi - go'sht 15 daqiqa davomida qaynatiladi, so'ng yaxshilab yuviladi, idishda suv o'zgaradi va mahsulot to'liq tayyor bo'lguncha yana qaynatiladi. Bu bulonni pishirishda zararli moddalar va yoqimsiz hidlarni olib tashlashga imkon beradi.
Tayyor bo'lishingizdan yarim soat oldin bulonga sabzi, selderey ildizi, piyoz va dafna barglarini qo'shing.
Terini osonroq olib tashlash uchun tayyor tilni bir necha daqiqaga sovuq suvga qo'ying. Agar til yomon tozalangan bo'lsa, u hali iste'molga tayyor emas.
Sigir va cho'chqa go'shti tilini qanday tayyorlash mumkin: sevimli retseptlar
Tilni maydalangan nonda qovurib, sabzavot bilan qovurib, marinadlab, go'shtli bulyon, pishiriq, pirog va uy qurilishi kolbasasiga tayyorlash mumkin.
Tilni ingichka bo'laklarga kesib, horseradish yoki xantal bilan xizmat qilish mumkin - bu aperitiv uchun ajoyib appetizer.
Til salatlari to'yadi va ochlikni qondiradi. Agar xizmat paytida kartoshka, avakado, tuzlangan bodring, qo'ziqorin, pishloq, yashil no'xat, tuxum, sabzi, sarimsoq, o'tlar va mayonez qo'shsangiz juda mazali kombinatsiyalar olinadi. Agar siz go'shtli salat uchun turli xil retseptlardan foydalansangiz, lekin go'shtni til bilan almashtirsangiz, siz juda o'ziga xos va butunlay yangi va mazali taomni olasiz.
Tandirda sabzavot, qo'ziqorin va pishloq bilan pishirilgan pech juda mashhur bo'lib, tilning aspiksi bayramona stolda xizmat qilishi mumkin.
Agar oshxonada vaqt oz bo'lsa, kechki ovqat uchun eng oson variantni tayyorlang - makaron, loviya, kartoshka yoki guruch bilan til.
Ushbu noyob sakatat ta'mi turli xil ziravorlar - kekik, reyhan va italyan o'tlari bilan har xil bo'lishi mumkin.
Va nihoyat - tilni yanada nozik va mazali qilish bo'yicha bir oz hiyla-nayrang: uni qaynatib, tozalagandan so'ng, uni allaqachon ziravorlar va tuz qo'shgan bulonga qaytaring, yana 30 daqiqa pishiring va shunda siz zavqlanasiz xushbo'y va noyob mazali taom!
Tavsiya:
Mol Go'shti Qushqo'nmas, Cho'chqa Go'shti - Ananas Bilan Birga Keladi
Agar siz oddiy qushqo'nmas novdalari bilan cho'chqa go'shti biftekiga va guruch va ananas bilan mol go'shti biftekiga xizmat qilsangiz, tushligingiz umuman muvaffaqiyatsiz bo'ladi, deydi frantsiyalik gurme mutaxassislari. Ularning fikriga ko'ra, go'shtning har bir turi bostirmaydigan, ammo aksincha - uning boy ta'mi va xushbo'yligini ta'kidlaydigan ma'lum garnitürler bilan birlashtirilgan.
Tanlash Uchun Mol Go'shti Yoki Cho'chqa Go'shti Qiyma?
Cho'chqa yoki mol go'shti maydalangani yaxshiroqmi? Bu savol ko'plab xostlar tomonidan so'raladi. Haqiqatan ham, qiyma go'sht mahsulot sifatida biz bilganimizdek, Bolgariya milliy taomlari cho'chqa go'shti va mol go'shti kombinatsiyasi bo'lib, ularning nisbati mos ravishda 40% dan 60% gacha.
Oshpazlik Darsligi: Uyda Tayyorlangan Cho'chqa Go'shti Kolbasalarini Tayyorlash
Cho'chqa kolbasalari maydalangan cho'chqa go'shtining 4 qismidan va qattiq cho'chqa go'shtining 1 qismidan tayyorlanib, kichik kvadratchalar shaklida kesilgan. Aralashmaning har bir kilogrammiga 25 g tuz, 2 g nitrat, 2 g maydalangan qora murch, 5 g qizil qalampir, 2 g zira va ozgina mayda to'g'ralgan piyoz qo'shiladi.
Cho'chqa Go'shti Go'shti Yurakka Foydali
Britaniyalik olimlar antioksidantlar va foydali moddalarga boy eng foydali mahsulotlar ro'yxatini tuzdilar. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, biz ushbu mahsulotlarni tanamizga kamida haftasiga bir marta etkazib berishimiz kerak. Ushbu ro'yxat, shuningdek, yaqin vaqtgacha sog'liq u yoqda tursin, unchalik foydali bo'lmagan hisoblangan mahsulotlarni ham o'z ichiga oladi.
Tezkor Seminar: Quritilgan Pomidorni Tayyorlash
Siz pomidorni yoqtirasizmi? Pishgan, suvli, yangi yoki konservalangan, salatlarda, sho'rvalarda, aperitivlarda … Bu sabzavotni pishirish uchun yana bir variant - quritilgan pomidorni sinab ko'rishingizni tavsiya qilamiz. Bunday pomidorlarning eng yaxshi retseptlarini Italiya oshxonasida topish mumkin.
