Jigarrang Yoki Oq Tuxum - Farq Bormi?

2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39

Gap haqida gap ketganda ko'p odamlar o'zlarining afzalliklariga ega tuxum rangi. Ba'zilar bunga ishonishadi jigarrang tuxum sog'lom yoki tabiiyroq, boshqalari esa oq tanlilarni toza yoki shunchaki mazali deb o'ylashadi.

Ammo haqiqatan ham jigarrang va oq tuxumlarning farqlari chig'anoqlarning rangidan chuqurroqmi?

Tuxum har qanday rangda bo'lishi mumkin

Tovuq tuxumlari turli xil ranglarda bo'lishi mumkin va supermarketda siz ham jigarrang, ham oq rangni ko'rishingiz mumkin. Biroq, ko'p odamlar tuxum rangiga nima ta'sir qilishini bilishmaydi.

Javob juda oddiy - tuxumlarning rangi tovuq zotiga bog'liq. Masalan, Oq Leghorn jo'jalari oq tuxum qo'ygan bo'lsa, Plimut toshlari va Roy-Aylend qizillari jigarrang qobig'i bo'lgan tuxum qo'yishadi.

Arucana, Ameroucana, Dongxiang va Lushi kabi ba'zi bir tovuq zotlarining hatto ko'k yoki ko'k-yashil tuxumlari bor.

Tuxumlarning turli xil ranglari tovuqlar ishlab chiqaradigan pigmentlardan olinadi. Jigarrang tuxum qobig'idagi asosiy pigment protoporfirin IX deb ataladi. U qizil rangga ega bo'lgan birikma - gemadan qilingan.

Moviy tuxumlarda joylashgan asosiy pigment biliverdin deb ataladi, u ham gemadan keladi. Bu ba'zan ko'k-yashil rang soyalarini beradigan bir xil pigment.

Ammo genetika tuxum rangini aniqlashda asosiy omil bo'lsa, boshqa omillar ham bu rolni o'ynashi mumkin. Masalan, keksa tovuqlar katta va engilroq tuxum qo'yishga moyil.

Tovuqning holati, ovqatlanish darajasi va stress darajasi ham ma'lum darajada ta'sir qilishi mumkin tuxum qobig'ining rangi. Ushbu omillar soyani engilroq yoki qorong'i qilishi mumkin, lekin rangning o'zi o'zgarishi shart emas. Rangni belgilaydigan asosiy omil hali ham zotdir.

Jigarrang tuxumlar oq rangdan foydaliroqmi?

Ikkalasi ham juda foydali ovqatlar. Oddiy tuxum tarkibida ko'plab vitaminlar, minerallar va yuqori sifatli oqsillar mavjud bo'lib, ularning barchasi 80 kkaldan kamroq o'ralgan.

Biroq, tadqiqotchilar tuxumni jigarrang bilan va oq qobiq bilan solishtirganda farq bor-yo'qligini bilish uchun taqqosladilar. Bir nechta tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, qobiqning rangi tuxumlarning sifati va tarkibiga sezilarli ta'sir ko'rsatmaydi. Bu shuni anglatadiki, qobiqning rangi uning qanchalik sog'lom ekanligi bilan bog'liq emas. Faqatgina haqiqiy farq rang tarkibidagi pigmentdir.

Qaysi biri mazali - jigarrang yoki oq tuxummi?

Ba'zilar jigarrang tuxum mazali, deb qasam ichishadi, boshqalari esa ta'mini afzal ko'rishadi oq tuxum. Ammo ozuqaviy tarkibda bo'lgani kabi, jigarrang va oq qobig'i bo'lgan tuxumlarning ta'mi o'rtasida haqiqiy farq yo'q.

Biroq, bu barcha tuxumlarning bir xil ta'mga ega bo'lishini anglatmaydi. Qobiqning rangi ahamiyatsiz bo'lishiga qaramay, ovqatning turi, yangiligi va tuxumning qanday tayyorlanishi kabi boshqa omillar ta'mga ta'sir qilishi mumkin.

Masalan, yuqori yog'li parhez bilan oziqlangan tovuqlar tarkibida kam yog'li bo'lgan tovuqlarga qaraganda ko'proq xushbo'y tuxum ishlab chiqaradi. Va oziq-ovqat tarkibida juda ko'p miqdordagi baliq yog'i, ba'zi turdagi yog'lar yoki hatto A yoki D vitaminlari bo'lgan tovuqlar baliqni olib keladi yoki tuxumning deyarli ta'mini sezmaydi.

