2025 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 10:37
O'zlarining nafis oshxonalari bilan mashhur bo'lgan frantsuz oshpazlari, ehtimol oshxonasi makaron, antipasti va pizza tayyorlash bilan mashhur bo'lgan italiyalik hamkasblari faoliyatiga past nazar bilan qarashadi. Yoki boshqacha qilib aytganda - bu qadar murakkab, murakkab va murakkab narsa yo'q …
Ammo dunyo bo'ylab taniqli noziklikka aylangan italiyalik go'sht mahsulotlari haqida frantsuzlar nima deyishadi?
Biz sizga italiyalik barcha "san'at asarlari" ni eslata olmaymiz, ammo prosciutto, pepperoni, mortadella, qayin va unchalik mashhur bo'lmagan panketta kolbasasini eslamasak bo'lmaydi. Bu haqda biz sizga ushbu satrlarda aytib beramiz, chunki u bizning mamlakatimizda ham mavjud va bu siz sinab ko'rmoqchi bo'lgan narsadir.
Pancetta ifodalaydi bekonga o'xshash, ammo juda qadimgi italyan retsepti bo'yicha ishlab chiqarilgan va maxsus tanlangan italyan cho'chqalaridan tayyorlangan narsa. Ham hayvonlarning yoshi, ham go'sht sifatining o'zi qat'iy nazorat qilinadi. Uning cho'chqa go'shtiga o'xshashligi shundaki, u cho'chqa go'shtining ko'p turlarida bo'lgani kabi, rangli bekondan tayyorlanadi.
Go'sht tuz va turli xil ziravorlar bilan ishlanadi, undan keyin u kamida 14 kun havoda qoladi va shu vaqt ichida ziravorlar bilan ishlov berish davom etadi. Haqiqiy va sifatli pancetta u odatda qadoqlangan pastırma ko'rinishiga ega bo'lganida, iste'molchilarga etkazib berishdan oldin jami 120 kun qolishi kerak edi. Biroq, menga ishoning, ta'mi butunlay boshqacha va hatto frantsuz go'shti lazzatlari haqida eng tanlanganlarga ham yoqadi.
Ammo italiyaliklarga, aniqrog'i Boloniyaga qaytaylik, chunki u tug'ilgan joy sifatida ko'rsatilgan panketta. U erda tuzdan tashqari, qora qalampir qo'shilishi kerak va yana bir qancha ijodiy ishlab chiqaruvchilar nafislikka adaçayı (adaçayı) va / yoki bibariya qo'shadilar. Qadimgi urf-odatlarning ba'zilari panketkani tuz va qalampir bilan o'ralashga majbur qilishadi, shuningdek kamida 120 kun turishadi.
Panketta qayerdan kelib chiqishini ko'rib chiqdik (ehtimol siz taniqli mortadella Boloniyada paydo bo'lganligini va ilgari Bolonya Debelanata nomi bilan mashhur bo'lganligini aniq bilishingiz mumkin, chunki mahalliy aholi go'shtli lazzatlarga yaqin edi) va u qanday tayyorlanishini bildik..
Va u qanday iste'mol qilinadi? Xuddi shu tarzda siz qovurilgan yoki pishirilgan pastırma yoki pizza, makaron va boshqa barcha narsalarga qo'shimcha sifatida noyob Italiya ta'mi bilan tayyorlamoqchisiz!
Tavsiya:
Greypfrut Urug'i Bilan Iste'mol Qilinadi
Qishda stolda xush kelibsiz mehmon bo'lgan greyfurt tarkibida tabiiy yog 'qotillari - inositol va pektin mavjud. Bu ishtahani yaxshilaydi, hazm qilishga yordam beradi va jigarni faollashtiradi. Bundan tashqari, greypfrut qon tomirlari faoliyatini normallashtiradi, yomon xolesterin miqdorini pasaytiradi, asab tizimini tonlaydi, befarqlikka qarshi yordam beradi, xotira va e'tiborni charchatadi, charchoqni kamaytiradi.
Asal Qoliplari - Nima Uchun Iste'mol Qilinadi?
Asalning qanchalik mustahkamlovchi xususiyatlarga ega ekanligi hammamizga ma'lum. Asal pishiriqlar , o'z navbatida, biz bilgan ba'zi bir almashtirib bo'lmaydigan afzalliklar ham mavjud. Asalarilar ularni asalari mumidan tashkil topgan va eng toza va qo'pol ko'rinishdagi asalni saqlash uchun ishlatiladigan uyalarida ishlab chiqaradi.
Midiya Qanday Iste'mol Qilinadi
Midiya ko'pchiligimizga bolaligidan ma'lum. Dengizdan midiya chiqarganlar, choyshab metallida pishirganda juda mazali bo'lishini bilishadi. Keyin midiya o'z-o'zidan eriydi va juda mazali bo'ladi. Ammo restoranda ushbu dengiz maxsulotlarini iste'mol qilishda ba'zi qoidalarga rioya qilish kerak.
Paxlava Bayramida Ishtahani Ochadigan Baklava Iste'mol Qilinadi
16-oktabrda Draganovetsning Targovishte qishlog'i haqiqiy baklava festivalini tashkil qiladi va barcha mazali pirojniylarni undan ovqat eyishga taklif qiladi. Festival Chitalishte Xristo Botev joyida bo'lib o'tadi. Qishloq ayollari 25 ta paxlava tayyorlaydi va hatto o'zlarining shaxsiy retseptlarini tadbir mehmonlari bilan bo'lishadilar.
Kelgusi O'n Yillikda Ko'pincha Qaysi Ovqatlar Iste'mol Qilinadi
Iqtisodiy hamkorlik va taraqqiyot tashkiloti (OECD) va Oziq-ovqat va qishloq xo'jaligi tashkiloti (ODA) ma'lumotlariga ko'ra, go'sht, don va o'simlik moylarini iste'mol qilish keyingi o'n yillikda keskin pasayadi va sut mahsulotlariga talab oshadi.