2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Qish mavsumi keldi. Qishda yashirin zaxiralarga erishmaydigan bolgar yo'q. Bu erda mazali tuzlangan pomidor uchun ba'zi fikrlar mavjud.
Tuzlangan yashil pomidor
Kerakli mahsulotlar: 2 kg yashil pomidor, 130 g shakar, 200 g sirka, 150 g yog ', 100 g tuz, 3 tup ukrop, 1 tish sarimsoq, qora murch
Tayyorlash usuli: Pomidorlarni tilimga kesib tashlang. Tuz va shakar bilan to'ldiring. Drenajni ikki soatga qoldiring. Sirka va yog'ning tuzlamasini qaynatib oling. Sovutganda, uni pomidor ustiga to'kib tashlang. Tug'ralgan arpabodiyonni qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Idishlarga sarimsoq va qalampir qo'yib, ularning orasiga qo'ying, miqdori ixtiyoriy. Idishlar to'ldirilguncha tuzlamoq qo'shing. Idishlar yopiladi va 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi.
Retseptning yana bir varianti:
Tuzlangan yashil pomidor
Kerakli mahsulotlar: 3 kg yashil pomidor, 1 kg qalampir tepasi, 1 kg sabzi, 2-3 bosh sarimsoq, petrushka
Marinad uchun: 1 choy qoshiq sirka, 1 choy qoshiq. yog ', 1 choy qoshiq. shakar, 4 osh qoshiq. sol
Tayyorlash usuli: Pomidor va qalampirni pechka ustiga qo'ying va bir oz yorilib oling. Pomidorlarni chorakka, sabzi esa bo'laklarga bo'ling. Ular qalampir bilan birga katta idishga joylashtiriladi. Tozalangan sarimsoq chinnigullar va mayda tug'ralgan maydanoz qo'shing. Marinad ro'yxatdagi mahsulotlardan qaynatiladi. U sabzavot ustiga quyiladi va 12 soat turishga qoldiriladi. Keyin ular idishlarga to'ldiriladi, qopqoq bilan yopiladi va 5 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi.
Bunday tuzlangan bodringni chorbadji qalampiri, achchiq qalampir, baliq qalampiri yoki turli navlarning aralashmasi bilan tayyorlash mumkin - bu afzallik masalasi.
Yashil pomidor va ziravorlar bilan tuzlangan bodring
Kerakli mahsulotlar: 2 kg mayda yashil pomidor, 15 dona qora qalampir, 3-4 dona allspice, 100 g yog ', 200 g sharob sirkasi - 6 daraja, 100 g tuz, 1 tup yangi arpabodiyon, 120 g shakar, 5 -6 tish sarimsoq
Tayyorlash usuli: Pomidorlar yaxshilab yuviladi va yarim oyga kesiladi. Katta laganda joylashtiring. Yuqoridan shakar va tuz seping. 2-3 soat turing, keyin yaxshilab quriting.
Olingan pomidor sharbati yog ', sirka, ziravorlar bilan birga yirtqichlardan solinadi. 1 daqiqa davomida qaynatib oling va o'chiring.
Pastki qismdagi kavanozga arpabodiyon sopi qo'ying, o'rtasiga pomidorlarni joylashtiring, yana arpabodiyon va yana sarimsoq chinnigullari va yana pomidor va arpabodiyon qo'ying. Sovutilgan tuzlamoq bilan to'ldiring. Idishlar qopqoq bilan mahkam yopiladi va 5-6 daqiqa davomida payvandlanadi. Bu idishlarni suv bilan qoplash uchun chuqur idishdagi buyrug'i. Suvni qaynatgandan so'ng, belgilangan daqiqalarni kuting. Shu tarzda banka vakuum qilinadi va mahsulotlar uzoq vaqt buzilmaydi.