Uy tovuqining parhezi odatdagidek yetishtirilgan tovuq bilan bir xil emas, bu ham ta'sir qilishi mumkin tuxumlarning ta'mi.

Bundan tashqari, tuxum qancha uzoq saqlansa, uning lazzatlanish ehtimoli shunchalik yuqori bo'ladi. Tuxumni barqaror past haroratda, masalan muzlatgichda saqlash, ularning ta'mini uzoqroq saqlashga yordam beradi.

Jigarrang tuxum nima uchun qimmatroq?

Jigarrang tuxum ilgari ularni qo'ygan tovuqlar oq tuxumli tovuqlarga qaraganda kattaroq va kamroq tuxum chiqarganligi sababli ular ko'proq xarajat qilar edi. Shuning uchun qo'shimcha xarajatlarni qoplash uchun jigarrang tuxumlarni yuqori narxda sotish kerak edi.

Bugungi kunda jigarrang tuxum qo'yadigan tovuqlarning ishlab chiqarish xarajatlari oq tuxum qo'yadigan tovuqlar bilan deyarli bir xil. Shunga qaramay, jigarrang tuxumlar hali ham qimmatroq. Buning sababi, maxsus tuxumlar, masalan, organik tuxumlar oq rangdan ko'ra jigarrang.

Agar tuxumning rangi ahamiyatsiz bo'lsa, unda nima bo'ladi?

Tuxum rangi muhim omil bo'lmaganligi sababli, xarid qilishdan oldin ba'zi narsalarni e'tiborga oling:

To'liq tabiiy

Tabiiy ravishda etishtirilgan deb belgilangan tuxumlarning boshqalaridan farqi yo'q;

Organik

Organik deb sertifikatlangan tuxumlar faqat GMO bo'lmagan organik ovqat berilgan tovuqlardan. Shuningdek, ular butun yil davomida ochiq maydonlardan foydalanishlari kerak.

Ushbu tovuqlar, shuningdek, antibiotiklar yoki gormonlarni qabul qilmaydi (ular hech qachon tuxum qo'yishda foydalanish uchun ruxsat berilmagan). Organik mahsulotlar yorlig'i antibiotiklardan faqat tibbiy zarurat bo'lganda foydalanish mumkinligini anglatadi;

Qafas yo'q

Hujayrasiz atamasi, tuxum uchun ishlatilganda, chalg'ituvchi bo'lishi mumkin. An'anaviy ravishda parvarish qilinadigan tovuqlar bino ichida juda kichik individual kataklarda joylashtirilsa, kataksiz tovuqlar ochiq bino yoki xonada joylashtiriladi;

Bepul oraliq

Bepul yorlig'i - bu ochiq maydonga doimiy ravishda kirish imkoniga ega bo'lgan tovuqlardan keladigan tuxumlar. Bu tovuqlar uchun eng yaxshi hayot sifatini ta'minlaydi.

Tuxumlarning ozuqaviy qiymati ham oshishi mumkin, chunki quyosh nurlari ostida bo'lgan tovuqlar D vitamini miqdori ancha yuqori bo'lgan tuxum ishlab chiqaradi.

Omega-3 bilan boyitilgan

Omega-3 boyitilgan tuxumlari sog'lom omega-3 yog'lari bilan boyitilgan parhez bilan oziqlanadigan tovuqlardan keladi. Shuning uchun tuxum tarkibidagi omega-3 miqdori odatdagidan ancha yuqori.

Omega-3 boyitilgan tuxumlari an'anaviy ravishda odamlarning ovqatlanishida juda cheklangan omega-3 yog'larining muqobil manbasini beradi. Omega-3 bilan boyitilgan tuxumni tanlash sog'liq uchun bir oz foyda keltirishi mumkin;

mahalliy yoki mahalliy

Mahalliy tovuqlardan olinadigan yoki to'g'ridan-to'g'ri kichik, mahalliy fermerlardan sotib olingan tuxumlar eng yangi bo'lib, odatda tabiiy sharoitda quyosh nurlaridan foydalanish imkoniyatiga ega bo'lgan tovuqlardan keladi.