2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Fisih keklarini yoki boshqa makaronlarni yoğururken siz tinch va yaxshi kayfiyatda bo'lishingiz kerak. Aks holda xamir sizni his qiladi va natija ayanchli bo'ladi. Bu pishirishda asosiy qoidadir.
Fisih keki uchun barcha mahsulotlar iliq bo'lishi kerak, xona ham shunday bo'lishi kerak. Bu juda muhim. Keksa un ishlatilishi kerak. Kislorod bilan to'ldirish uchun kamida ikki marta tuz bilan elakdan o'tkazing va keyin iliq holga keltiring. Ko'pikli xamirturush unning ichiga quyilganda, yana un bilan seping va ko'tarilish uchun qoldiring. Shunday qilib, u kuchliroq bo'ladi.
Xamir yumshoq, elastik va silliq bo'lganda (topaklarsiz) etarlicha yoğrulur. Agar u juda yumshoq bo'lsa, u fermentlanganida to'kiladi va shaklini yo'qotadi (masalan, Pasxa keklarining braidlari). Agar u juda qattiq bo'lsa, u ixcham bo'lib qoladi. Xamir ko'piklanganda, u ko'pikli shimgichning qattiqligini his qilishi va keyin asl holatiga qaytishi kerak.
Shakarni eritib olish kerak, aks holda u xamirdagi elim kabi bo'ladi. Bundan tashqari, ayniqsa Pasxa keklari va boshqa xamir ovqatlar uchun mo'ljallangan suyuq shakardan ham foydalanishingiz mumkin. Bu engilroq va fermentatsiyaga to'sqinlik qilmaydi. Fisih keklari uchun ishlatiladigan yog 'muhim ahamiyatga ega. Eng mos keladigan yara qismlari qattiq va suyuq yog 'aralashmasi. Masalan, yog 'va sariyog' yoki yog 'va cho'chqa yog'i. Biroq, uni haddan tashqari oshirmaslik kerak. Xamir shakar va tuxum tufayli og'irlashadi, agar uni yog 'bilan oshirib yuborsangiz, xamirturushni qo'zg'atish qiyinroq bo'ladi. Xamir allaqachon yoğurulduktan so'ng, qismlarga qo'shiladi, qo'llarni moylaydi va yoğurur.
Tayyorlangan Pasxa keki buzilishi kerak bo'lgan taniqli iplarga kelsak, qoida mezbonlar uchun juda umidsiz. Fisih keki juda yoqimli bo'lishi yoki torlarda bo'lishi uchun tanlanishi kerak. Bitta mahsulotning har ikkala natijasi, yumshoq qilib aytganda, imkonsizdir, chunki shakar xamirni iplarga bo'linishiga yo'l qo'ymaydi.
Iplar juda yaxshi rivojlangan kleykovina talab qiladi va u juda yaxshi xamirlangan xamirdan olinadi. Kleykovina tayyorlangandan so'ng, ularni iplar bilan ajratib turadigan yog 'qo'shiladi. Bu aslida xamirning ajratilgan qatlamlari. Xamirni ko'tarish uchun belgilangan vaqt yo'q. Aksincha, u ma'lum hajmga etgan. Xamir hajmi ikki baravar ko'payishi kerak. Balki ko'proq bo'lishi mumkin, lekin haddan oshmaslik uchun ehtiyot bo'ling.
Kozunak birinchi navbatda past haroratda pishiriladi, taxminan 10 daqiqadan so'ng u ko'paytiriladi va pastki qismida yana pishiriladi. Yana 10 daqiqadan so'ng, maksimal haroratda tepada harakat qiling. Fisih keki holatini doimiy ravishda kuzatib borish kerak va faqat ma'lum vaqt davomida pishirish uchun qoldirmaslik kerak.
Pasxa keki yoqib, qurib qolmasligi uchun pechga kichkina piyola suv soling. Olib tashlangandan so'ng, tayyor Pasxa keklari paxta matosiga o'raladi.
Tavsiya:
To'y Keklari Va Keklari Uchun G'oyalar
Ajoyib to'y liboslari, yangi turmush qurganlarning uzuklari va, albatta, an'anaviy to'y tortisiz to'yni tasavvur qilib bo'lmaydi. To'y keklari qadim zamonlardan beri an'anaga aylangan. Ular baxt va mo'l-ko'llikni anglatadigan xamirning turli xil shakllari bilan bezatilgan.
Go'sht Uchun Bir Nechta Fokuslar Va Fokuslar
Go'sht kundalik hayotning ajralmas qismi bo'lib, me'yorida ko'plab foydali moddalarga boy. Uy bekasi uchun bu vazifani engish - qarindoshlarini xursand qilish va ularga yaxshi ovqat berish juda muhimdir. Shuning uchun men sizga bir nechtasini taklif qilaman fokuslar qachon foydalanish siz go'sht pishirasiz :
Tangzong Usuli Bir Necha Kun Davomida Nonni Yumshoq Va Yumshoq Qilib Saqlaydi
Tangzong non ishlab chiqarishda ishlatiladigan usul bo'lib, u yumshoq va yumshoq nonlarni yaratishi kerak. Uning kelib chiqishi Yaponiyadan boshlanadi. Biroq, uni 1990 yilda janubiy sharqiy Osiyoda Ivonne Chen ismli xitoylik ayol ommalashtirgan va u 65 ° non doktori nomli kitob yozgan.
Pasxa Bozorida Xavfli Tatlandırıcılar Va Eski Tuxumlari Bo'lgan Pasxa Keklari Suv Toshqini
Pasxa yaqinlashganda, ishlab chiqaruvchilar va rasmiylarning sifatsiz mahsulotlar to'g'risida ogohlantirishlari bozorni bosishi kutilmoqda. Eng ko'p terilgan mahsulotlar eng ko'p manipulyatsiya qilingan - tuxum va Pasxa keklari. Fisih keklari, aksariyat shirin mahsulotlar singari, tatlandırıcılar bilan to'ldirilgan.
Bayramlarda O'zimizga Zarar Etkazmaslik Uchun Qancha Pasxa Keklari Va Tuxumlarini Iste'mol Qilishimiz Kerak?
Yaqinlashmoqda Pasxa va bizning barcha hayajonimiz uyda qurilgan Pasxa keklarini tayyorlash bilan bog'liq, agar, albatta, ularni qanday qilishni bilsangiz. Agar yo'q bo'lsa - chakana savdo tarmog'i murabbo bilan juda ko'p turli xil Fisih keklarini taklif qiladi, shuning uchun biz ulardan foydalanishimiz mumkin.