Albatta, pomidorlar boshqa tuzlangan bodringlarning bir qismidir, masalan:
Rangli tuzlangan bodring
Kerakli mahsulotlar: Yashil, sariq va qizil qalampir, gulkaram, sabzi, karam, yashil pomidor, selderey, maydanoz
Sho'r suv uchun: 12 osh qoshiq. dengiz tuzi, 8 choy qoshiq. suv, 4 choy qoshiq. sirka, 1 choy qoshiq. yog ', 2 choy qoshiq. shakar
Tayyorlash usuli: Qalampir yaxshi yuviladi va sopi va urug'lardan tozalanadi. Doira / bo'laklarga kesib oling. Sabzi yaxshilab tozalanadi va doira shaklida kesiladi. Gulkaram yashil barglardan tozalanadi va kichik guldastalarga bo'linadi. Pomidorlarni tilimga, karamni esa mayda bo'laklarga bo'ling. Petrushka va selderey mayda bo'laklarga bo'linadi.
Sho'r suv barcha mahsulotlarni qozonga solib, pechka ustiga qo'yib tayyorlanadi. Hamma narsa yaxshi eritilganligiga ishonch hosil qilib, qaynatib oling. 3 litr idishlarda karam, sabzi, qalampir, pomidor, petrushka va seldereyga sepilgan qatorni tashkil eting. Idishlarni qaynoq sho'r suv bilan tepaga to'ldiring va darhol qopqoq bilan yoping. Sekin-asta sovitish uchun teskari o'girilib, sochiq bilan yoping. Qorong'i va salqin joyda saqlang.
Tavsiya:
Tuzlangan Mavsumda Pomidor Qimmatlashmoqda Va Bodring Arzonlashmoqda
So'nggi etti kun ichida bozor narxlari indeksi issiqxona pomidorlarining ulgurji savdosi uchun kilogramm qiymatining sakrashi haqida xabar berdi. Boshqa tomondan, issiqxona bodringlari arzonlashdi, deyiladi Tovar birjalari va bozorlar bo'yicha davlat komissiyasining ma'lumotlariga ko'ra.
Qirol Tuzlangan Bodring Uchun Eng Yaxshi Retseptlar
An'anaviy Bolgariya qishki stolida tuzlangan bodring etishmasa, bunday bo'lmaydi. Deyarli har bir uyda yoki podvalda allaqachon uyda tayyorlanadigan noziklikning bir nechta idishlari tayyorlangan, ammo agar siz ularni tayyorlashni kechiktirgan bo'lsangiz, mana bu uchta sho'r bodring uchun eng yaxshi retseptlar.
Ushbu Mavsumda Tuzlangan Bodring Va Tuzlangan Karam Grippga Qarshi Kurashmoqda
Yuqumli va parazitar kasalliklar milliy markazi direktori, professor Todor Kantardjiev bolgarlarni mavsum davomida grippga qarshi kurashish uchun milliy televidenieda tuzlangan bodring va tuzlangan karamni ta'kidlashga chaqirdi. Professorning so'zlariga ko'ra, gripp xavfli kasallik, ammo qo'rqishga joy yo'q.
Susan Bilan Tuzlangan Bodring Uchun G'oyalar
Susan - bu ko'p qirrali ziravorlardan biridir. U aperitivlar va asosiy taomlarga, shuningdek, shirinliklarga muvaffaqiyatli qo'shiladi. U go'sht, baliq, parrandachilik, meva, sabzavot va eng muhimi - makaron bilan yaxshi uyg'unlashadi. Susan noyob xushbo'ylik bilan birlashtirilgan mahsulotlarga o'ziga xoslik beradi.
Tuzlangan Bodring Bilan Xayrlashish - Ular Bizni Soxta Sirka Bilan To'ldirishadi
Ushbu qish bilan tuzlangan bodring bilan xayrlashing. Ular bizga soxta yoki yaroqsiz sirkani ommaviy ravishda sotadilar. Buni Bolgariya oziq-ovqat xavfsizligi agentligi (BFSA) inspektorlarining tekshiruvlari ko'rsatdi. Oktyabr oyida BFSA ishlab chiqaruvchilarning ustaxonalari va omborlarida 2104 tekshiruv o'tkazdi.
